明華路蠔蝦先生倒了? - 餐廳

※ 引述《placea (地方A)》之銘言：
: ※ 引述《wohahala (虛幻)》之銘言：
: : 造訪吃過10幾次了
: : 東西好吃 價格實在 生意也不錯
: : 後來才知道是鄉民開的店
: : 最近疫情解封 想過去內用 想說怎麼都沒開
: : 後來查粉專 原來已經在盤讓了
: : 真的是蠻訝異的
: : 印象中 最後幾次去吃蠔蝦 有些菜色口味已經變了
: : 有跟老闆簡短聊一下 老闆說換了主廚 說會推出新版菜色 要我們拭目以待
: : 結果沒等到疫情完全解封就盤讓了
: : 其實那一排的海鮮一條街 蠔蝦算是有實力的 結果最先撐不住
: : 後來又看盤讓資訊說 老闆好像忍受不了內場廚師的一些刁難?
: : 不知道有沒有人有掛 知道發生甚麼事?
: : 另外旗下子品牌的鍋燒麵 之後還會不會經營呢?
: 已經結束營業了。
: 感謝所有支持過，用餐過的朋友。
: 蠔蝦先生是由小弟跟我表弟一起經營，從頭到尾都沒有換過經營。
: 蠔蝦先生一直以來都是小弟的副業，也因為這樣，所以我可以以比較高的成本供應餐點
。
: 提供高品質的生蠔跟蝦類，提供員工比較優渥的薪資待遇，後來因為小情人報到，為了
給
: 她吃副食品，開始賣野生海魚。
: 為了給懷孕中老婆吃她想吃的鍋燒意麵，所以開啟了副品牌超級健康的湯頭鍋燒麵。
: 所以從開始到結束一直都還蠻任性的，畢竟這是我第一次經營餐飲業。
: (餐飲不就是要解決吃的問題嗎?!)
: 結束原因大致如下:
: 1. 疫情
: 我們評估過，這場疫情改變了很多東西，蠔蝦先生是以家庭聚餐為主的店，短期內不可
能
: 恢復之前的狀況，我們已經撐過2020，在沒有預期的狀況，聚餐類的餐廳榮光遙遙無期
。
: 2. 人事問題
: 主品牌跟副品牌一直都有人事的問題存在。
: 推文說的那位年紀大的先生甚至在請他離開後，迄今到處檢舉，雖然我都沒有被罰，但
是
: 很煩。還有一些一些的人事問題，都是讓我們覺得心冷的部分。
: 後來朋友一句話打醒我，你為什麼要開店養別人，還要被他嘴呢?
: 3. 重心轉變
: 蠔蝦先生是我剛結婚的時候衝一把的副業，隨著小情人報到，兒子也即將報到，自覺生
活
: 重心該從賺錢，轉移到家庭生活上面了。怎麼把姐弟平安養大，好好教養才是更重要的
事
: 表弟則是再回到電子業的懷抱，去當護國神山的一員，這樣比當老闆輕鬆多了。
: 可惜嗎?! 有點捨不得，畢竟三年八個月也不算太短的時間。
: 生意好嗎?! 還不錯，但是因為成本也高，所以獲利並沒有非常可怕。
: 最後謝謝你們的支持跟鼓勵還有指教。以後我可以跟大家一起過年過節了...
: 來解釋一下店名
: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1503158294.A.BB3.html
: 蠔蝦(PTT) 跟 蠔蝦先生 是不是一樣?!
: 這問題當初我們第一批員工有投票過。
: 比較大比例是認為不盡然一樣。所以後來我們就決定認為不一樣。
: 我絕對不是小氣不請客啊！
: 我們有送免費便當給街友過
: 我們有招待家服中心免費尾牙過
: 我們有長期提供待用餐給一些弱勢媽媽
: 讓取蠔蝦的朋友感到不舒服，我也一併在這跟您抱歉。
: 蠔蝦先生 2017.11.11~2021.07.20 謝謝曾經的夥伴，謝謝你們來用餐的大家。



看到老闆特別上來發文回應
也提供一些想法
至今到現在都沒有發表任何看法
剛好藉由這次順道回應淺見

小弟是當初發想「蠔蝦」店名
應該是第一個留言的沒錯
如果沒記錯
老闆特別說到店內販售招牌生蠔&泰國蝦

https://i.imgur.com/AcLrgi9.jpg

其實臨時起意發想這店名
並不是為了免費得到一頓
或是任何酬勞為前提下

但是
看到老闆最終錄取「蠔蝦」這名並加上先生後
我是有點訝異


而後續卻說是員工投票下的結果
本人覺得這不能混為一談
當初也是您上來徵求鄉民發想
(此文應該尚未刪除)

不管在徵求前您心中有沒有想法
著實您就是在板上徵求鄉民的意見
這點應該是不可抹滅
其實到現在
您也未站內信我或是打聲招呼
這點我覺得有那麼一點不是很舒服

https://i.imgur.com/bGnbP1S.jpg


提供免費的餐點尾牙
給需要的遊民、弱勢、家扶
這點我要讚許 非常棒!


再來您提出的請客不請客
當初您如果有知會我一聲
您所提的提供免費一頓或是飲料

小弟也會請您把這份愛心
轉換給更需要的人
畢竟能替別人取店名
也算是人生解鎖項目之一
但這件事情就這麼過了....
現在卻說您也有對社會做出回饋
個人覺得不是那麼厚道
也不能相提並論
特別上來回應


最近疫情導致許多餐飲行業走不下去
您下定決心收掉這好幾年的店
想必也非常不捨
我倆素昧平生
但小弟還是祝您
平安，順心。

--