春日壽喜燒 - 台北中山區

店　　名：春日壽喜燒
地　　址：台北市中山區龍江路110號
電　　話： 2503-2546,2503-2556
營業時間：中餐：11：30~15：00，晚餐：17：30~22：00，假日：11：30~22：30
價　　位：中餐：320元+10%，晚餐、假日：399元+10%

完整圖文版：http://www.wretch.cc/blog/fencertw/843750

自從去年初某天到住家附近的「春日日本料理」用餐，從餐廳牆壁上的廣告，知道該餐飲
集團將觸角伸向壽喜燒這塊大餅，憑著對「春日」這品牌的信賴度，當時信誓要找一天來
去品嚐看看；但隨著時間的流逝，卻遲遲找不到機會前往，甚至還一度忘了它的存在；終
於今年初到「春日日本料理」提領預購的年夜菜時，喚起了久違的記憶，為避免再度遺忘
，這回認真得在筆記本上標記：「於農曆春節假期最後一天中午，前往春日壽喜燒用餐！
」，這才完成了延遲將近一年的心願。



這天準時十二點左右在餐廳門口出現，看著玻璃窗上的廣告，「美國頂級牛肉（U.S
Best Prime）」吃到飽，這就是吸引我前來的主因。



因為我的春假比大家晚收一天，所以這天是平日的週一，價位是320元+10%，稍微省了一
點錢，挺不錯呢！



沒想到上班的平常日，店內的人潮卻是滿滿的，因為收假第一天不想上班，偷溜出來吃飯
嗎？呵呵～另外也看到這兒用餐的桌距很靠近，有些地方甚至稍微移動椅子就會碰到隔壁
桌，感覺真得太過擁擠了！



向忙碌的服務員報了兩位的人數，隨著他手指的方向，找了這個靠窗的位置坐下，小魚立
即進入部落客模式，開始東拍西拍了起來！



沒幾分鐘，服務員跑來說：「不好意思，這個位置已經有人預訂了！」，我們只好轉到另
一邊靠牆的座位；桌上除了預放了純黑色的杯、碗、盤、筷子等餐具外，還有兩個透明壺
分別裝盛著「壽喜燒醬汁」與「麥茶」，以麥茶來調整壽喜燒的鹹度，算是該店的一項特
色，另外也備有七味粉、胡椒鹽與起司粉，可供自行調味使用。



沒多久服務員送來洋蔥蒜段、洋蔥絲佐日式胡麻醬與韓式泡菜；在一邊日光與一邊黃燈光
的情境下，考驗我這技術不純熟的攝影肉腳，照片難免色調怪怪的，哎哎！



另外又自動送上牛低質板腱與牛培根雙拼肉盤。



接下來服務員將洋蔥蒜段放入鍋中爆香。



再倒入壽喜燒醬汁之後還沒完，服務員繼續將肉片放入鍋中涮煮，說是要先示範一下吃法
。



首先讓我們品嚐原味的牛低質板腱，油花較少，所以吃起來口感偏乾柴了點。



另外建議搭配韓式泡菜一起食用，可惜我覺得泡菜醃製得過鹹，且醬料的香味稍弱；再來
則是搭配洋蔥絲佐日式胡麻醬一起入口，這味道就真得棒極了！清甜不嗆的洋蔥絲與香濃
醇厚的胡麻醬根本是天生一對，使口感更多層次還能提升牛肉本身的滋味呢！



最後是建議依個人喜好酌量添加七味粉、胡椒鹽或起司粉，介紹完畢之後服務員就離開了
；相較於「潮肉壽喜燒」那創意十足的吃法與服務員隨侍在旁的周到，春日顯然遜色不少
；不過沒關係，改期待肉品的水準有像「壽喜燒一丁」同樣優質了！



春日壽喜燒並沒有採用推車來提供蔬菜、菇類等食材，反而是跟常見的吃到飽火鍋一樣，
到冷藏櫃自助取餐；我想應該是用餐空間太擁擠，根本無法讓推車通行的原因吧？



冷藏櫃除了提供數種蔬菜、菇類等食材，特別的是還有數種標準的火鍋料，如魚板、魚丸
、脆丸、豬血糕等，感覺像是在吃火鍋，不像壽喜燒耶！



更怪的是居然還有蚵仔、蝦子與蛤蜊等海鮮類，這可是在其他間壽喜燒店從來沒看過的。



另外一個冷藏櫃中除了提供生菜沙拉與蔬菜之外，居然還有四種水果，這在其他知名壽喜
燒店也是很罕見的。



在這甚至提供冰淇淋與瓶裝可樂、雪碧無限取用，挺大方的；而冰淇淋是我從未聽過的「
伊薇特頂級冰淇淋」，上頭還打上「Taiwan Best 1」的字樣，是有沒有這麼厲害阿！



一次提供五種口味，可惜沒有我最愛的草莓口味，恐怕很難幫它評分。



醬料區？我還是第一次看到壽喜燒店有提供各式醬料的，後來小魚說午餐好像有日式火鍋
套餐，才恍然大悟它們基本上是火鍋與壽喜燒都有提供啦！



小魚先取一些蔬菜、瓜類、菇類回來，看起來都蠻新鮮，且清潔度也蠻優的。



菜單上除了提供六款肉品之外，還有各兩款的飯類、湯類，可以算是承襲自日本料理店的
主要特色之一。



牛肩小排，看到剛送上來的樣子，就感覺有些不妙，油花分佈偏少，且似乎有些過凍。



果然一放入壽喜鍋中，整個肉片立即變黑，想當然爾，吃起來的口感與味道都不會太好。



香草豬肉，應該是挑選培根豬部位，油脂的比例還真是驚人阿！



不過涮熟之後，整體口感是軟嫩中帶點脆脆的，油膩感不會太重，沒想到挺不錯吃呢！



鮭魚御飯團，不愧是以日本料理起家，這飯團的外表烤得稍微焦脆，一口咬下，包覆在裡
面的水蒸氣，瞬間發散出迷人的飯香與鮭魚香很好吃，三口就將它解決掉了！



蛤仔湯，蛤蜊的Size不小，應該有七分左右，肉質飽滿肥厚，加上香濃夠味的日式昆布湯
，一整碗都是好滋味。



特選羊肉，雖然看起來賣相不佳，但可以看得出厚度很足，涮煮之後口感紮實Q彈，且沒
有太重的羊臊味，完全是意料之外的好吃。



牛培根，最後一輪點的肉品，來得速度比較慢，但份量卻特別驚人，與服務員自動送上的
肉盤相比，這盤的賣相比較好。



這款不像牛肩小排有過凍的情況，且油花分佈的比例較多，吃起來的口感特別軟嫩滑口，
肉汁的鮮甜度也略勝一籌，可說是今天牛肉品項的第一名。



時選梅花豚，看這樣子似乎偏瘦了點，油花比例與我印象中的梅花豬少了許多，因此吃起
來的口感也偏硬了一點，所幸鮮甜度還是不錯，表現還算可以。



吃了好多肉片，覺得有點膩了，想到冷藏櫃中的海鮮食材，於是拿一些來嘗試，看看用壽
喜燒煮出來是什麼味道。



發現最大的問題是將蛤蜊、蚵仔放進黑色的壽喜鍋中，幾乎像是消失了一樣，有夠難找的
，為避免煮過熟，得很仔細得盯著它們的位置；沒想到吃起來的味道也不是太奇怪，至少
覺得蝦子還挺好吃的。



雖然菜單上沒看到，但聽到隔壁桌有其他客人點了杯咖啡，於是小魚也跟著點了一杯，這
應該算熟客才知道的隱藏版吧！呵呵～



嘗試看看「伊薇特頂級冰淇淋」，我覺得最大的特色是奶味比較重，甜度相對於知名品牌
低一些，的確還不錯吃，上網查了一下，售價也是不便宜呢！難怪敢號稱「Taiwan Best
1」。



飽餐一頓，想走走運動一下，原本打算去士林官邸，但看天候狀況不佳，臨時改變主意跑
到萬華著名的剝皮寮文化園區。



但沒料到週一休館，殘念～



只好在門口拍張照，玩一下後製復古效果，紀念一下無緣的「剝皮寮」。

瘋言豐宇：
整體來說，這回來到春日壽喜燒用餐的感覺，雖然不是相當失望，但也沒有什麼值得驚豔
之處，個人覺得沒有「潮肉壽喜燒」那樣創意的吃法與周到的服務，也沒有「壽喜燒一丁
」令人迷戀的高優質肉品水準，想要再訪的可能性實在不高；最後在結帳時，有位狀似店
長的人，注意到我們用餐期間不停拍照，於是主動跟我們聊了一下，我直接告知牛肉似乎
沒有Prime等級應有的水準，沒想到她承認自己也有這樣的感覺，直覺肉品供應商有問題
，並準備回報老闆；希望未來真得能夠改善，或許一段時間之後，考慮給它一次申訴的機
會，呵呵～

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兩天捕魚、五天曬網 － 漁夫週誌

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