新竹 魂麵居。羊肉羹麵、番茄滑蛋燴飯 - 新竹

餐廳名稱：魂麵居
地址：新竹市東區錦華街11號
電話：03-5355991
營業時間：11:00–14:30, 17:30–22:30(星期一公休)
價位範圍(每人)：80元
全圖文分享:http://sisicooking.blogspot.tw/2017/08/cp_13.html

傍晚來到巨城附近的魂麵居，用料相當實在、份量也很大方，餐廳空間寬敞舒適，唯一的
缺點就是冷氣確實不冷。

這是一間中日混合菜色的麵飯館，菜單上有中式麵飯，也有日式拉麵，因此我直覺點了中
式的麵飯，番茄滑蛋燴飯和楊肉羹麵、燙青菜，這幾樣菜色確實也讓我們滿意。

牆上貼了一些中式燴飯的菜色，但點單上沒有，就直接跟老闆口頭點。
半開放式的烹調空間，可以看到備餐的過程，老闆親切的招呼我們入座，可以選擇自己喜
歡的位置。

番茄滑蛋燴飯用新鮮番茄和番茄醬加入不少豬肉片、蝦仁，煮出這豐富的一碗燴飯，口感
微甜，很下飯!

羊肉羹麵也給了不少羊肉，羹湯帶著沙茶的滋味很濃郁，加上九層塔的香氣，覺得料好實
在!

我特地去醬料台拿了右下角的辣椒，加在麵裡增家香辣口感，新鮮辣椒製成的辣椒油，辣
度夠、香氣足，非常好吃!

燙青菜一份是這樣滿滿的一大盤，上面撒上碎滷肉、油蔥酥，整盤菜都能吃到魯肉末，滋
味很夠，非常開胃!


--
西西漫走筆記
http://sophienini.blogspot.tw/

西西烹飪筆記
http://sisicooking.blogspot.tw/

--