有誰考過101年中餐丙級證照呢?是否可以分享考試規範與注意事 - 酒精

By Connor
at 2012-04-21T00:00

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今年去上中餐證照班,然後去上衛生講習,回家後一頭霧水,因為兩邊講法不同,老師說:要裝熟食時,磁盤要用酒精滅菌,衛生講師說:不需要,直接用餐巾紙擦乾就好,老師說:切菜時,就可以把六道菜配好副菜,衛生講師說:要等菜全切好,覘板收下去,才可以配菜.......等,唉!到底要如何啊!誰來告訴我正確的規則?　　�

Tags: 酒精

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By Leila
at 2012-04-22T16:24

你好我是去年考到中餐丙級的首先因為我是在學校考試的所以沒有給酒精他們會事先先消毒所以消毒這個問題不用擔心考中餐丙級最重要的是:1.食物一定要熟如果食物沒有熟就一定不會通過2.洗滌的順序是：洗手→擦桌→瓷器→鐵器→刀子→砧板→抹布洗滌食材的順序：乾貨→加工→蔬菜→豬肉→雞肉��

有誰考過101年中餐丙級證照呢?是否可以分享考試規範與注意事 - 酒精

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