春川達卡比_鐵板五花肉.春川辣炒雞 - 台北中山區

春川達卡比
電話：02-2523-2073
訂位時間：16:30~17:30/21:30~23:00
營業時間：17:30~24:00
地址：台北市中山區新生北路一段146號
附註：不加一成服務費，加5%營業稅。
經緯度：25.051274,121.527725

http://paine0602.pixnet.net/blog/post/30244700

雖然飛去韓國在即，可是看到好吃的韓國料理還是很想衝去吃。
這家每次看大家分享都會很想衝去的春川達卡比，終於被我預約到了，
原來是預約只能在前一週，而且有小秘技（文後說明）。

今天約了一個大姊一塊去，大姊則是在春川達卡比剛開幕時到現在已經吃過三次
（其他次都是臨時不然就預約不到）。

有趣的彩色風格，跟附近的店家有蠻大的差異。
牆壁上滿滿的簽名，好恐怖呀！大姊說SJ是真的有來這裡吃飯唷，因為他們有人追到了
這家店，所以「洗金耶」。

店內座位真的不多，老闆娘是真正道地的韓國大姊，非常可愛而且熱情。
不過韓國人就是韓國人，那股堅持真的是令人佩服。

請看清楚菜單內容在點餐，但是不能拍菜單。所以我就沒拍了喔！
但是我吃的都有記下價位。

首先我們點了達卡比A套餐兩人份(今日湯換成人蔘雞湯)NT.900 ，另外加起司+50、
蔬菜拌飯換成炒飯+50，簡單來說，這樣就要消費一千元了。

再來點兩份五花肉(一次一定要兩份，跟韓國規矩一樣)，一份五花肉NT.290，
這樣就要NT.580了。但是其實這樣三個人吃完感覺大概六、七分飽，份量不多。

最後加點部隊鍋，一人份要四百，一次得兩人份，所以又消費了800，因此三個人
吃了六人份的東西，才真的覺得有吃飽（我發誓，我這次真的沒吃很多，另位兩位
大姊吃的也不算多）

這是達卡比套餐中兩人份的小菜。
不能追加，韓國可以無限追加的好處真的是太好了！
味道上就還不錯，右下角的是煎餅的一部分，很好吃。

人蔘雞湯
肚子裡面有米飯的人蔘雞，肚子裡的東西我只吃一點，因為熬煮的真的非常非常軟爛，
所以已經吃不出是糯米還是白米了。我喜歡這個湯頭的味道，雞湯味道很好，但是人
蔘味道沒那麼重；我不喜歡人蔘味道所以覺得雞湯味道重過人蔘味道比較好。姐姐們
比較喜歡人蔘味道，就覺得味道不那麼夠了。至於雞肉本身，已經熬到連骨頭都一咬就
斷了，肉本身當然是好的沒話說。

烤五花肉的鐵板上桌，歪一邊，五花肉的油就會往旁邊流下，
這個跟我在首爾新村吃烤五花肉是一樣的方式。

兩人份的烤五花肉，NT.580
在春川達卡比吃飯，是不太需要動手的。所有的菜色上桌。只要是需要煮或烤的餐點，
店員一律通通會主動到桌邊幫忙。基本上我們就是等就對了，而且千萬不要輕舉妄動，
老闆娘相當有堅持，東西還沒好就動手要吃，她可是會不高興的。

熟了之後，店員也會幫忙剪五花肉

老闆娘這時就會出現，告訴我們怎麼吃，而且一定要按照他說的做才行。
拿一片生菜、放上一片白蘿蔔、再擺上一塊五花肉再放上泡菜，加一點大醬，
就是韓式的生菜包五花肉了。五花肉真的很好吃，尤其豬皮部分很Q，吃起來很過癮。
肥肉的部份也不會很油膩。不曉得一般五花肉能不能達到這樣的品質~同行大姊有提到，
本身是很少吃豬肉的，說豬肉有個味道很不喜歡；不過春川達卡比的五花肉，他覺得沒那
種豬腥味，因此他很喜歡，所以才來吃很多次。

要離開前跟老闆娘聊天才知道，原來這五花肉有挑過，得選「年輕的豬」喔！

達卡比，辣炒雞是也。這些是兩人份
（我真的覺得這是一人份啊，上次去韓國首爾吃新村的春川辣炒雞，
一人份量就跟這差不多耶）

這時也都不需要動手，而且絕不能動手喔。店員會拿鍋蓋蓋住雞肉，不可以去翻開，
會被念...說這樣不好吃....最後熟了就加上起司，就完成了起司達卡比啦！

年糕好吃，是很Q口感很好的那種。
至於雞肉，採用的是雞腿肉，所以應該也不需多講。必須要說的是，
雞腿肉真是夠入味，本身醃漬的就很夠味道，加上那一堆紅紅的醬，
看起來是更加美味。

吃完之後，店員就會送上一碗白飯，加上海苔跟白芝麻，加上一點紅味噌醬，
接著炒一炒就好了！

嗯，我覺得炒飯吃起來有點弱，之前在韓國吃到的真的比較好吃些。可能是，
因地制宜吧～

部隊鍋，兩人份：NT.800
是不是超貴？這鍋子是平底的咧（看後面照片）。我記得韓國的部隊鍋很便宜呀～
然後其實我不太愛部隊鍋，因為覺得這種味道都蠻粗糙的，就是泡菜醬味道，所以
去韓國那麼多次，我只吃了一次部隊鍋，之後就在也沒吃過（我想是我沒吃到好吃
的部隊鍋吧）

煮的紅通通的部隊鍋，是韓國蠻有特色的一種餐點。
裡頭放進大量的泡菜、罐頭肉、火腿與拉麵，記得加上一片起司，會讓湯頭味道溫和些
（全都泡菜，很酸的）。不過我個人覺得春川達卡比的部隊鍋比我之前在韓國吃的
挪夫部隊鍋好吃，尤其是「湯頭」部分，春川達卡比的我覺得做的很醇，可能我上次首爾
之行的挪夫部隊鍋怪怪的。

請看清楚訂位規則，請於前一週預定，且打電話時間要看清楚，
只在下午四點到五點半、晚上九點半到十一點接電話！

題外話：因為同行的大姊跟老闆娘同年紀，而韓國人對於這種年紀長幼的順序特別特別
的注重，同年的朋友通常都會最麻吉，這是很特別的一種文化。於是大姊跟老闆娘就開
始攀談起來。有提到說，到底願不願意給加盟呢？因為覺得他實在是生意太好，而且覺
得在其他縣市加盟的話應該生意也很不錯，後來老闆娘才說，她不是很願意給人加盟，因
為擔心品質無法兼顧。

這就得說一下，韓國的連鎖餐飲的飲食文化了。常去韓國玩的人應該會發現，韓國的餐
廳幾乎都是走連鎖，而且韓國人很吃連鎖店這一套。但是這一套在台灣則是完全行不通
，因為台灣餐廳太會「變通」，於是台灣連鎖店常常會有分店與本店口味不一的現象，
但是這韓國連鎖餐飲店中，是不被容許的，只要有人說差一點，馬上就會被踢出連鎖系
列中，他們對這個要求很嚴格。

這韓國民俗的剛烈個性，是不是也造就了現在韓國的形象呢？

老闆娘說，她還想在附近找個店面開烤牛肉，這個消息真是太讚了，真正的韓國烤牛肋
排那個味道真的是超棒的。老闆娘說那種醃料的製作是相當複雜的，韓國人的「醃醬」
文化很特別，甚至古代人認為有「醬缸鬼」是要照顧醬缸的，這樣才能做出好的大醬
（味噌）。


心得：個人覺得春川達卡比的定價真的蠻高的，可能強調的是正統的韓式料理吧。
五花肉好吃，但是價位上個人真的有點接受不了。而辣炒雞部分，我覺得不錯吃，
但是CP值略低。個人覺得八德的韓鶴的辣炒雞就可以贏了（便宜好吃啊）。這一餐下
來，三個人就花了兩千四百多

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