新竹美食小吃-黃媽媽豆瓣麵(榕樹下麵店) - 新竹

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1N5DP0ZO ]

作者: bob20842 (賴皮) 看板: Food
標題: [食記] 新竹美食小吃-黃媽媽豆瓣麵(榕樹下麵店)
時間: Mon Apr 18 20:42:38 2016

今天要介紹一間新竹的小吃-黃媽媽豆瓣麵店，店家隱
藏於東園國小附近的學府路巷子當中，店家的生意超級
好，大家的回憶我想是停留在榕樹下吃麵，不過目前小
吃店已經有店麵囉，可以在更舒服的餐廳用餐了，餐點
多了一份古早味，個人推薦他們家的豬肝麵與乾麵囉，
豬肝真的料理的很嫩，很喜歡的口感，乾麵則是建議要
加蛋，蛋液流在麵上真的蠻不錯吃的，今天來去吃在的
人的新竹早餐XD。
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【用餐資訊】
【用餐時間】2016/04/16 13:00
【地點】新竹-黃媽媽豆瓣麵店
【地址】300新竹市學府路四四一巷11號
【電話】03 561 9276
【價位】100~150
【營業時間】
6:00-13:40 (週日公休)
詳細圖文網誌版
http://bob20842.pixnet.net/blog/post/387193603
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在榕樹下吃麵，一直是許多大朋友的回憶。
常常為了一碗麵，在大太陽底下流汗排隊吃美食，在所不惜啊。
目前黃媽媽豆瓣麵店已經移新家囉，於4/5號移至榕樹下的同一條
巷子當中的店面，讓大家有更好與更舒服的用餐環境。

▼交通
因為店家位於東園國小附近的小巷子當中，因此建議大家可以直接
google店家的地址會比較好找。看到很多人在排隊就沒錯啦。

▼明明來的時間約一點鐘，還是店內人聲鼎沸，而且門口滿滿的都
是人潮啊，我還是頭一遭看到麵店的生意好成這樣XD。

▼等了約莫5分鐘後，進入店內用餐，店內的桌子很陽春，就是簡
便的鐵桌椅，但是中間處都有抽屜可以放物品囉。

▼店內的餐點不算多元，麵食類有三種，乾麵、餛飩麵、豬肝麵，
加上一些小菜跟湯品囉。

我們最後點了豬肝麵(小)、乾麵(小)、餛飩湯、燙青菜、乾肉(小)、蛋*2

▼先來介紹一間店家的乾麵(小)，店家的乾麵外表看起來很一般，
就是簡單的乾麵+豆芽囉。

▼店家的乾麵豆瓣醬汁，相較於一般的乾麵店，屬於口味較重一點
的口感，香氣更足，跟乾麵很搭很不錯吃。

▼並不會過鹹導致很膩，而且一碗才35元而已好便宜

PS:個人是覺得乾麵比湯麵好吃。

▼個人建議大家可以點一個蛋，店家的蛋是有點像一般自己煮麵時下
的雞蛋，店家熟度控制的剛剛好，將蛋劃開，蛋液就這樣不滿在麵條上
，搭配麵條與醬汁吃，很好吃。

PS:麵條不會煮到太老，是有Q度的

▼豬肝麵，照慣例也點了一個蛋，大家也可以按照相同的吃法囉。

真心覺得吃麵就是要配上一顆蛋啊XD。

▼湯頭不會死鹹，還不錯喝囉。

▼麵條部分有入味，但或許是因為拍照與熱湯浸泡下，相較於乾麵麵條
是較軟囉，如果喜歡硬麵的朋友，還是建議點乾麵囉。

▼店家的豬肝算是蠻厲害的，吃起來很嫩，算是很厲害的豬肝，
因為吃豬肝最怕的就是遇到硬梆梆的豬肝啊。

▼乾肉(小)，店家個乾肉個人覺得有點煮過頭，但是店家淋上的特
製豆瓣醬算是很香，配豬肉口感還蠻搭的。

▼店家的餛飩湯給的餛飩算是蠻多的，但是個人餛飩表現方面就比較
一般，肉質是新鮮的味道，但是內餡有點少，個人還是偏好內餡較足的餛飩囉。

▼店家的燙青菜，個人覺得沒有啥特別的就不介紹囉。

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