新橋日式料理 日式定食食材新鮮 - 台中

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1JXpNTPr ]

作者: ivyblueling (L-fan) 看板: Food
標題: [食記] 台中 新橋日式料理 日式定食食材新鮮
時間: Thu May 29 21:27:52 2014


餐廳名稱：新橋日式料理
消費時間：2014年/5月
地址：台中市東區雙十路一段8號
電話：(04) 2215-5690
營業時間：週一到週日 11:30-14:00 17:00-21:00
每人平均價位：250-300元間
推薦菜色：岩烤雞腿定食(250元) 生魚片定食(300元) 一夜干定食(280元)

食記連結: http://ivyblueling.pixnet.net/blog/post/57499110


這天和家人聚餐 來到一直很想吃的新橋日式料理 離日曜天地很近 就在斜對面不遠處

有一排茶店的其中一間 聽說這裡的定食很厲害 一定要來嘗鮮一下

餐廳外觀很溫馨 昏黃的燈光好有氣氛 看了就很想走進去瞧瞧

這是櫃台的空間

很像日式居酒屋的裝潢 木質的空間簡單質樸

有一二樓的空間可供用餐 櫃裡的生魚片等食材感覺都很乾淨

食材都整整齊齊的排列好

就是由這個師傅掌廚 目前正在製作生魚片定食餐點

這裡的餐點有定食套餐、壽司、燒烤炸物、生魚片、手卷沙拉都有

不過這裡的生魚片價位感覺不便宜 想要吃飽的話好像點定食套餐會比較有飽足感

定食套餐有附茶碗蒸 和風沙拉 小菜 白飯 味噌湯 主菜 價位約為250-300元間

麥茶

這裡的麥茶感覺很濃口 喝起來回甘帶點微苦香氣 很特別的口感 家人都覺得很好喝

小菜-醃漬蘿蔔

吃起來脆脆的微甜口感 蠻大份的 切的很大一塊 還不錯吃

生魚片定食(300元)

這裡的白飯還OK拉 就中規中矩

茶碗蒸是比較飽含水份的蒸蛋 吃起來蠻清爽的 裡面的蛤蠣好大顆又很新鮮

芙蓉豆腐口感滑嫩爽口 上面還有加入蘿蔔泥和蔥花 搭配微鹹的醬汁 吃的到豆腐的自然原味

洋蔥沙拉裡面有放入洋蔥 生菜 紅蘿蔔 蕃茄 生洋蔥還帶一點生辛味 醬汁不會太鹹

不過個人比較不愛有味的洋蔥 但家人蠻喜歡這道小菜的哈

味噌湯裡面放了一些海帶和蔥花 喝起來不會太鹹味道剛剛好

黑豆吃起來甜甜的還OK

生魚片共有五片 有鮭魚x2 鮪魚x2 旗魚x1 上面還有鋪上小碎冰 擺盤精緻

生魚片雖然份量不多 但都蠻厚一片的 色澤自然 油花均勻 單吃都不會有腥味

裡面最推鮪魚 入口瞬間即化 肉質很新鮮 溶在嘴裡的感覺真的很美妙!!

鮭魚也很讚 一樣鮮美 回甘還有鮭魚獨有的油脂氣味 真的很好吃

旗魚也蠻新鮮的就中規中矩路線

後來看隔壁桌的客人三個全部都點生魚片定食 表示這個套餐蠻多人喜歡的喔XD

一夜干定食(280元)

聽主廚說一夜干是新鮮的 就決定點這道了

好肥厚的一夜干阿!! 看了都流口水了!!

肉質很彈牙又帶點油脂 魚蠻鮮美又大塊 吃起來帶點溼潤度 不會處理的太乾

味道不會太鹹 屬於清爽型的口感

沾點胡椒或是原味品嘗都不錯 家人們都說好吃耶

岩烤雞腿定食(250元)

一般雞腿都是用甜甜的照燒醬 雞肉吃起來是軟口的

這裡的烤雞腿很特別 有點刻意烤乾一些 外酥內軟 吃起來帶點香酥微焦的口感

醬汁是鹹味的 在嘴裡愈咬愈有焦香氣 蠻好吃的

整體而言這裡的主食比小菜出色 如果白飯是像日本吃到的口感會更好拉哈哈

新橋日式料理的定食套餐主菜份量不少 小菜雖然中規中矩

但食材新鮮 細緻的料理方式吃得到食材原味 愛吃定食的朋友可以來試試喔!!

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