新營人牛肉 - 30年 蒜香清炒牛雜 北捷大 - 台北

第230家征服台南牛肉湯
餐廳名稱：新營人牛肉
消費時間：2018.7
消費時段：21:00
地址：103台北市大同區延平北路三段80號
電話：0958-380-012
營業時間：17:30–23:30
休息時間：週一
每人平均價位：100
推薦菜色：炒牛雜、牛肉湯
可否刷卡：無
有無包廂：無
官網：無
參考評價：3/5☆☆☆

完整食記：https://goo.gl/m2vmKi

這家是大概在開站的時候

就知道的店家

也因為遠在台北始終沒機會來

這在台北開30多年的新營人牛肉

一日

聽著今年金曲獎的新人鄭興台北下的雨 ( https://goo.gl/fXmhDt )

查了一下發現

今天台北剛好沒下雨

就馬上出發了

而這次，請來久居台北的挑嘴媒體人Yahsin ( https://goo.gl/1BM3FH )來一起試試

是否如網路上眾多部落客評價的如此美好？


https://imgur.com/a/SXLdLnR

牛肉湯(120)

雖然店名是"新營人"

但這樣的味道，我卻從未在新營嚐過

牛肉是台灣牛

口感嚐起來更像是台南人的"牛腩湯"，大塊瘦肉帶膜

湯頭的牛骨味很好、香氣足，鹹度偏高但非常順口



( https://goo.gl/FZgvPC )

Yahsin：「我很少喝湯，通常都會不喜歡，但這湯好喝，還會想再喝」

近似三重南北高鐵牛肉 ( https://goo.gl/MoG26T )專賣、

永和無雙牛肉 ( https://goo.gl/9L4WJL )、嘉義王家祖傳牛肉

看老闆豪邁拿著勺子幫大家加湯桌邊服務

很難想像在台北保有這樣的人情味

肉質的話，有些燉過頭，偏柴


( https://goo.gl/BnqZ3P )

以牛雜為特色的菜單



( https://goo.gl/Djd4N4 )

炒牛雜(160)

香氣十足

讓人聯想到清炒蒜香義大利麵

牛雜本身也很乾淨，可謂不虛此行的必點菜色

若說缺點就是量少而定價高

Yahsin：「對女孩子來說太油了XD」



( https://goo.gl/vsMoCC )

牛肉燴飯(130)

醬汁白飯都比例很好

可惜牛肉有一種放棄治療的感覺

看到店家拿著整袋的牛肉也是先切好的

而不是現點現切，就得做好心理準備

Yahsin：「還有白飯實在太軟沒口感」



( https://goo.gl/vQJfqw )



原汁牛肉麵(110)

一樣是牛骨香氣濃重，對比牛肉湯的鹹度低很多

沒有放薑絲、蔥花

在台南流行蔬果湯頭的浪潮下

像這樣單純的味道反而少見了？

且在中藥、紅燒湯頭大流行的台北

對比之下印象深刻

麵條是常見的白扁麵

不過缺點就是麵的麵條味過一陣子就會干擾湯頭



( https://goo.gl/7me7NC )

隨牛肉湯、牛肉麵附辣度高的豆瓣醬



( https://goo.gl/dPJ368 )

( https://goo.gl/t2Udu8 )

整個店內的料理，幾乎在新營沒看過

真的能代表新營人

還是保留新營消失的味道

有待研究


( https://goo.gl/37YvUK )

問：會想再來嗎？

Yahsin：「太遠，不會」(半小時以上車程)

店就在延三夜市上，整條都是小吃多

千萬不要帶要畢業的人來，延三可不是個吉利的名字啊(笑)

延伸閱讀：一位老新營人的食牛回憶 ( https://goo.gl/hT3RYd )

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