松築創作和食料理 - 嘉義

綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團

餐廳名稱：松築創作和食料理
詳細地址：嘉義市西區中興路221號
電 話：05-291-0181
餐廳網址：http://ppt.cc/tnbq
　 營業時間：11:00–14:00, 17:00–21:00
價 位：100-980
精華區分類：
（請自行至精華區美食區，選取分類!以便收錄!）
總體分數：90
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心得：
第一次發美食文..需改進地方請多指教.讓我知道哪些需要修正。
從精華版裡面挖角到了這間日式創意料理..
很少人討論.也沒有圖片.索性來探險補圖。

套餐分了3種 $380的職人饗宴 $680的懷石饗宴 $980的精進饗宴

職人饗宴
http://ppt.cc/nbm7

另外還有單點的部分.就等各位一起去發掘吧!
以下我是按照出餐順序所拍攝(可能跟菜單順序不太雷同)

職人饗宴 :
一.牛蒡絲
http://ppt.cc/KSc4
這是店家餐前會送來的小菜
感覺好像牛蒡絲都不會差太多?

二.蠟燭??
http://ppt.cc/uO3t
只是想表達~如果是情侶一起去吃氣氛還不錯啦!!

三.南風紅鮪和風炙燒
http://ppt.cc/B4mQ
這道菜真的是大推~(菊花也能吃)
乍看有點像牛肉.口感軟嫩(趁鮮吃)
搭配洋蔥.和風醬及白芝麻(太好吃啦!)
第一道菜讓我奠定了信心(來對地方了)

四.鮮蝦羅勒水果塔
http://ppt.cc/oal9
優格醬跟我之前吃過的都大同小異
食材(水果.蝦子)新鮮讓這道沙拉加了不少分

五.無骨牛薑汁鋤燒
http://ppt.cc/5fc6
薑汁的味道並不會特別搶戲
反而像是提味的作用.讓整個壽喜燒充滿香氣而不死鹹。
肉質則屬Q彈有嚼勁。

六.海鮮烏龍麵(忘記正確名稱/單點)
http://ppt.cc/IK7k
烏龍Q彈+食材新鮮就不再多說了!
這大蛤蜊根肥花枝讓我有點滿足..
平價烏龍麵裡要吃到好食材實在罕見阿!!

七.手工蘋果羅勒子醋(可續杯)
http://ppt.cc/HAj1
這是一個店家會做生意的表現
其實只有套餐才有附贈
當天我是跟姐姐一起去吃
而姐姐是選擇單點.
但還是有招待喔!!
姊姊覺得有點酸.但我覺得 超 好 喝!

八.北海道秋刀魚原燒
http://ppt.cc/NAPR
整枝的秋刀魚下去烤(所以有些部分會苦)
擠上檸檬汁搭配山葵椒鹽(讓我想起周董的歌)

九.起司豬排(單點)
http://ppt.cc/uQrc
坦白說.這是我唯一不喜歡的一道菜
因為小弟不是很愛起司..
而且我們放到有點冷掉了.
整個影響風味@@

十.鮭魚味付散(鮭魚壽司)
http://ppt.cc/IOx5
加上金桔拌勻後食用(口味應該見仁見智.但我很喜歡)

十一.雪花牛百合清上湯
http://ppt.cc/naik
這湯也是大推
雪花牛+枸杞+百合
清甜中伴著竹筒的香味


以上不專業攝影+心得分享!
感謝耐心觀看。
(其實有去吃第2次680的套餐跟一些單點.但文章太長就不PO了)




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