本也拉麵－巨城快閃拉麵店 - 新竹

▎店家／鄰近地點：本也拉麵 新竹巨城快閃店

▎用餐時間：7/27晚上約18:00

（快閃店營業至7/31）

▎排隊狀況：排隊約半小時，候餐約半小時

▎拉麵名稱／價格：

黑本也拉麵（黑蒜麻油豚骨）250 加麵 30

加點拼盤（叉燒*4 蛋 豆芽 海苔 木耳 蔥）110

▎配置：

湯頭頗濃郁，帶膠質的口感頗為滑順

豚骨的醇厚讓味道濃郁卻不膩，湯頭很好入口

應該算是接受度很高的口味

濃度比鷹流極匠淡，跟特濃屋差不多

偶然的黑蒜鹹香讓這碗麵多了一些驚喜

麻油香氣吃時不太明顯

但吃完餘韻無窮口齒留香的那種

麵體是細直麵，剛上桌的時候略帶麵芯

硬度算不錯頗有嚼勁，但吃太慢的話會變軟

吸附湯汁能力滿普的，都要用湯匙舀湯配著吃

所以加麵是中間吃到一半再加

可惜湯給的略少，兩球麵配完湯就快見底了

最後當然是把湯喝了個 到底

爽～

配料的蔥花跟木耳給得不錯，有香氣加成又蔥的辛爽

叉燒真的是頗薄，偏瘦但不會太柴

但真的太小片了實在很沒存在感

溏心蛋稍微偏熟，但不影響口感

味道雖偏淡但頗入味，算滿好吃的

中段把加點的豆芽菜丟進湯裡

稍為中和掉了黑蒜麻油額外的鹹味，吃起來很是清爽

　

總而言之是滿好吃的一碗拉麵

拉麵本體價格也勉強可以接受

但配料的價格跟叉燒的份量實在是太坑啦！

反正是快閃，就跟風當這麼一回盤子吧

這次排隊30分鐘不算排太久

但候餐時間也將近30分鐘有點誇張

不知道是不是器材不夠所以出餐速度這麼慢

中間加麵也是等到湯都溫了

如果之後真的要來台展店

希望這些暫時性的問題都能被解決

讓新竹麵友也能好好的享受沙漠中的一碗好啦麵！

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最後附上小弟粉專的食記

https://www.facebook.com/myNTUfooddiary/posts/557451331045713

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