日本來台首家分店 世田谷拉麵 - 台北

※ [本文轉錄自 Daan 看板 #1L2-s72b ]

作者: traveler0 (我愛旅行) 看板: Daan
標題: [食記] 來自日本的拉麵 世田谷拉麵
時間: Fri Mar 20 17:50:58 2015

有圖無音樂無閃光好讀網誌版:

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[東區美食拉麵推薦/日本來台世田谷拉麵 含完整菜單價位]

說到日本代表性的美食，拉麵肯定佔有一席之地

拉麵除了是日本人生活中的日常飲食，在台灣也越來越多人喜歡

所以近年來日式拉麵店一家接著一家開，也包括了來自日本的許多名店

而雖然都是日式拉麵店，有些口味相當日式道地，但有些則迎合大眾，調整為台式口味

今天品嘗的這間世田谷拉麵，就是來自日本，走正統道地日式口味的拉麵

▲世田谷拉麵台灣首家店忠孝店，位在東區忠孝東路216巷內

這邊堪稱是許多餐廳的一級戰區，當然其中也包含不少拉麵店

會選擇在這裡落腳，相信店家一定對他們的拉麵相當有信心

▲世田谷拉麵的店面使用大量的木頭做為裝潢

門口還掛了個大大的紅燈籠，上面寫著拉麵，十足的日本風

▲門口還放有立牌，上面這位看起來很帥氣的先生

就是世田谷拉麵的社長，人稱拉麵先生的前島司

前島司先生的理念就是事情要做就要做好，不然就不要做

也把這個精神貫徹在拉麵的製作上

目的就是為了要讓大家嚐到品質最好的拉麵

▲走進店內，首先在門邊的就是許多分店的介紹

其實世田谷拉麵已經有不少分店，不過台灣是首度來展店

▲店內裝潢大部分以淺色系為主，在這用餐讓人感到很放鬆

座位數不算少，估算一下大概有三四十席

▲當然也有一般拉麵店最常見的單人座位，除了一人來用餐比較方便外

還可以順便欣賞來自日本的拉麵師傅們

為客人精心準備每一碗拉麵的過程

▲師傅正在認真的烤著叉燒

看這叉燒的大小跟厚度，讓人感覺超有誠意

▲坐下來後準備點餐了，世田谷的拉麵主要有五種選擇

除了招牌拉麵是豚骨+魚介，其他都是以豚骨為主做變化

喜歡麻油的有豚骨麻油、喜歡吃辣的則有豚骨麻辣可以做選擇

而除了拉麵之外，也有沾麵可以選擇

另外每種口味都有分成一般版跟DX版，一般版的有1片叉燒+半顆蛋

而DX版本的則是有三片叉燒跟整顆的糖心蛋

▲菜單背後則是些小菜，此外也有拉麵店常見的叉燒丼飯

如果覺得拉麵的配料不夠也可以額外加點做添加

▲價目表從這邊看可以一目了然

今天點的是一碗招牌拉麵DX，還有豚骨拉麵DX

點餐的時候不像有些拉麵店會詢問客人濃淡，主要都是以道地日式口味為主

此外點拉麵還有可以加價升級套餐，相較於單點比較實惠

▲跟之前在日本的時候吃拉麵一樣，每個桌上都有水壺

裡面裝有清涼的冰水，而且裝層的設計可以保冰，很不錯

也有準備調味料，讓客人可以調配屬於自己的拉麵

▲首先送上的是豚骨拉麵DX，除了有叉燒跟蛋之外

還有海苔、木耳以及大量的蔥跟蒜苗

▲首先先來嘗口湯，果然豚骨風味濃厚

雖然湯頭的香氣很足，喝起來卻不會太膩或者太鹹

此外還帶有微微的炭烤香氣，原來是因為叉燒有烤過

▲烤過的叉燒上面留下了些許的烙痕，散發出炭烤的香氣

世田谷拉麵的叉燒個人覺得還滿大片的，肥瘦均有

而因為點了DX的所以一共有三大片，真是爽快

▲叉燒不只大片，厚度的表現也有亮點

這叉燒老實說咬起來真的非常過癮

▲糖心蛋的熟度控制相當得宜，送入口中入口即化、香甜可口

每次吃拉麵遇到好吃的糖心蛋我都會忍不住，想要再多點一顆來品嘗

▲麵條則是略粗一點的麵條，帶有微微的捲度

相較於極細麵，個人覺得這種麵條較有嚼勁許多

▲另一碗拉麵選擇的是招牌拉麵DX，是豚骨+魚介系的湯頭

麵條的部分與豚骨的是一樣的，略粗的微捲麵

▲招牌拉麵的湯頭相較於豚骨顏色較深，喝起來有重重的柴魚味

而鹹度上也較豚骨拉麵為重，喜愛正統日式魚介系湯頭的朋友應該會很喜愛

▲跟豚骨拉麵不同的是，配料上少了木耳多了筍乾

吃起來脆脆的筍乾，讓拉麵的口感又多了一個層次

叉燒則是一樣有三大片，光吃這三片叉燒就有夠撐的了

▲其實這豚骨+魚介湯頭喝起還著實不錯

吃完麵後不知不覺一口接一口就喝完了，哈哈

▲吃完拉麵後，喝杯烏龍茶解解膩

為這一餐畫下一個完美的句點



總結:

台北街頭越來越多拉麵店進駐

讓喜愛吃拉麵的朋友有更多的選擇

而這次造訪的世田谷拉麵表現相當不錯

想要品嘗正統拉麵不用跑去日本

不妨來趟東區的世田谷，品嘗美味的拉麵囉



世田谷拉麵 ???屋 ????

電話：02-2731-1958

地址：台北市忠孝東路4段216巷27弄15號1樓

營業時間：平日11:00~14:00、17:00~21:00

假日11:00~21:00

交通：近捷運忠孝敦化站3號出口，出站後步行約5分鐘

官方網站：http://setagaya.com.tw/index.php?lang=tw


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*****本文為世田谷拉麵邀稿*****

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