新興-九日拉麵 主打低溫舒肥肉的拉麵攤 - 高雄

餐廳名稱：九日拉麵
地 址：高雄市新興區仁愛一街307號(騎樓)
電 話：0989652859
營業時間：10:00-14:00/17:00-21:00(每週日公休)
價位範圍：120
鄰近捷運：無

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前些日子經過仁愛街附近時，意外的發現在騎樓下的小攤位
才知道這是一家賣拉麵的攤子，目前販售的只有拉麵
很特別的是，這個攤子居然是老板自己一手包辦所搭出來的

菜單目前的樣式很簡單，四種湯底可選
(雞豚淡or重/紅咖哩/味噌/南洋風味蝦湯)
與一般拉麵不同的地方在於
肉片的製作是採低溫舒肥的方式有豬肉和雞肉兩種
在街邊的拉麵攤能看到使用低溫烹調手法製作還蠻特別的

菜單上沒有寫出來的南洋風味蝦湯
是將蝦頭經過烘烤之後帶出的甘甜和香氣
再與高湯一同熬煮經過多次過瀘雜質之後的蝦湯頭
每日供應的數量有限，喜歡不同風味的拉麵湯頭口味的朋友不妨可以選擇這個

我點的拉麵是雞豚高湯拉麵，一旁捲的像是花朵的則是低溫舒肥的雞肉
配料的部分還有筍干、木耳絲、溫泉蛋、蔥花
豆皮和玉米則是老板心情好額外加送的。
湯頭喝起來蠻濃郁的、麵的份量也是相當多，我晚上吃完大概飽到隔天吧…

老板說目前開始起步，所以暫時只有賣拉麵，未來會慢慢增加小菜和飯類的主食
個人是覺得價位、份量和味道還蠻喜歡的，大家如果有經過不妨可以來嚐嚐看。


以上言論屬個人心得與感想，不代表店家或是大眾口味指標，謝謝您的點閱。

蝸牛的foodholic：
有一流的文筆，只有發自內心的感言 沒有很厲害的舌頭，只有想分享的心情

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