分享食記-高雄-不一樣赤肉羹
圖文網誌:http://smith1113422.pixnet.net/blog/post/360614864
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店家地址:高雄市旗津區廟前路56號
用餐日期:2014/03
店家電話:07-5821993
營業時間: AM:10:00 ~ PM:22:00
店家公休:無
商品價格:
肉燥飯 25元
赤肉羹 小 40元
赤肉羹 大 55元
單點 赤肉 35元
PS: 熱熱吃最好!!!
好久沒有來旗津遊玩了
這一次 是朋友帶我來的
因為 事前沒有做功課
所以
都是跟朋友走比較多
朋友介紹一定要來試試看這間"不一樣赤肉羹"
這一間"不一樣赤肉羹"的外頭
掛著紅布條
似乎大有來頭
在店裡剛好看到老闆在料理肉燥
這邊的肉燥作法
是先油炸香菇
把其香味逼出來
再炸切好的豬肉丁
讓豬肉去吸收香菇的香氣
調味走的是偏甜路線
喜歡肥肉的朋友千萬不要錯過
http://smith1113422.pixnet.net/album/photo/507471684
http://smith1113422.pixnet.net/album/photo/507471588
http://smith1113422.pixnet.net/album/photo/507471651
小碗 赤肉羹 40元
另外 赤肉 的處理很特別
一般都是使用水煮的方式
這邊則是使用"油炸"的方式
做成細條的形狀
混著羹湯
炸的十分酥脆
朋友說 炸的有點太柴了
但是 我反而喜歡這樣的口感
吃起來很有嚼勁
味道在口腔裡
停留的時間比較久
裏頭肉的部分
倒是沒甚麼口感
是以香味取勝的
吃起來真的不太依樣
http://smith1113422.pixnet.net/album/photo/507471696
另外
也可以單點赤肉
像吃鹽酥雞一樣
在路上邊走邊吃
大家如果有機會
可以來試試看
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