東區的鼎珍坊：絕妙滋味手路菜 - 台北大安區

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鼎珍坊雖然去年才開幕，但基於多位名人背書和網路上推薦的口碑，已經迅速篡紅變成台
北最夯的餐廳之一。

從他開幕我就想來吃吃看了，不過基於這種中菜餐廳需要多人一起點菜，所以比較不好揪
團。好不容易過年時同學要聚餐，就趁機找大家來試這間餐廳。



店家門口



店內（店外店內都走樸實路線，而今天完全客滿）



豬腳$80/一只（這道需事先預定。豬腳用金華火腿一起清燉，所以上面還有火腿絲。豬腳
不油不膩，頗讚）



捲捲$500（這道很特別，用麵皮把肉和粉絲一圈圈的包起來。麵皮非常柔軟，吃起來很夠
味，大推）



捲捲特寫再一張



吞舌菜$280（雖然是素的，但這是我當天最期待的一道菜，而且的確名不虛傳。裡面有素
雞，香菇，木耳，還有青豆。看起來很不起眼，但每樣嘗起來都很鮮美，而且搭起來十分
的有整體均衡性。值得一提的是裡面的素雞感覺是特別手工作的，口感比較綿密，大推。
）



蔥爆牛肉$880（這道嘗起來比看起來辣，味道也佳，非常的下飯。裡面用的感覺是無骨牛
小排，所以肉用的不錯，不過這樣要價$880感覺有點貴）



臘味飯$900（這也是需事先預定的菜。一盤臘味和一大盆沙鍋的煲仔飯，份量十足）



裡面的臘味都十分有水準，個人極其喜愛這裡的肝腸，味道濃厚，配飯最棒。



煲仔飯也處理得很好，每粒飯都有入味，有些還帶著脆脆的鍋巴，我吃了兩碗。



脆皮雞$430/半隻（這裡的脆皮雞也是一絕。外皮跟北京烤鴨的脆度相近，裡面的肉也相
當的有彈性）



咖哩牛肉粉絲煲$720（這道菜賣相還好，但吃起來相當的驚豔。咖哩香濃可口，粉絲完全
吸收了咖哩的美味，非常好吃，大推）



清炒豆苗$350（口感清脆，還不錯）



鹹魚蒸肉餅$320（豬絞肉跟鹹魚搭配起來的味道還真特別。乍聞之下有點詭異，但一入口
就覺得這還真棒，裡面還添加了馬蹄（就是荸薺）來增加脆脆的咬勁兒，是下飯的好物，
感覺跟臭豆腐有異曲同工之妙，很推）



清燉牛肉麵片$580（這牛肋條熬得極好，軟嫩無比。湯頭清爽但吃得出牛肉的香甜。那麵
片我倒是沒在其他地方看過，感覺有點像薄版的麵疙瘩，都是老闆當天手工製作的，還不
賴）



飯後水果和綠豆湯



當天的收據



店家名片

今天九個人分攤下來一人約$710左右。不過基於第一次來，不清楚份量，所以點的過多吃
不完。

其實蔥爆牛肉可以不用點，豬腳也不是每個人都吃，所以不需點那麼多。至於清燉牛肉麵
片，有些人較重口味，喜歡紅燒的，所以這道也要看人。不過吞舌菜我下次想點兩份，因
為一份吃起來有點不過癮。

如果份量控制得宜，其實一人的花費可以在$600之內。這間店的菜我覺得幾乎都有很高的
水準，有些菜會令我之後會嘴饞想再嘗，難怪有那麼多人推薦。

況且離捷運忠孝復興站走路3分鐘就到，交通非常便利，是我之後絕對會再光顧的餐廳。


鼎珍坊
台北市復興南路一段219巷1號1樓
02-2781-2518

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