板橋 小春糕渣、卜肉 - 台北

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Dn_-O4p ]

作者: blueherobest (孤獨的藍英雄) 看板: Food
標題: [食記] 板橋 小春糕渣、卜肉
時間: Mon May 9 22:52:05 2011

圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/29095441
時間：2011/5


糕渣與卜肉是宜蘭的特色小吃，在台灣其他縣市向來少見，每次想吃糕渣都
得跑去宜蘭。這家小春糕渣，去過羅東夜市的話，應該對他不陌生，羅東夜
市大排長龍的攤子必定有這家小春，現在小春開店開到板橋來了，事實上也
只有板橋有分店，而且一連三家分店都開在板橋，果真是獨厚板橋人。

糕渣（小）＄50、卜肉（中）＄80

買的時候有點小誤會，本來我是想點小份的卜肉，沒想到老闆直接給我中份
的，不知道是我沒講清楚還是？

糕渣是一個很奇妙的小吃，外皮炸得香酥，內在卻是半固態壯的湯汁，入口
即化，雖然要趁熱吃，但剛炸好的糕渣卻又非常燙口，但不趁熱吃又失其美
味，著實令人為難。但糕渣在口中緩緩融化，化成美味湯汁的香濃味道，卻
又令人著迷。不過比較可惜的是板橋的這家小春，外皮炸得較差，過軟了，
導致糕渣都黏在一起，炸糕渣的火候似乎還是沒羅東夜市來的老練。

卜肉也是宜蘭的特色小吃，其實就是炸豬肉條，也可以看過無骨鹹酥雞的豬
肉版，不過卜肉的味道偏甜，口感柔嫩，但偏甜的味道也導致吃多了稍微有
點膩口，其實點個小份的吃是最剛好的。

蠻高興糕渣可以走出宜蘭，以後想吃糕渣就不用跑去羅東夜市了。

小春糕渣、卜肉
地址：新北市板橋區自由路59號

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