新竹 Roast Restaurant 乾式熟成牛排 - 新竹

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1RSPMUJP ]

作者: h294799 (Katy) 看板: Food
標題: [食記] 新竹 Roast Restaurant 乾式熟成牛排
時間: Mon Aug 13 22:28:43 2018

餐廳名稱：Roast Restaurant 乾式熟成牛排
消費時間：2018年/7月
地址：新竹市東區北大路11號
電話：03 533 6007
營業時間：（ 週一～週日 ）11:30-14:00；17:30-22:00
每人平均價位：2535
可否刷卡：可
推薦菜色：輕度乾式熟成肋眼心牛排 10oz、法式牛肝箘野菇濃湯、法式巴西里慢烤田螺、烤馬鈴薯
----------------------------------------------------------

（圖多無音樂好讀版：https://goo.gl/smNjG9）

（以下為網誌純文字版）

每逢生日、過節都在煩惱要吃哪家餐廳

特地寫這篇介紹的「 Roast Restaurant 」 提供給大家節日餐廳的新選擇～

Roast Restaurant 位於北大路與民生路的交叉路口，離巨城蠻近的

（上圖取自店家粉絲團）

店家附近有兩個停車場（非特約）、也有一些路邊停車格



Roast Restaurant 販售的是乾式熟成牛排，跟一般牛排館販售的濕式牛排不一樣

兩種差別在於牛排處理方式不同，乾式熟成比濕式熟成要花更多成本與心力去處理

乾式熟成是把牛肉分切後 不加包裝，將肉放置於恆溫恆濕的熟成室中

熟成過程中牛肉表層直接與空氣接觸，使外層喪失水份形成一個保護層，讓肉汁跟油花都鎖在裡面！

店內可以看到熟成室佔滿一面牆，裡面放著正在熟成中的一塊塊牛肉～

也可以跟店家預定牛肉，看到有不少牛排都擺著「已預訂」的牌子

招牌乾式熟成牛排有分輕度與中度的，店員建議第一次嘗試乾式熟成的人可以先吃輕度的

因為乾式熟成牛排有種特殊的熟成風味，第一次吃的人可能會不習慣

除了乾式熟成牛排外，也有其他種比較常見的牛排

不吃牛的人，也有羊、豬、鴨，小孩的話可以吃義大利麵喲～

這頁主菜價位都是單點的唷！ 套餐要另外加購

套餐有分單人、雙人與午間套餐，內容物都不太一樣

我們最後選了雙人套餐～

如果不想加套餐，也可以單點一些湯、前菜、飲料等等

完整菜單可以在店家粉絲團查看唷［ 完整菜單 ］，但內容價位都有些不同



法式牛肝箘野菇濃湯

湯的口感超級濃郁，香菇味道很濃厚

口口都吃得到滿滿的碎香菇，加上奶油與橄欖油的香味，很～好～喝～～





托斯卡尼番茄帕尼亞沙拉

沙拉裡面有不少核桃，增加了整體的口感跟味道

酸酸的醬汁非常開胃～



烤馬鈴薯

馬鈴薯非常綿密、入口即化，滿滿的奶油香味

加上表層烘烤過的微脆口感，超好吃！！



魚子醬干貝

這道干貝我個人覺得比較普通一點

雖然蠻大顆的，但少了些海鮮的鮮味，口感也一般



法式巴西里慢烤田螺

田螺肉質飽滿，蒜烤的香氣濃厚

配麵包很好吃



輕度乾式熟成肋眼心牛排 10oz（＄1480）

牛排我們是選擇五分熟，雖然店員有跟我們說乾式熟成牛排不會這麼多汁

但一咬下去還是很多汁呀～～～

除了多汁外 肉質也很嫩，原本一直吃不出店員說的「特殊乾式熟成味道」

後來吃到牛排邊邊比較熟的部分，才發現有股特別的酒香味，越嚼越香





蘋果氣泡飲

超後悔點氣泡飲，每次吃完牛排都超級飽，完全喝不下氣泡飲

不過店家很貼心，如果喝不完的話可以裝成外帶杯帶走唷～



抹茶巧克力漟心舒芙蕾

原本以為是裝在小碗裡的那種舒芙蕾

沒想到比較像是熔岩蛋糕，蛋糕裡面包著抹茶＆巧克力醬，抹茶的苦味中和了巧克力的甜味

不過蛋糕體的口感我不太喜歡



起司蛋糕

起司蛋糕一般

沒什麼特別之處 但也不難吃～



最後是環境照

店內有一、二樓，一樓的空間不大

裝潢算是一般的義式餐廳，不算特別有氣氛



第一次品嚐乾式熟成牛排，獨特的牛排香氣，而且店員服務態度超好

非常不錯的經驗，很推薦大家過節日時可以去吃～

--