竹北BisouBisou法式甜點專賣店-邀稿 - 新竹

餐廳名稱：Bisou Bisou P漮isserie caf?
地址：新竹縣竹北市嘉豐五路二段18號
電話：03 - 6670682
營業時間：11:30 - 20:00 甜點賣完就打烊
價位範圍(每人)：低消$180/人

部落格好讀版: http://weilife.pixnet.net/blog/post/453854012


------以下複製文字與部份圖片，完整圖片請參考上方連結-----------------------

此篇文章雖為店家邀稿體驗，但他們家蛋糕真的漂亮又美味

價格略高，走精緻天然食材路線，有興趣的朋友可以來試試看


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Bisou Bisou是間專賣法式甜點的甜點店，如果有來訪過這裡，一定會駐足於甜點櫥窗好
一陣子，端詳每個精緻又夢幻的甜點，難以抉擇今日要傾心於誰？從Bisou Bisou的粉絲
專頁裡看得出不論在食材挑選、製作過程、外型設計都下了很大的功夫，每一道甜點是經
過許多的嘗試、調整，達到滿意後才以藝術品般的模樣出現在客人面前。因老闆的用心與
堅持，Bisou Bisou已擄獲不少死忠粉絲的心，每日現量甜點是殘酷的，晚來一步就吃不
到囉！


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Bisou Bisou外觀不太顯眼，人行道上還有兩顆大樹遮擋些視線，駛在嘉豐五路上滿不容
易注意到它。建築採暗色系，沒有過多華麗的裝飾，帶些神秘高雅的氣息。


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建築內部裝潢以木頭色系營造日系簡約風格，每張桌子間隔寬敞，不會有壓迫感。

我們大約12:30到達這裡用餐，原以為中午時段應該較少人，但一進到裡面嚇到了，座位
已滿了一半，原來有許多人跟我們一樣能接受中午吃甜食。原本的如意算盤是趁中午較少
人拍一下用餐環境，為了不打擾店內客人，當天就沒有拍攝餐廳內部，這些照片是隔一天
開店前來拍攝的。


Bisou Bisou販售的甜點每天都不太相同，老闆娘會在粉絲團公告當天販售的品項，每道
甜點都是限量販售，賣完就打烊。若想到店內用餐但又怕喜歡的甜點售完，可以在中午左
右打電話請老闆娘預留甜點，外帶的也可以預留喔！

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店內低消是$180/人，用餐時間為兩個小時。Bisou Bisou主打甜點非一般咖啡店，因此希
望客人都是喜歡甜點而來的，只點飲品是達不到低消標準，甜點的價位落在$100初-$200
初不等，大多數的甜點需要搭配飲品才能到達低消標準，想前來用餐的朋友需要先了解一
下，以免造成雙方的誤會。也有許多人是直接外帶甜點與家人一起享用。

這是甜點櫥窗與點餐的地方，冷藏櫃裡琳瑯滿目的藝術品，每個都好想嘗試看看 ♥ 在右
方櫃檯上擺放著較不需冷藏的商品，像國王派與一些手工餅乾。有注意到天花版掛著幾朵
可愛的雲嗎？美麗的背影是老闆娘，開店前正在忙著做最後的準備。



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我們一共點了四個甜點和兩杯飲品，這份量當做午餐也夠填飽肚子了。四款甜點由酸到甜
的程度依序介紹，建議吃甜點時要依照這個順序，不然味蕾會被前方的甜食寵壞，最後吃
酸的會變得更酸。


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《 柚香 $160 》
採用百香果與葡萄柚製成，有著酸溜溜、清爽的口感，喜歡酸味甜點的朋友一定不能錯過
這道。除了有一大片葡萄柚果肉外，清爽的黃色奶油餡料也是混著葡萄柚製成，橘色果凍
是百香果，是酸味的主要來源，最上面點綴了三個可愛的白色蛋白霜球，配上酥脆的塔皮
，每一處都搭配的好完美！

一般常見的酸味甜點為檸檬塔，而柚香 (葡萄柚X百香果) 比檸檬塔還酸，也更有豐富的
口感，是目前Bisou Bisou最酸的甜點。它意外地讓我非常喜愛，甚至還外帶了一個回家
孝敬父母，可見我有多愛它！推薦給也喜歡酸味甜點的朋友。


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《 藍莓栗子起士塔 $170 》
像華麗的藝術品，太美了！滿滿的藍莓舖滿上方，底下墊了一層藍莓果醬，讓味道更突出
，介於塔皮與藍莓中間的地方用了很特別的栗子餡料，口感柔軟綿密，配上酥脆塔皮與新
鮮藍莓讓整體很有層次感！藍莓多汁沒有酸味，栗子餡料有些微的甜味，整體來說是款不
太甜的甜點。


認真數了一下，上面的藍莓一共有20顆，好奢華！這款我也很喜歡，不喜歡吃太甜的朋友
很適合點這款。


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《 覆盆子巧克力塔 $185 》
這配色實在太誘人了，拍照起來非常上相讓人捨不得吃！老闆娘說這是目前店裡唯一的巧
克力口味甜點，塔皮部分與其它甜點不同，摻雜巧克力在裡頭，吃起來鬆脆比較像餅乾，
淺褐色奶油是巧克力與牛奶加熱均勻混合後才製成奶油，製作上較為費工，塔皮上覆蓋一
層覆盆子果醬與鮮紅欲滴的覆盆子，不僅美觀更是美味！


這款較“藍莓栗子起士塔”甜一些，但也不會太甜，列在微甜系列裡。老公很喜歡吃巧克
力的食物，這款甜點他給予極高的評價！


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《 香草聖人泡芙 $200 》
香草聖人泡芙，是法國傳統甜點之一，它相較於其它甜點高出許多，製作繁複，價格也相
對較高。三顆大泡芙裡面有滿滿的香草卡士達醬，此醬料是Bisou Bisou自己熬煮，非採
用市面上販售的成品，泡芙上沾裹焦糖與葡萄糖混合的糖漿，更增加甜味。像緞帶般的奶
油量多綿密，最上頭點綴了芝麻糖碎片，可搭配食用增加口感。


這款甜點主要甜味來自於泡芙上的糖漿，說真的滿甜的，所以將它列為甜甜系列。除了糖
漿，其他部分算微甜，卡士達醬與奶油佔滿大一部分，但不會讓人甜膩，我是滿喜歡它的
內餡部分。

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Bisou Bisou 價位在中等價位，但以甜點的品質和味道來說，算對得起它的價格。在竹北
難得有這麼棒的法式甜點專賣店，真的很開心，以後可以常來光顧，還有要送禮第一個想
到的絕對是 Bisou Bisou！

* Bisou Bisou粉絲專頁: https://www.facebook.com/BISOUBISOU018


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