新莊：濃郁湯頭限量百碗☆麵屋龍拉麵 - 新莊

店名：麵屋龍拉麵專門店
品嘗日期：2015/5
地址：新北市新莊區中和街29號
營業時間：11:30-14:00；17:00-湯售完

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印象中幾周前經過這裡，賣得還是早午餐，沒想到轉眼間就換成拉麵店了。
湊上前一看果然還留有倉促後的痕跡，
招牌隱約可見前間店面的字痕，就連店內專線也還未設置完成。

看似倉促且位於不起眼的小街道上，生意卻出乎意料的好～
假日時店前停滿一堆機車不說，
好幾位與我差身而過的客人還呢喃的唸道：吃不到了，賣完啦！


沒錯這裡每日限量100-110碗，高湯售完就沒了。
我覺得這在新莊是很難得的現象呢，很少看到有提早售完的店家。

我不喜歡人擠人，趁著最近梅雨季，
特地選擇平日中午外加傾盆大雨時造訪，果然完全沒有人，萬歲～

但不知是否也因緣故，店家相對鬆懈，裝潢有模有樣的日式拉麵店，
意外少了和相同競爭對手一貫有的熱情，入內和離開時都很平淡，
不像其他拉麵店會說個歡迎光臨或謝謝光臨之類的。


價格平易近人，外加不收服務費，加分～


濃厚豚骨拉麵（標準碗，130元）

這是店家的主打款，以豬大骨中最精華的拳骨和多種蔬菜，
每日歷經12小時大火熬煮而成，如乳脂般濃郁的豚骨白湯。

以這個價位來說，這湯頭還真不錯，難怪假日一下子就完售。
香醇濃郁帶有鮮明的蒜香氣，雖然仍不及日本正宗拉麵店那般強烈濃厚，
但整份吃完都不覺負擔的滋味，我想還是能吸引大廣到的客戶群。

麵條在選單上沒有軟硬之分，想調整硬度要直接與店員反應。
偏硬款硬度拿捏得還不錯，但不知為何吃起來有種說不出的粉味，
這是我在別間拉麵店沒有碰過的現象。


札幌味噌拉麵（標準碗，120元）

海苔、海帶芽、豆芽菜、木耳和蔥末這些配料和上面相同，多出的是玉米粒。
味噌湯頭相對清淡許多，叉燒表現得相當不錯，
肥肉各半分散其中，吃來香嫩入味。

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