[東區] 今戶屋 日式洋食料理 - 嘉義

Tom avatar
By Tom
at 2017-10-16T20:19

Table of Contents




餐廳名稱:今戶屋 日式洋食料理
詳細地址:嘉義市西區民生北路334號
電 話:(05)275-5866
  營業時間: 11:30–14:00, 17:30–21:00
價 位:320UP
消費日期:2017.7
推薦菜色:傳奇漢堡排牛


------------------------------------------------------------------
心得:

[網誌圖文版:http://0rz.tw/IdK2W ]


早前今戶屋在忠孝路的巷區,是間帶點家庭氛圍的咖哩小食堂。如今店

址從小巷換到大街,也脫胎換骨的改變。



原先有點媽媽味的家庭式裝潢(就好像有沾到日本味的飾品就擺,整體

有些雜亂但還滿趣味)

如今改裝設計的很新潮,半開放式料理區、鏤空樓梯及隔間增加空間感,

統一的對比色系,採光明亮充滿線條的格局裝潢,整體變的十分時尚。

原先牆上敘述對食材及日本料理典故的堅持,改成每桌放有主廚帥氣照

片的職人精神宣傳方式。(主題明確、簡約明瞭的小海報設計,感覺也有專業行銷

團隊操刀)



就連服務方面也大大升級,從前老闆娘主掌服務,如今也有多位服務生

協力並穿著統一制服,甚至蹲在桌旁輕聲介紹。



整體附加價值經過這樣大幅度改造,價錢倒還只是微幅提升。

每一品項大約漲20~30元左右,

只是從前可以選擇是否只吃主菜或加錢加套餐,現在就是通通統包套餐價了。

新菜單也極有特色,以扇子為底,菜單寫在扇型頁面。主要分成咖哩與

洋食兩種。



統一一定要選擇的套餐內容很豐富,從擺盤上也可看出大大的不同。

從前的套餐很簡單,就是沙拉一盤濃湯一碗。現在則是從開胃梅醋開始,

酸甜冰涼的滋味打開味蕾。



沙拉蕃茄鑲草菇。

從青菜直接擺放,到現在小有一番功夫與擺盤。草菇的滑潤彈性與大蕃

茄細沙質地組成一種特殊口感,微鹹及蕃茄酸的口味在蛋黃醬協調下達成統一。

濃湯是南瓜濃湯,濃郁紮實。



主餐我們選擇了咖哩及洋食各一份。

咖哩選擇了招牌咖哩豬$350。

豬排的幾乎臉大,厚度也很夠份量。外皮炸的剛剛好酥脆,內裡豬肉依

舊保持彈性多汁。咖哩香味十足,香料搭配及素材熬煮的很有層次。



洋食選擇傳奇漢堡排牛$380

漢堡排也是份量十足,雖然很多東西都改變了,但主食大大大的特色還

是有妥妥保存了。牛肉品質好,火候控制的當,邊緣將肉汁完美鎖住,肉汁與特

調醬汁浸潤混搭的口味極好。



甜點可選擇,醃漬甜桃或奶酪,兩種都試試看了。

個人對於醃漬品比較沒有愛,所以會比較喜歡奶酪的綿密感。

飲料選擇了冰咖啡及可樂。



除了食品還是維持好吃品質,從環境、服務、擺盤宣傳等真是完全不一

樣了,感覺是有經過專業人士品牌改造重建。不論是溫馨媽媽或時尚名模兩種都

有特色跟風格,只是覺得能夠這樣徹頭到腳的大改變,也是很有決心跟衝擊呢。



--

WEb :http://kielkiel.pixnet.net/blog
FB:http://0rz.tw/0OaDX

+引線木偶 Heaven tollbooth+

--

All Comments

Margaret avatar
By Margaret
at 2017-10-17T08:31
我喜歡以前的感覺qq
Ophelia avatar
By Ophelia
at 2017-10-17T20:44
以前去吃有種溫馨感,很喜歡那時候的感覺
Jessica avatar
By Jessica
at 2017-10-18T08:56
喜歡以前+1,搬家後上次中午去,可能老闆不在很多東西無
法點,後來點了紅酒豬肉,前菜的馬鈴薯派跟主菜不知道是
微波還是加熱時間不夠久,吃起來溫溫冷冷的,肉也只有三
、四塊,一份餐380,覺得跟以前差好多
Lucy avatar
By Lucy
at 2017-10-18T21:08
不過原po點的看起來很好吃XD
Rebecca avatar
By Rebecca
at 2017-10-19T09:21
喜歡以前的樣子
Zenobia avatar
By Zenobia
at 2017-10-19T21:33
喜歡以前家庭餐廳的感覺 是很簡單但豐盛又好吃的定食
Belly avatar
By Belly
at 2017-10-20T09:46
試營運的時候吃感覺主菜不突出 但那時只有兩三種能選
不知道現在情況怎樣
Skylar Davis avatar
By Skylar Davis
at 2017-10-20T21:58
以前很溫馨很喜歡
Noah avatar
By Noah
at 2017-10-21T10:10
不推~Cp值不高!餐點份量少!價格貴
Dora avatar
By Dora
at 2017-10-21T22:23
已收錄

IG熱點 CHU PINK HOUSE x乾燥花

Wallis avatar
By Wallis
at 2017-10-16T18:05
消費時間:2017/8/18 餐廳名稱:CHU PINK HOUSE x乾燥花 營業時間:12:00-19:30 電話:03-8322296 地址:花蓮市林森路295號(7/28試營運試賣中) 每人平均價位:110 ======================== 完整圖文食記請看~http://leona ...

台北大安 毛董小卷攤 近通化夜市

Todd Johnson avatar
By Todd Johnson
at 2017-10-16T17:28
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Pv7emU6 ] 作者: chris1225 (chris) 看板: Food 標題: [食記] 台北大安 毛董小卷攤 近通化夜市 時間: Mon Oct 16 17:21:46 2017 餐廳名稱:毛董小卷攤 消費時間:2017年/10月 地址: ...

大家活魚都去哪家吃?

Olga avatar
By Olga
at 2017-10-16T17:09
最近想帶家人去吃活魚 不過石門的活魚餐廳真的太多了 不知道哪家cp值比較高 請問各位都吃哪家的? - ...

台北_ 來唄咖啡,捷運民權西路站質感CAFE

Anonymous avatar
By Anonymous
at 2017-10-16T11:38
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Pv2cnR5 ] 作者: yilung1115 (半糖去冰) 看板: Food 標題: [食記] 台北_ 來唄咖啡,捷運民權西路站質感CAFE 時間: Mon Oct 16 11:38:22 2017 餐廳名稱:來唄咖啡 消費時間:2017/09 ...

小和山谷

Ingrid avatar
By Ingrid
at 2017-10-16T11:15
餐廳名稱:小和山谷 消費時間:106年/10月 地址:花蓮縣壽豐鄉壽文路43號 電話:03-8655172 營業時間:平假日14:00-22:00(週三四公休) 預約官網:https://goo.gl/9yH11W 網誌圖文版:http://kuokuo9527.pix ...