[東區] 阿進仔 海產、碳烤 - 台南

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By Thomas
at 2016-06-07T22:23

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餐廳名稱:阿進仔 海產、碳烤(樂活美食團第68次公開團)
圖文版網誌:http://www.tainanlohas.cc/2016/06/blog-post_93.html
消費時間:2016年/5月
地址:台南市東區小東路248之1號
電話:06-2741228、0937-343581
營業時間:16:00 - 0:00
公休:不固定
每人平均價位:350
可否刷卡:否
有無包廂:否
座標(度分秒):22°59'57.1"N 120°13'46.0"E
停車:普通(路邊停車)

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台南海鮮碳烤型的餐廳不少,主要是集中在海安路一段頭與夏林路的地方,
但在小東路與永大路也也有不少類似的店家,
像樂活美食團今天要介紹的阿進仔海產,
就是目前小東路上最火紅的大排檔餐廳之一。
不過,以往對於海鮮碳烤這類的大排檔餐廳,
很多人多半會冠上喝酒鬧事的印象。但隨著社會風氣越來越正面,
打破傳統感覺的海鮮大排檔也日漸增多。這天我們剛到阿進仔時,
服務阿姨們立刻上前親切的招呼與帶位,
並且仔細的說明菜色與點菜模式,讓我們看到了有如高級台菜餐廳的服務
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1465303037-1578171518.jpg

用餐空間分為半露天與室內,
喜歡自然風的客人就可以選擇外面,而想吹冷氣就選擇裡面用餐囉
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1465303038-4063088256.jpg
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另一面的牆壁上貼了不少特約廠商,
今天的樂活團員剛好人有在其中一家任職,所以整個餐費就打了九折
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1465303039-2444655955.jpg

一般來說,海鮮餐廳的點菜模式都是自行到前面的冰櫃挑選並詢價,
然後跟點餐的人員說想要什麼煮法,當然阿進仔這裡也不例外
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1465303040-887705204.jpg

不過,阿進仔這邊的價格都相當透明,除了一些時價的鮮魚需要問價格外,
幾乎8成以上的餐點都有標價。結帳時也有POS機列表菜色名稱與價格,
完全不會搞不清楚花了什麼錢
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冰櫃左邊是各式鮮魚,算是比較內行人吃的食材,單價也相對的高一些
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1465303043-3080130899.jpg

冰櫃的右邊是各種海鮮、內臟等食材
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1465303044-1505857961.jpg

當然,如果很害羞不敢直接去前面點,這裡也提供了菜單勾選式的點菜,
比較適合年輕族群喜愛的模式。不過,站長建議還是到前面點會更好啦!
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1465303045-1196358831.jpg

入座後服務的阿姨就送上了免費的小菜一號,
這是用鮪魚邊肉(料理時切下的肉),加上了紅蘿蔔、白蘿蔔做的乾滷。
吃起來氣味相當夠,別說小菜了,當成主菜都很合適,而吃不夠還可以續
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1465303046-3705236332.jpg

小菜二號,滷花生,滷汁的味道也相當入味
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清蒸臭豆腐,我們點菜時並沒有點這道,盤子的邊邊貼了一張「招待」的標籤,
一問之下才知道是招待的菜色。同行的團員也有說,
每次來阿進仔吃飯都有招待這道,所以並非樂活團的特權喔
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麻油蛋,也是店家對大桌客人招待的菜色。
基本上就是一個荷包蛋的大集合,然後淋上了麻油提味
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冷筍沙拉(中)NT. 200,夏天正是冷筍的季節,
即使不沾沙拉,吃起來也相當清甜
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炒飯 NT. 100/份,本圖為兩份。以櫻花蝦、
火腿下去製作的台式醬油炒飯,相當經典的口味
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炒麵 NT. 100/份,本圖為兩份。
肉絲炒油麵,也是台菜餐廳必定有的主食之一
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生魚片(中)NT. 360,以生魚片三寶:鮪魚、旗魚與鮭魚組合的綜合生魚片。
切面的厚度十足,吃起來相當過癮
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炒海瓜子(中) NT. 280,海瓜子是長橢圓形的貝殼類,
通常都是加九層塔下去快炒,口味比較重所以也很下飯,
算是台式海鮮餐廳必點的菜色之一
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炒高麗菜苗(中)NT. 200,記得也叫做高麗菜心,
據說是高麗菜採收後剩下根部,之後再長出來的菜葉,
吃起來是高麗菜的味道,但比高麗菜要硬、脆一些
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炒山甜椒(中)NT. 200,也叫做青龍椒,是一種吃起來是辣椒的味道,
但卻不會辣青辣椒,最近常在各大熱炒店看到
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炒山蘇(中)NT. 200,一種蕨類植物,吃起來是清脆中帶著一些黏度。
以前比較常在郊區山產店看到,現在市區也能夠輕鬆品嚐
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炒豆豉蚵(中)NT. 220,以當季的大顆蚵仔與豆豉一起料理,
肥美的蚵仔吸滿了醬汁,是相當下飯的料理
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1465303055-2283782455.jpg

胡椒風螺 NT. 380,站長常吃的海鮮,一般都是汆燙或胡椒鍋的作法。
以往的經驗,風螺不是越大顆越好,之前在漁港買了超大風螺代煮,
結果只能說差強人意。而阿進仔這邊的風螺算剛剛好,
吃起來不會太老,也不會沒什麼肉
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炒螺肉(中)NT. 200,常看樂活台南的網友也應該知道這就是蝸牛肉,
也就是下雨天能看到的大蝸牛。不過用來入菜的蝸牛是人工養殖的模式,
先清掉黏液後再曬乾,最後加入九層塔下去快炒就是這道經典的台菜料理啦
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1465303035-846323622.jpg

鹽酥蟹肉(小)NT. 160,裹粉炸過的蟹管肉,
灑上蔥花、蒜末、辣椒與胡椒,是很棒的下酒菜
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酥炸銀魚(中)NT. 200,銀魚是一種半透明的小魚,
可以不管魚骨整隻一起吃,通常都是以酥炸的方法直製作,
吃起來會有外皮酥脆而肉質軟嫩的感覺。另外,銀魚不是長大的吻仔魚喔!
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烤軟絲 NT. 300,軟絲是一種烏賊,常做成酥炸或碳烤。
烤完後有獨特的海味香氣,是站長最喜歡的食材之一
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西瓜棉海鱺湯 NT. 530,西瓜綿是一種西瓜醃製的產品。
來自於以前種西瓜的農家,在西瓜小時候把不好的幼瓜(又稱為疏瓜)挑除,
讓其他的西瓜可以長得更好,這種方式也常在其他水果種植看到。
而摘下的疏瓜為了不浪費,就將之醃製起來,所以吃起來是鹹又酸的味道,
相當適合與魚一起煮湯,喝起來會讓湯有點酸酸的味道,
再加上魚肉的鮮味就不需要多放調味料了
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魚肉的部分是帶皮、帶骨的海鱺
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Lydia avatar
By Lydia
at 2016-06-10T20:00
好餓
Edwina avatar
By Edwina
at 2016-06-13T17:37
怎麼都這時間發食記...好餓QQ
Isla avatar
By Isla
at 2016-06-16T15:14
所以這是去前面點的嗎
Valerie avatar
By Valerie
at 2016-06-19T12:51
西瓜棉魚湯好喝!
Ivy avatar
By Ivy
at 2016-06-22T10:28
好餓…
Valerie avatar
By Valerie
at 2016-06-25T08:05
每天晚上都好多人!!!

太昌.鑫記鍋燒麵~多種湯頭任君挑選!

Rae avatar
By Rae
at 2016-06-07T22:18
------------------------------------------------------------------------------- 消費時間:2016年/6月 餐廳名稱:鑫記鍋燒麵 地  址:花蓮縣吉安鄉建國路二段376號 電  話:03-8570399 平均價位:70-90 -- ...

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By Robert
at 2016-06-07T21:33
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------------------------------------------------------------------------------ - 消費時間:2016年/06月 (例:2015年/02月) 餐廳名稱:海風味 地  址:花蓮縣壽豐鄉鹽寮村福德13號 電  話:03-867-1176 ...

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By Ophelia
at 2016-06-07T20:46
2016歐洲杯 將於0610開踢 今年比賽場地在法國 與台灣有六小時時差 想請問桃園地區有沒有播歐洲杯的餐廳? - ...

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