[新竹] 涼太(東京拉麵)(伊比利豬製成叉燒 - 新竹

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店名: [新竹新竹] ラーメン涼太
地址：新竹縣竹北市成功十二街26號(近經國大橋旁)
電話：(03)668-2924
營業時間：週一至週日 11:30~14:30 17:30~23:00
最晚預約或點餐時間：22:00
停車: 機車易,汽車尚可
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還蠻愛吃拉麵的我,聽說竹北有家好吃的拉麵,就跑來嘗鮮.

店家十分低調,超日本的外表,真會讓人誤以為身在日本街頭







查了一下店家的淵源:

2014 年 2 月 28 號，日本東京都新宿區拉麵名店 はやし家，正式宣布歇業。

此舉為拉麵界投下一顆震撼彈，不少饕客難掩失望；所幸開業期間，

はやし家的創辦人安斉はやし先生當時收了幾名學徒，其中一位來自台灣，

也就是目前位於新竹「ラーメン涼太」的老闆りょう桑 (小六)。

如今繼承安斉はやし先生衣缽，將精燉慢熬十八小時的湯頭風味帶回家鄉，

不負眾望重現那一湯入魂的原汁原味。

營業時間: 11:30~14:30、17:30~23:00

拉麵是售完為止,居酒屋餐點會持續供應




雖然是平日中午,店內的顧客可是滿滿的.

店家的椅子還蠻寬敞的,

店員待人親切,推一下.




店內有很多日本漫畫.

我最喜歡上面的一大排燈籠,好壯觀



牆壁上也有一些日本的裝飾.

店家也有販售生啤酒.

自助區有冰開水,可以自取





店家拉麵的口味

店家的價目表: 拉麵,單點

串燒,日式小菜,涼太精釀啤酒,軟性飲料,日式調酒,精選酒品

拉麵的介紹





桌面調味料,餐具

店家備有環保筷,推一下





雞心(90元)

店家的雞心小巧可愛,沒有腥味,

調味不會過鹹,味道還不錯,

只是,吃完會比較空虛些









豚骨特製拉麵(270元)

特製拉麵是每日限量供應.

店家的特製拉麵叉燒有三片,有一顆糖心蛋.

店家是使用西班牙有名的伊比利豬,加上特製醬汁製作

伊比利豬有"豬中的勞斯萊斯"之稱,豬肉七分熟就可以上桌.

所以,店家的叉燒有點粉紅色,這是一般拉麵店比較少見的.

叉燒沒有豬腥味,肉質細緻,略帶點厚度,口感耐嚼.

糖心蛋鮮嫩,入口即化,好吃

拉麵的麵條雖細,口感不會煮得過爛

豚骨湯頭味道有點太鹹,比較不耐吃

建議吃到後面,摻點七味粉,改變一下味道








涼太辛味噌拉麵(230元)

裡面有叉燒,辣肉燥,筍片,海苔

用伊比利豬製成的叉燒略帶點粉紅色,味道新鮮,

拉麵的麵條雖細,口感不會煮得過爛

這款拉麵的湯頭比較淡些,辣味噌是辣的肉燥去調味,

店家的辣椒吃起來很像是生辣椒,挺辣的,與拉麵湯頭混合後,喝起來很爽口

我比較喜歡辣味噌的調味







起士可樂餅(120元),蔬菜可樂餅(100元)

各一個口味(110元)

店家是使用北海道馬鈴薯,

馬鈴薯入口即化,裡面有包起司,起司鹹味不太明顯,吃起來比較原味

倒是蔬菜可樂餅裡面有紅蘿蔔,青豆,南瓜,調味比較適中,

我比較愛店家的蔬菜可樂餅




店家有推出"麵量加量15%,價格不變"

不過,要把麵吃光光,別辜負了店家的好意了

這一次的用餐,我比較喜歡辛味噌拉麵,蔬菜可樂餅.

想要吃日式拉麵的人,可以上門試試. ^^



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酒娘未笑
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