新竹。川銅鍋物·和食。 - 新竹

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1O4V_q7S ]

作者: jescal () 看板: Food
標題: [食記] 新竹。川銅鍋物·和食。
時間: Thu Oct 27 21:23:58 2016

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✡店家資訊：新竹。川銅鍋物·和食。│
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消費時間：2016.10
地址：新竹市北區北大路166巷1弄4號
電話：（03）522 - 3700
上菜時間：11:30–14:30, 17:30–22:00
價位範圍(每人)：$180~$2290 (需加收一成服務費)
官網：有臉書

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✡ 圖多多有廢話網誌版 │
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http://jescal.pixnet.net/blog/post/46763821

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✡ BBS文字簡略版│
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。食。新竹。川銅鍋物·和食。上等海鮮火鍋，美味的華麗饗宴！


幾個颱風過後，天氣冷冷熱熱，一冷的時候就特別想吃火鍋。

兩年前曾經造訪川銅鍋物，新鮮的海鮮火鍋讓我念念不忘，一直想找機會再來回訪。

川銅鍋物位在北大路166巷1弄，短短一條巷弄，可是開了許多熱門店家，

像是Kinfolk Cafe、米日客輕食坊、小稻甜'Cafe、湘林義式廚坊等等，

真的是很熱鬧的一條小巷弄。


店裡是偏向日式設計的風格，光線比較暗，除了吧檯外，

用餐區基本上都有小區隔，談話不會互相干擾。

水族箱裡有好大一隻鱈場蟹，氣勢磅礡！


這裡主要餐點有火鍋，是新竹偏高單價的單點火鍋。

除了火鍋外，還有和食，像是刺身、壽司、丼飯等等。

菜單的部分可以參考店家的粉絲頁：川銅鍋物·和食 - 菜單


兩個人用餐，我們點了一份川銅海鮮套餐，單點了頂級PRIME雪花牛和軟殼蟹壽司

套餐附的前菜，很爽口的和風醬沙拉，微酸的和風醬扮演了很好的開胃腳色。

火鍋有一份菜盤，在我和M先生聊天時，服務生都幫忙我們下鍋了，哈哈。

川銅火鍋使用的是銅鍋，銅鍋的導熱性和均勻性都較一般鍋子來的好，

當然銅鍋的價格也是較一般鍋具來的昂貴，保養也大不易啊！


軟殼蟹壽司

酥炸的軟殼蟹裹在壽司米中，大量的生菜和酪梨醬交織出甜脆的口感。

這裡的擺盤真的很美，捲壽司的壽司邊塊都是擺盤的一部分，

而且還很好吃，視覺和味覺都兼具了！


頂級PRIME雪花牛 $480

看看這高級的雪花牛，油花的分佈很美，清燙一下就可以品嘗牛肉的美味了。


川銅海鮮套餐

海鮮套餐可以選擇搭甜蝦或是螃蟹，我們選了甜蝦。

來看看這份海鮮餐盤，有現流魚、甜蝦、沙蝦、鮑魚、軟絲、蛤蜊、牡蠣，

擺盤好美的海鮮盤啊！

現流魚不知道是什麼魚，我對魚類的辨識度有點低，但是肉質很細綿。

肥碩的牡蠣，吃起來滑順又海鮮味十足，蛤蜊也是個個頭好壯壯，肥美鮮甜。

沙蝦，沙蝦是活生生的，下鍋前會彈動的鮮蝦。

新鮮的沙蝦下鍋後呈現甜美的紅色，彈牙的肉質，吃起來紮實。

重頭戲當然就是這肥錯的甜蝦了，甜蝦的蝦膏很豐富，紮紮實實地藏在蝦頭裡面，

比起沙蝦的彈牙，甜蝦肉質吃起來較為綿密細緻，甜度也更為甜美了。


火鍋吃到最後，湯底的部分會由服務生協助煮粥或是烏龍麵，我們選了粥。

一開始的清爽昆布湯頭，經過了蔬菜、肉和海鮮的燉煮後，留下的精華都在湯中。

最後的湯底加入櫻花蝦、蔥花、雞蛋和海苔絲，大火滾出的稀飯很好吃，也填飽肚子了。


甜品：手工豆花、抹茶紅豆剉冰

最後招待的甜品是手工豆花和抹茶紅豆剉冰。

手工豆花有濃厚的豆味，吃起來很滑順。


整體的用餐環境很好，桌與桌的寬度很寬，談對間不會互相干擾，

用餐過程裡服務生很主動過來提供協助，餐點的部分也很美味新鮮，

不價格較高，比起兩年前的照片，份量又更加精緻了，

是高單價的美味，就是偶爾為之享受一次囉！

適合想吃大餐或是精緻火鍋的時候來訪喔~

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