有關喝茶養生的問題喝茶真的可以養身嗎? - 健康

By Xanthe
at 2008-01-09T00:00

Table of Contents

茶類有很多種
茶對身體也非常的有幫助
裡面有兒茶素之類的
在這裡想要請問的是
要怎樣喝茶能喝出健康
再來就是茶的選擇
跟泡茶的器具溫度之類的
謝謝

All Comments

By Enid
at 2008-01-09T23:35

我家南投鹿谷是自己種茶葉ㄉ以下是給你ㄉ建議:
茶具介紹 :
1.用杯: 有喝茶時用的茶杯、用來聞茶香的聞香杯（較高者）是，不是用來喝的，可別出糗了！
2.茶壺: 一般而言皆以紫砂壺標準罐沖泡效果最佳，有關紫砂壺，由於牽涉範圍太廣，請連接專門網站，在此不另作介紹。
3.茶船: 又稱茶池，在溫壺淋入沸水及洗杯時用。茶海: 又稱茶盅，在均勻茶湯濃度時使用，也可以沈澱茶渣。
4.茶匙: 試茶或攪拌茶葉或調整茶壺出水時使用，有如湯匙。
5.茶漏: 便於將茶葉倒入茶壺時用，以過濾茶毫或細碎茶渣。
6.茶夾: 換茶葉時，將泡過的茶葉從茶壺中取出時使用，或燙杯後夾取較燙的茶杯。
7.茶簪: 撥去泡沫時用。其他: 以上是一些基本茶具，當然還有其他較為講究的茶具，例如：茶杯托、茶巾、茶盤、計時器...等等，當有錢有閒的時候，大家再去研究吧！
泡茶時的水溫:
多數人以為泡茶要以沸水沖泡，茶的味道才會出來，事實上不見得如此，那要看是什麼茶葉而定。一般說來分為兩類：
1.八十度水：對於嫩茶（如：綠茶、龍井等未發酵茶）要用攝氏八十度左右的水沖泡水煮沸後再等一下），否則茶葉將「過熟」而變黃，破壞原有的香味。
2.沸水：相反的，對於紅茶、烏龍、鐵觀音等，宜用九十至一百度水沖泡，才能把香味泡出來。　　
總之泡茶的水溫不宜千篇一律，應根據茶品分別對待，另外中價位的茶應該在水開後立即沖泡；烏龍茶須先把茶杯用開水沖熱，在放入茶葉；高價位的各種好茶，則要將煮沸的開水放置70-80度C時再沖泡。
茶葉的保存：
茶葉最怕的就是濕，台灣終年濕氣重，故對於茶葉的保存需要更加注意，否則茶葉極容易變軟、變質。以下提供幾點注意事項給大家參考：
1.勿置於高溫、潮濕、食物、有異味（香菸、樟腦丸... ）的場所，取茶時應用茶匙而避免用手。勿用塑膠袋保存，因為塑膠袋易和綠茶起化學作用，味道盡失。
2.勿用玻璃罐，因為陽光射入罐內也會和茶葉起化學變化。宜使用密封性佳、不透氣、不透光的白鐵罐（錫罐）。大量茶葉宜分成多罐保存，不同茶葉應分開保存。
泡茶用水的講究
用什麼樣的水沏茶最好，這個問題自古以來以有很多論述。去過浙江杭州的人都知道，龍井茶和虎跑泉，被稱為西湖的「雙絕」，這也強調了沏茶之水以泉水為最佳！因為泉水是經過很多砂岩層滲透出來的，相當於多次過濾，不在存有雜貨，水質軟、甘美、含有多種無機質，沏出來的茶，湯色明亮，能充分顯釋出茶葉的色、香、味。其次是用深井水沏茶，因深井水略距泉水性質。用江水、湖水、河水沏茶也可以，但必須充分煮沸，因為這些水多半是暫時硬水，容易與茶葉中的茶多酚結合，不僅會使茶湯色澤渾暗、還會影響茶葉色香味質感。　　
現代城市裡的人多半用自來水，這種水也多為暫時硬水，倘若先將水儲存在缸內，靜置過夜，使漂白粉氯氣散失，並延長煮沸時間，如此處理過後的水，沏出來的茶也能更甘美了。
　
怎樣飲茶最適宜?
一、飲茶之不宜時機：
1.茶宜現沖現飲，不宜喝隔夜茶。
2.茶宜兼飲，不宜偏食。茶葉依產地、加工、品種等不同，含有的營養成分也不一樣，所以在一段時間，可以交替兼飲各類茗茶。
3.茶宜常飲，不宜過濃過重；過飲濃茶，有可能導致胃功能失調，不可不注意。
4.茶宜則時而飲，不宜頻頻盲飲。
5.飯後與午間飲茶是有好處的，而飯前與晚睡前這段時間，不宜飲茶。
6.茶宜溫飲，不宜燙飲；所謂“燙茶傷五內”、”但茶溫飲保年歲“是也。
7.茶宜用於止渴，不宜用於送藥；茶葉裡含有大量鞣質，如果服藥後馬上喝茶或用茶湯送藥，鞣酸將使藥物沉澱，藥物治療作用將會減低或失效。
二、茶為什麼宜熱飲?（與燙飲有別）　　
喝熱茶可以充分發揮茶葉功效，保持其色、香、味質量。茶葉中的各種有效成分，在熱水溶解度高，隨水溫的增高其溶解度也會逐漸增大，而且茶葉中的芳香油，只能在水溫較高時發揮，行程誘人的香氣，當茶水冷卻後，芳香油就不能發揮香氣了。
有啥茶葉方面ㄉ疑問歡迎指教!
(049)2677421 劉浚樺 [email protected]

By Carol
at 2008-01-09T14:26

神農&本草中有詳細記錄!
1.買茶找出健康!
2.茶的選擇~看您的預算!
3.泡茶的器具~有歐式/英式/法式/日式/台式/中式又分很多!

By Audriana
at 2008-01-13T03:41

沒錯醫學報導都有證實 ,但要適量每一種茶都有不同泡法,你可參考書籍,加上多問多聽多看多喝日久你便能慢慢體會裡面的奧秘.

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