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景美夜市竹壽司 豪華12貫海味超值上桌
2010/04/28
【Upaper／記者陳文惠／報導，記者周永受／攝影】
海鮮丼
景美夜市內的竹壽司，掌廚的黃師傅已有16年壽司領域經驗，原於名壽司店擔任店長，希
望提供平價的壽司，決定自己開店，不少死忠顧客也一路跟隨，大老遠到此品嘗懷念的美
味。
豪華綜合組12貫
握壽司要好吃，黃師傅表示，除了食材新鮮，醋飯也是重要關鍵。
選用圓潤的越光米，煮好的米飯拌入先用糖、鹽調製過的醋，沒有嗆鼻味，而是引人食慾
的微酸帶甜。溫熱的醋飯經師傅迅速的抓飯，快速的在掌中滾動成橢圓形，最後米飯稍成
中空的形狀，當舌尖接觸醋飯，米粒自然散開，粒粒分明，16克的重量適切的大小易入口
。
美味必點的「豪華綜合組12貫」，12種每日新鮮現送的海味上桌，展放極誘人之姿態，魚
肉2端自然的垂落，形似漂亮的扇形。像是色澤漂亮的鰹魚，上綴蒜末蔥花，滑嫩的魚肉
入口香氣提升。
來自宜蘭的胭脂蝦，透體嫣紅的蝦肉，滿口充滿鮮甜滋味。
鰻魚丼
另一特別的黃鰭鮪魚肚，經師傅2次細心斷筋切花，再稍微炙燒增加香氣，也是不可錯過
的握壽司美味。
推薦料理
●豪華綜合組12貫／390元，其中可吃到星鰻、胭脂蝦、黃鰭鮪魚肚、竹莢、紅甘等12種
的新鮮食材，深受客人的喜歡。
●海鮮丼／250元，店家特別為學生所設計的超值丼飯，1碗可享用到12種以上的生魚片和
熟食。
●鰻魚丼／250元，炙燒過的鰻魚片散放在醋飯上，陣陣香氣不斷傳出。
味噌湯
●味噌湯／30元，料好實在的味噌湯，單純的好味道也是許多客人必吃的美味。
店家小檔案
．鄰近捷運站：景美站2號出口
．地址：北市景美街100號
．時間：12:00~14:30，17:00~22:00
．電話：2931-4446
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