新竹．竹北．蝦客行～活蝦的滋味！ - 新竹

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1TeW-EwW ]

作者: CleoLin (最愛溫柔的風) 看板: Food
標題: [食記] 新竹．竹北．蝦客行～活蝦的滋味！
時間: Sun Oct 13 01:38:12 2019

網誌版：https://cleopatraworks.pixnet.net/blog/post/68417297

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店名：蝦客行～大鼎水產～流水蝦吃到飽
消費時間：2019/10
地址：新竹縣 竹北市 光明一路131號
營業時間：平日 17:30~23:00 （23:30最後入場） 假日 11:00~15:00, 17:00~23:00 用
餐時間120分鐘
價格：成人每位 699+10%，學童299，兒童99，幼兒（100cm以下）免費
電話：03-5585738
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★新竹．竹北．蝦客行～活蝦的滋味！第一次吃流水蝦

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認真想起來，我這輩子還沒吃過活蝦料理，

這陣子也很久沒吃燒烤和吃到飽了...



趁著這次連假，活蝦、燒烤、吃到飽，

多種願望一次滿足，我終於吃到傳說中（咦？）的活蝦料理了！



這是開在竹北光明一路上的蝦客行，大鼎水產流水蝦吃到飽。

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門口好大一隻蝦，告訴顧客們，這裡就是來吃蝦的！

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今天來的早，有幸看到在廚房的蝦子中途之家。

聽說泰國蝦養殖不易，同類會互吃，能活下來的都是絕頂高手。

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因為是第一次吃流水蝦，看到水缸就在座位旁，

裡面游著活蹦亂跳的泰國蝦，我和小朋友們都驚呼連連（真是都市憨）。

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碩大的蝦子就在旁邊，看不出有多兇猛啊，挺悠遊自在。

它還會把觸鬚伸到殼裡面撓癢癢、洗洗澡，很逗趣呢。

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蝦子很鮮活，不停划動它的大螯小腳。

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聽說泰國蝦生性好鬥，常常一言不合就開打。

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蝦蝦OS：二打一不公平，投降輸一半！扭動腰肢快閃～

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由於泰國蝦真是太兇殘了，常常將同伴夾起來啃咬吃掉，

人類的嫩肉它怎會放過，抓蝦最好的方法就是準備一桶冰水。

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來，相準這隻巨大的蝦，準備好～

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夾子就直接夾下去！原以為手到擒來，

沒想到蝦子的扭力那麼大，差點從手中噴飛，

害得我們尖叫連連，當時真糗。

幸好沒讓它往後遁逃，它這一扭反而被夾子夾住跑不了了！

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趕緊將蝦子放到冰桶中，由於太生猛了，

馬上把蓋子蓋起來，只聽見裡面啪啪啪，

好一陣子才沒聲沒息，想來是冰昏過去了。

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小心翼翼把它放在手掌心，超大一尾活蝦正在沉睡中。

生怕蝦子提早醒來，還是早點放上烤爐吧！

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昏倒的蝦子乖乖躺在烤網上。

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日式專用無煙烤爐如一朵紅蓮盛開，

熱度均勻，完全無煙，蝦子不一會兒就紅了。。

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燒烤中的蝦子仍在活動著。

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高等燒烤技巧，立著燒蝦頭與蝦側身。

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烤熟之後一剝開，濃厚的蝦汁四溢，

黃黃的蝦膏鮮甜無比，毫無腥味！

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這是我第一次抓活蝦吃燒烤，從未想過，新鮮現烤蝦子能如此美味！

吃慣了冷凍蝦，我以為蝦子有彈性就是好了，

可是這流水蝦的肉，竟然柔軟又彈牙，是的，除了鮮，就是嫩！

這樣的鮮嫩蝦肉，是我以前完全無法想像的，今天總算開了眼界！

更別提那蝦膏有多麼豐美，越嚼越香甜，越吃越有滋味。

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「原來這就是活蝦現烤啊！難怪這麼多人愛吃！」

這是沒吃過的人無法體會的，蝦肉能好吃到如此，

只有現撈、現烤才能美味至斯。



這是一隻抱蛋母蝦，肚子好大一個。

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另一個角度來看母蝦，體型比較嬌小。

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一整排烤蝦。

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烤熟的母蝦，卵的味道十分飽滿，完全沒有腥味。

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蝦客行除了燒烤，還有火鍋，給你滿滿的蔬菜。

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各式海鮮一樣不缺。

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扇貝、牡蠣、時鮮，任君選擇。

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小朋友如果吃不慣燒烤，也有火鍋可以吃。

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火鍋料隨你夾。

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高山出產的高麗菜特別甘甜，搭配燒烤營養均衡。

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還有一招，把水道蝦放進火鍋湯裡煮，沒一下子就熟了。

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這隻蝦頭上有紅色的塊狀物，就是所謂的紅頭蝦。

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剝開來發現蝦頭裡，藏有特別的塊狀物。

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這就是未成熟的蝦卵，晶瑩如紅寶石一般，這等美味只有吃過的人才懂。

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除了火鍋，肉類也不少。

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要吃豬肉牛肉隨你拿。

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這是安格斯牛肚肉。

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烤起來脂香四溢，真是太有口福了。

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烤完肉，再來烤海鮮吧！紅盤好大一隻，牡蠣也不小。

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魚烤的很成功，吃起來很香，

有別於其他的料理方式，這就是火烤的魅力。

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金線魚和肥大的牡蠣。

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牡蠣吃起來鹹津津，很有海味。

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熟食區的椒鹽泰國蝦，鬚足都細心剪除了。

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滷肉飯是小朋友的最愛，兒子嗑了三碗。

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自助醬料區。

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複合式飲料吧。

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無酒精沙瓦，很好喝喔。

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加 99 就有啤酒放題。

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各色茶包排隊站好，強迫症者感到舒服。

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飯後來杯冰淇淋，小朋友很愛。

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明治冰淇淋吃到飽。

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我們發現爐子很特別，冰塊放下去，

會綻放出一朵大紅花，很有趣。

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回頭想想，燒烤、吃到飽餐廳我都吃過不少，

就是沒吃過流水蝦！這次終於如願嚐到，

非常令人驚豔，好吃又好玩，

吃過現撈、現烤、現煮的活蝦，

再吃冷凍蝦，應該會覺得味同嚼蠟吧，

不誇張，一旦吃過，真的是回不去了。

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