早餐店的紅茶是隔夜的？ - 飲料店

※ 引述《peeper5566 (我不是辣椒56)》之銘言：
: 今天喝了ㄧ口家人早餐店買的冰紅茶，味道疑像隔夜的(怎分辨，主要就茶味淡加有像冰箱的異味吧）,我跟我家人說，他也說難怪他覺得怪怪的），別家早餐店也是這樣嗎？
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只有手搖飲料店的茶有機會全部都今天現煮，但前提是要銷量夠大

而且飲料店9點才開門，現煮茶又不用調糖丟在那邊超快的

而且大部分都營業到晚上9~10點，時數長自然喝不到隔夜的

早餐店冰紅茶通常都是隔一夜的茶，因為早餐店五點半就要準備現做三明治跟煮飯糰了

你要早上現煮再冰我看四點就要開始了，正常不可能當天煮

當天開始煮的只會有生豆漿跟熱紅茶，生豆漿是避免發酵所以先放冷凍庫

熱紅茶現煮不用冰，煮好直接放電熱桶內，所以省時間

冰紅茶一定是前一天中午就要開始煮，煮一個小時放半個小時

變微溫之後才能進冷藏庫，而且不能蓋著

要保持茶的好喝，有一個很重要的訣竅就是冷藏庫溫度要調低，然後要用水冷式的

而且裡面只能放茶類，下班每天都要洗完重新放水，才能讓茶沒有異味

至於加不加冰塊就要看客人，甜度跟冰度是靠冰塊控制的

溫度則是冰紅茶＋熱紅茶調整

要喝完全現煮的，記得點全熱機率比較高，因為全熱也不能放冰箱所以肯定沒異味

喝到很難喝（有奇怪臭味）的冰紅茶除了冰箱亂冰之外，可能冰塊也沒收好

所以冰一下那些肉類蔬菜類的味道就隨著循環進到冰塊內

想分辨早餐店紅茶好不好喝，點一杯全熱的放一下再喝就知道了

謝謝

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