星宇大餛飩 比水餃大 - 台北南港

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「大餛飩比水餃還大喔！」星宇大餛飩麵店老闆娘陳素貞對自家餛飩相當有自信，這家店
藏身在台北市南港區成德市場旁的小巷內，連老闆娘自己都覺得不好找，特地在店外放了
1面「大餛飩」字樣的旗幟吸引注意。

星宇大餛飩麵店的餛飩湯麵1碗45元，一口吃不完的大餛飩，配上分量不小的麵，就能吃
得很飽，堪稱「俗擱大碗」。陳素貞說，餛飩使用特製皮，皮薄但不易爛，與一般餛飩相
比，口感十足。

陳素貞原本開刻印行，7年多前生意不好而轉業，但中年不容易找工作，加上對烹飪有興
趣，乾脆開麵攤自己當老闆。

陳素貞喜歡嘗試開發新菜色，像是店內獨特的「辣魚干乾麵」，自製的辣魚干原是小菜，
就讀餐飲學校的女兒建議放入乾麵中，沒想到意外受到女性顧客喜愛。

陳素貞表示，一年半前店面搬過來，生意差了一截，不過半年左右熟客又「找上門」。客
源主要是鄰近醫院、學校的熟客，客人上門還會與她聊上兩句，甚至詢問有什麼「新菜」
可以試吃。

用餐時間一到，這個小店面客人就不斷湧入，陳素貞的手沒停下來，但仍不時聽到她與客
人親切的聊天，這是充滿「人情味」的小麵店。

營業時間：上午十一點至晚間八點卅分（星期日不營業）。

【2008/09/08 聯合報】

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