[新竹] 臻穎牛肉麵食館 - 新竹

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By Harry
at 2019-10-12T23:00

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[新竹] 臻穎牛肉麵食館

網誌圖文好讀完整版:https://pure816.pixnet.net/blog/post/47057355

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消費時間:2019/08 & 2019/09
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  臻穎牛肉麵食館是今年三月在民生路開店,據說之前曾在幾個地方開過店。
         (在巨城旁的民生路但近北大路。)

延伸閱讀:[新竹巨城] 逛街也是要吃美食
     http://pure816.pixnet.net/blog/post/39301942

  開店菜單品項比較少,後來店外懸掛紅布條說店內麵食內用九折。
  餃子漲價、店內新增兩款牛肉麵特價不做折扣。

  過了九月不久,紅布條收起來,換上品項增多,部分品項調漲的新菜單。
  打折紅布條收起來了.
  牛五花(99)、雪花牛(199)兩款牛肉片麵倒是以特價為定價。

  除了原有的牛肉湯麵(60)、牛肉麵(120)、半筋半肉麵(180)。
  又多了牛肉麵系列又多了牛腱/牛肚/牛筋(130)、三寶(220)、
             五福臨門(280)、海陸牛肉麵(330)。
       (以上湯麵,應皆為紅燒湯頭。)
  還有一款也沒漲價的黑胡椒牛肉乾麵(80)。

  雖說主打牛肉麵,不過沒有一一吃不同牛肉部位的紅燒牛肉麵。
  只吃過唯一不加湯的黑胡椒牛肉乾麵與牛五花牛肉片麵。


  牛五花牛肉片麵,這款是紅燒湯頭,應該與其他牛肉麵的湯頭無差異。
  感覺牛肉片肉麵會是清燙的,或是東南亞口味,這樣的組合至少是我不常見。
  嗯~牛五花煮得稍偏乾柴些,紅燒湯頭雖不會過鹹偏膩,但沒有非常契合。

  臻穎的麵條本來就可以選寬麵、拉麵、刀削麵。
  後來寬麵改細白麵,又多了冬粉可選。
  吃過刀削麵與拉麵,不過感覺都是較寬偏軟的麵條,沒很愛。

  黑胡椒牛肉乾麵,吃來是黑胡椒肉燥乾拌麵+兩片牛腱。
  黑胡椒肉燥乾拌麵,風味倒是不賴。
  只是價位是靠牛腱撐起來。

  除了牛肉麵系列,滷味還蠻多選擇。
  只點了最常見的豆干(5,這是兩片)、海帶(10)。
  滷味小菜還不賴,醬油膏偏鹹了些,比較偏好另加店內的辣椒。

  其他麵飯類的選擇不多,吃過漲過價的滷肉飯(35)、榨菜肉絲麵(60)。

  小碗滷肉飯,看起來真的不大,不過並非全肥或偏膩的滷肉。
  還算合我胃口。

  榨菜肉絲麵,頗大碗,非清湯較混濁帶油的湯頭,有點像自己家煮的。
  青菜較多,是個還算喜愛的點。

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新竹市民生路255號 0983-170637 臻穎牛肉麵食館
11:00~14:00 17:00~21:00 週日公休

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●  ╲●╱  ●  ╲●╱ 我不是食神,說的只是我的所見、所聞、所嚐。
/█╲  █  <█>  █  青菜蘿蔔各有所好,如果說的與你感受的不同,
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Tags: 新竹

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Regina avatar
By Regina
at 2019-10-13T08:24
紅燒牛肉麵吃起來湯頭很像藥膳口味
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By Linda
at 2019-10-13T17:47
八角味明顯 價位偏高 段純貞外送還比較好吃

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