新竹 岩漿火鍋，新竹也有好吃的麻辣鍋啦！！ - 新竹

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1P_7XN7O ]

作者: h294799 (Katy) 看板: Food
標題: [食記] 新竹 岩漿火鍋，新竹也有好吃的麻辣鍋啦！！
時間: Fri Nov 3 22:08:21 2017

餐廳名稱：岩漿火鍋-新竹經國店
消費時間：2017年/10月
地址：新竹市東大路二段78號
電話：03 535 7618
營業時間：（ 週一～週日 ）11:00-03:00
推薦菜色：膠原鈣骨湯、麻辣湯、火焰炙燒豬、無骨牛小排
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（圖多無音樂好讀版：https://goo.gl/weQMzb）

（以下為網誌純文字版）

最近終於開始有點涼意，有秋天的感覺了～

秋天＝吃鍋的季節

這篇要介紹的是最近吃到最好吃的火鍋：岩漿火鍋

岩漿火鍋總店位於新竹竹北，目前在竹東、新竹都有分店，這次吃的是新竹經國店

位於東大路上，離巨城、跟之前吃過的大叔酒食都很近

原本以為岩漿火鍋是最近崛起的新店，沒想到其實2011年就開了！

店面非常大，有種氣派中國風的感覺～

餐廳沒有特約停車場，但附近很多停車格，算是蠻好停車的！



菜單可以直接到官網查看 [點我看菜單]

湯底有四種可以選：膠原鈣骨、麻辣、藥膳、東北酸菜

我們選的是膠原鈣骨（白湯）跟麻辣，膠原的鍋底凍豆腐跟豬大骨，麻辣是鴨血跟豆腐

膠原鈣骨是用豬大骨熬煮，味道非常香醇順口，而且沒有油膩感，非常好喝！

麻辣鍋應該算是小辣，都是辣的味道，沒什麼麻的感覺，鴨血跟豆腐都很入味很好吃～



無骨牛小排

無骨牛小排的油花分布比較均勻，不會太肥也不會太乾

肉質很嫩，不管加膠原還是麻辣鍋都很好吃～



油條

我對油條真的是又愛又恨，來吃麻辣鍋一定要來份油條呀

但每次吃完又被辣到嫑嫑的，於是吃完油條後我們就馬上加點了烏梅汁 XD



菇菇拼盤

蝦漿

手工漿都很好吃，真材實料的丸子～



火焰炙燒豬

壓軸是岩漿的獨門招牌

四周圍著接近透明色澤的豬肉片，中間是高粱點火

不但視覺效果十足，味道也相當好吃！

先將豬肉片放到中間高梁燒一下，再丟進火鍋裡煮熟

肉質很Ｑ很有彈性，吃起來有淡淡高梁味、炙燒的香味及火鍋湯底的味道，多種味道一層層在嘴巴散開，非常多層次又特別



甜點

飯後甜點是店家附贈的，吃的都是花生麻糬，外皮很Ｑ、裡面的花生餡居然咬得到花生粒！！

要不是前面吃太飽，我一定把朋友們的通通拿來吃 XD

飲料的話有蠻多種可以選，我是選芒果冰沙，蠻好喝的，也很適合吃完火鍋後幫嘴巴清一下味道～



最後是環境照

店內是中國宮廷風的裝潢，二樓有些比較隱密的小包廂



整體來說店內環境＆火鍋味道我都非常喜歡！！！

非常開心新竹也有好吃的火鍋了～～～

要特別注意的是竹北跟竹東的營業時間是 11:00-00:00

新竹經國店的營業時間是 11:00-03:00

聽常常來吃的朋友說每次吃到的湯頭跟肉品質好像都不太一樣，也有朋友說竹北總店比較好吃

但我這次吃新竹經國店就覺得很好吃囉～ 馬上擠進我心目中的前三名！

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