有沒有簡單的柴魚高湯的做法 - 居家

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By Dora
at 2006-07-24T01:26

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※ 引述《iressa (艾默莎)》之銘言：
: 想要煮竹筍飯,
: 可是食譜上說需要柴魚高湯,
: 查了一下柴魚高湯的食譜都需要用昆布慢慢熬,
: 所以想請問一下有沒有簡單的柴魚高湯的做法.
: 謝謝
柴魚高湯喔
我知道用昆布和柴魚下去煮的
但柴魚若是柴魚片不要煮太久,會苦
我之前有個朋友住日本一陣子
我看他煮高湯都是
菜頭+大白菜+柴魚下去煮成湯喔
不需要再加什麼調味,單加鹽就很好喝呢~~~

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離開娘胎的小喵
來到這奇妙的世界
準備和媽咪大戰N回合吧

http://tw.myblog.yahoo.com/mother-baby032
http://www.wretch.cc/album/dement

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Tags: 居家

All Comments

有沒有簡單的柴魚高湯的做法

Kristin avatar
By Kristin
at 2006-07-23T23:29
※ 引述《iressa (艾默莎)》之銘言： : 想要煮竹筍飯, : 可是食譜上說需要柴魚高湯, : 查了一下柴魚高湯的食譜都需要用昆布慢慢熬, : 所以想請問一下有沒有簡單的柴魚高湯的做法. : 謝謝 之前學日本料理， 他們的柴魚出汁，好像就類似我們說的高湯， 作法是，水滾後，抓一 ...

我們家的大事

Jake avatar
By Jake
at 2006-07-23T06:16
家庭內的鎖事...不知道這個算不算 今天二十三號~是我們家小寶貝-潘小喵~的四個月滿月and#34;小生日and#34; 全家人都很開心喔 昨天喵嬤早就迫不急待想對她唱生日快樂了 基於很多原因 (請參考偶的blog:http://www.wretch.cc/blog/dement) 所以我們超在意今天的 對他 ...

想請問一個擠檸檬的器具

Hedda avatar
By Hedda
at 2006-07-23T02:42
我有買 IKEA就有賣了 環亞店的話放在一樓廚具區那邊 仔細找一下就好 不過電視裡的那位用的是木頭作的 IKEA的材質是實心塑膠 但是一樣好用 價錢便宜到不可思議 才50元 顏色是大紅色的 雖然說用叉子也很好擠檸檬 但買了這個會很想沒事就來擠檸檬 非常之好用 另外你應該也有電視裡那位小姐 在切香料香草時 ...

烹大師其實含有很多味精

Poppy avatar
By Poppy
at 2006-07-22T22:35
有些人做菜堅持不放味精 可是會放烹大師 其實烹大師的頭號成份就是味精 烹大師成份表（依重量比例遞減排列） 味精 MSG 乳糖 lactose 糖 sugar 鰹魚粉 bonito powder 肉甘酸二鈉 disodium inosinate 一種增鮮劑 ...

鄰居不愛乾淨怎麼辦？

Hedy avatar
By Hedy
at 2006-07-22T01:51
可以請dogyeating大分你一些小蘇打XD 然後加水和精油噴撒在門框窗框等地方 要很密的噴喔 不能有縫隙 小強很會爬 地板可以用加薰衣草精油的水拖地 房子會很清香 又可以防蟲 對了 當然衛生要做好 最好每個禮拜一次 讓小強繞過你家^^ ※ 引述《muochi (隨意自在)》之銘言： ...