旗津-不一樣赤肉羹 - 高雄

分享食記-高雄-不一樣赤肉羹


圖文網誌:http://smith1113422.pixnet.net/blog/post/360614864

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店家地址:高雄市旗津區廟前路56號

用餐日期:2014/03

店家電話:07-5821993

營業時間: AM:10:00 ~ PM:22:00

店家公休:無

商品價格:
肉燥飯 25元
赤肉羹 小 40元
赤肉羹 大 55元
單點 赤肉 35元




PS: 熱熱吃最好!!!


好久沒有來旗津遊玩了

這一次 是朋友帶我來的

因為 事前沒有做功課

所以

都是跟朋友走比較多

朋友介紹一定要來試試看這間"不一樣赤肉羹"

這一間"不一樣赤肉羹"的外頭

掛著紅布條

似乎大有來頭

在店裡剛好看到老闆在料理肉燥

這邊的肉燥作法

是先油炸香菇

把其香味逼出來

再炸切好的豬肉丁

讓豬肉去吸收香菇的香氣

調味走的是偏甜路線

喜歡肥肉的朋友千萬不要錯過


http://smith1113422.pixnet.net/album/photo/507471684

http://smith1113422.pixnet.net/album/photo/507471588

http://smith1113422.pixnet.net/album/photo/507471651



小碗 赤肉羹 40元

另外 赤肉 的處理很特別

一般都是使用水煮的方式

這邊則是使用"油炸"的方式

做成細條的形狀

混著羹湯

炸的十分酥脆

朋友說 炸的有點太柴了

但是 我反而喜歡這樣的口感

吃起來很有嚼勁

味道在口腔裡

停留的時間比較久

裏頭肉的部分

倒是沒甚麼口感

是以香味取勝的

吃起來真的不太依樣

http://smith1113422.pixnet.net/album/photo/507471696

另外

也可以單點赤肉

像吃鹽酥雞一樣

在路上邊走邊吃

大家如果有機會

可以來試試看





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