[東區] 隨心所欲茶坊 - 嘉義

綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團

餐廳名稱：隨心所欲茶坊
詳細地址：嘉義市東區彌陀路200號
電 話：05-2766520
餐廳網址：no
　 營業時間：13:00~22:00(週五公休)
價 位：$50
消費日期：2019年/09月
推薦菜色：瞎謎包
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心得：

圖文版：https://hm70322.pixnet.net/blog/post/350863165

前陣子的嘉義之旅讓我們重新複習懷念的嘉義美食，也發現一間新美食【隨心所欲茶坊】
，懶得出門…就叫foodpanda外送吧，隨心所欲茶坊故名思意是個讓大家放鬆的地方，三
五好友點個餐點再來杯飲料聊聊天

店家主打的餐點…應該說招牌餐點就是【炸饅頭】，另一個比較響亮的名字叫做【瞎迷包
】(台語發音)，其他餐點選擇不少，飲料、小點心、炸關東煮、炸物點心、鍋燒麵~

雖然店名叫隨心所欲也不能太放肆，來店裡每人有$50低消，有別於一般餐飲行業，隨心
所欲公休日為星期五~老闆說的原因滿實在的，因為附近住校學生星期五跑光光，沒有人
呀！~~

進入餐點的部份，古早味紅茶是點小籠湯包附的飲料，湯包+紅茶=$50…紅茶味道死甜大
眾化的口味，味道帶點咖啡(麥)味？帶點微微澀口，夏之戀算是無酒精飲料，酸酸甜甜的
口味很適合炎熱的夏天，裡頭應該是可爾必思之類的乳酸飲料加果汁調製

炸物拼盤裡頭有米血糕、薯餅、黑輪、雞肉香腸、甜不辣、魚丸、熱狗…等
甜不辣應該有兩種…吃起來口感不太一樣，炸物要好吃，除了食材跟技術要好之外，重要
的靈魂配角【胡椒粉】當然不能少，搭配山葵胡椒粉口味帶勁，香氣和嗆口感十足

炸米血糕+山葵胡椒粉夠嗆夠帶勁，此外米血糕炸到有點"恰恰"伴隨嗆辣味在口中越嚼越
香，如果能來口啤酒就完美了！~~不過這只能靠外帶或foodpanda回家吃，隨心所欲沒有
賣酒喔


炸薯餅不沾胡椒粉味道就很不錯，像是升級版的原味洋芋片，外層有酥炸後的香氣加上內
層鬆軟的馬鈴薯，想讓味道更豐富再沾點胡椒粉~~香氣更能發揮出來！

小籠湯包讓我們想起高中福利社的早餐(不要問為什麼，因為長得很像…哈哈哈)
湯包表現中規中舉，相較之下醬汁更讓人有記憶點沙茶+薑絲的沾醬與一般習慣的口味有
明顯的差異，換句說話…湯包有沾醬好吃，沒沾醬還OK

好酒沉甕底，如果各位不看文章標題猜得【瞎謎包】是什麼嗎？賣唬爛喔聽到炸饅頭第一
印象以為是鹹酥雞攤的炸銀絲捲，大家也差不多吧…還是以為是菠蘿包(誤…)，刻板印象
中的炸饅頭就是直接把饅頭丟到鍋裡炸，這樣要賣$45~$65就太過份囉

隨心所欲是饅頭包料再沾上老闆調製過的麵漿，最後再入鍋油炸料理概念像是天婦羅，不
過把這個概念用在饅頭上還是第一次看到，上桌時看到這份餐點時表情就跟它的名字一樣
【不知所措】…

份量真的滿大的~~可以想像一顆大饅頭中間夾料再裹麵衣，再淋上煉乳，要怎麼吃咱們也
不知所措了…哈哈哈，避免大家有一樣的困擾，分享兩種瞎謎包的吃法
第一種：秀氣型，拿出刀叉把瞎謎包當蛋糕切成一角，再秀氣的拿著，一口一口慢慢享用
，順便欣賞瞎謎包的剖面構造，口感真的沒話說，咬下去咔滋一下著實讓我們驚豔…原因
除了麵皮酥脆感，更驚豔是離上桌時間已經15分鐘了！
原本以為麵皮已經潤潤，沒想到口感依舊維持酥脆，內層饅頭紮實不是那種不自然的膨鬆
感

第二種吃法：豪邁的用手拿著吃，大口大口啃饅頭！大口給它咬下去就對了！
甜甜的煉乳與饅頭、麵衣的澱粉香加在一起，在口中的時間越久，香氣更為突出，瞎謎包
還有一個驚豔的地方：膩口感相當低，也就是說…一個人吃一份也不會覺得很油很膩吃不
完

用說的沒什麼說服力，看吃完盤子襯底的紙巾不會有太多的油吸覆在上面，我們非常好奇
：為…什…麼…它…不…會…油…！這應該是商業機密吧，就像永遠猜不透魔術是怎麼變
的是一樣的道理

題外話，老闆非常健談且樂於分享，趁空檔跟她閒聊才知道炸饅頭(瞎謎包)的菜單順序，
是有邏輯排列，它是一對男女從相遇、戀愛、相守、白頭到老的過程，每種口味都有它的
意涵，欲知詳情來店消費時請教老闆吧，OS：老闆妳真的太有才了！

雖然前面有說過foodpanda有配合外送，怕大家忘記再次提醒一下，下午通常是外送熱門
時段，大家點餐時可以參考參考，

結論
整體而言，隨心所欲茶坊的瞎謎包我們一至給予極高評價，一定會再來消費(而且不會很
久喔)，炸物拼盤我們應該會選擇foodpanda外送，邊吃邊配啤酒…爽！為什麼以前在嘉義
唸書時還沒隨心所欲，現在想吃好難呀！期待下次的到訪，以上，與大家分享
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