記得第一次吃老江，莫約是18年前的時候，那時候朋友帶我去吃第一間老江，也是當時僅
有的一家店。
依稀記得，當時覺得他的吐司醜醜的，不是正正方方的吐司片，而且組織完全不像一般吐
司一樣，氣孔非常密集，可是當吃下第一口時，那種麵粉烘培過的香氣，毫不費勁的柔軟
口感，完全擄獲我的心。
後來聽朋友說才知道，他的吐司不整齊，是因為烘培時不加蓋是自然伸展(當年幾乎不太
有人知道山形吐司這個稱呼)，加上老老闆純手工揉製麵糰，才會如此好吃。
而且鮮奶茶的奶味和茶湯均衡的非常好，好的即便當時他的價格不便宜，還是很樂意掏腰
包去嚐嚐。
可是如今老江一家一家的開，分店越來越多，但是從外地來的友人一個個說越來越難吃，
和一般早餐店美而美根本沒有差異之處。
所以前些日子就去吃很久沒吃的老江，結果味道口感真的不如當年，方方正正的吐司，加
上現在分店過多，只能猜測，吐司的做法不是二代選擇了快速的機械式做工，就可能是委
外製作，不然依分店量怎麼可能每天親自手工製作這麼大量的吐司?
吐司完全沒有當年的味道，彷彿自己去家樂福買吐司自己製作也能做出一樣的"平淡無特
色"。
而奶茶完全不香濃，只有死甜和過分蓋過茶香的奶味，奶味重到讓我還玩笑的以為老闆下
重本使用價格高的鮮奶油當牛奶使用…。
只能說18年前，我們朝聖吃的是道地手工的口味，18年後的今天，你們品嚐的是以訛傳訛
的名聲，現在越來越不相信那些美食部落客邀約文了。
真的好吃你們會甘願自掏腰包，鬼才相信店家邀約沒有給你們好處，至於邀約文有沒有好
處，不知道有沒有員工要爆料一下到底給了什麼好處?
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