[新開]三合屋 - 花蓮

圖文版:http://www.wretch.cc/blog/a0913575012/25762010

最近中正路上新開了一家日本料理店 又想到最近都一直沉迷在魯肉飯中 實在對不起各位
版友阿 所以我發奮圖強(就是吃個飯...)到這家新開的店去嘗嘗

味噌湯(20)它們的湯還蠻好喝的ㄟ 喝的出它們的確有放鮮魚和好料下去煮 但是勒......
我們只喝的到湯....

玉子壽司(20)一端上桌我就覺得好棒喔~看的出來廚師還蠻有心的嘛 一吃下去 一點點
的醬油的鹹味 拉出了煎蛋的甜 上面的蝦卵也很搭配 但是我覺得它們的醋飯 過黏 捏的
也太紮實 就變飯團了

蔬菜和風(50)這個好!!!它的調味是我喜歡的啦 我很喜歡 雖然份量不多 但是光口味我
就給他好評價了 更不是說人家也是認真擺盤還有小切功在裡面

綜合握壽司(100)它們這裡可是沒有醬油或是哇殺米給你另外加喔 師傅都幫你弄好好 直
接吃就對了 當然會有人不習慣 畢竟大家都習慣可以自己調整口味 但是我倒是覺得它們
這樣做是好事 這樣我們才能知道 師傅想給我們顧客是什麼樣的東西 而不是師傅認真做
我們亂給他加料 不好吃還說師傅做的不好

ok 我順序來吃 蟹腳本身就是清淡 但是師傅沾了點醬油帶出鮮味 白芝麻則是帶了點香
氣 我吃的很滿意 章魚我吃下去就稍稍皺眉了一下 我覺得上面的綠海帶(是海帶吧)2個味
道不搭嘎 吃起來味道反而被綠海帶給蓋過了 蝦壽司很鮮!但是在尾巴那附近我吃到了異
味 感覺是沾到什麼魚的腥味 可能是處理的時候沾到的啊 應該是特例 鮭魚滑嫩 中間應
該是鰹魚吧

該是鰹魚吧 略帶筋 口感還不錯 最後不知道什麼魚 我不態常吃生魚片= =抱歉啦 還有飯
的缺點依然有點黏濕和有點紮實 吃起來口感不佳

豬排蓋飯(95)它們的豬排蓋飯不學日式還要燉煮一下 我倒覺得這樣反而符合台灣的民情
份量適中


則它豬排的調味我要大大讚賞一下 香氣濃 皮脆咬勁不差 很濃郁的調味帶柴魚香 我非常
喜歡

這家店生意非常好 好到要排隊(我是一開門就拍了這張啦) 基本上我吃的這些東西 我覺
得我有感受到廚師他想表達給顧客的東西 有想法 這個廚師我喜歡 但是不要吃檳榔...還
有外場要加油

地點:花蓮市中正路141號 (中原中正交叉口)

時間:1130~1400 1730~2100

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