※ [本文轉錄自 BigSanchung 看板 #1IyHWKUl ]
作者: edninja (edninja) 看板: BigSanchung
標題: [食記] 蘆洲 旺角石頭火鍋-蘆洲長安店
時間: Wed Feb 5 00:40:43 2014
餐廳名稱：旺角石頭火鍋-蘆洲長安店
消費時間：2014年/1月
地址：新北市蘆洲區長安街10號
電話：02-2288-1207
營業時間：11:30~23:00
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：沙朗牛肉鍋 培根豬肉鍋
圖文網誌版:http://edninja.pixnet.net/blog/post/349190402
==========================================================
這次來進食的是很懷舊的旺角石頭火鍋.
在很久很久以前~(遠目)
涮涮鍋還沒出現的年代,
石頭火鍋可是獨霸一方阿.
旺角石頭火鍋共有兩家店面.
一家在三重的鬧區正義南路上,三不五時都在排隊.
尤其現在正值冬天的火鍋旺季,更是一位難求.
另一家則是在蘆洲.雖然裝潢比起三重店簡單許多
但排隊的人也相對比較少.
點完餐後,服務生會先幫你開鍋爆香肉片.
這是石頭火鍋很重要的一個步驟!
為了避免爆香的過程濺到客人,會先用一個白鐵罩子圍住.
用洋蔥和蒜頭加入麻油沙茶一起快炒爆香肉片
女王的沙朗牛肉鍋NTD.210 爆香到大約5分熟就會先起鍋,
這時香味都已經整個衝出來了!
而且顏色超美,我當下覺得直接吃都沒問題了吧XD
肉片炒完後的鍋底直接加入高湯後,
就可以把其他的火鍋料噗通噗通的加進去開始進食了!!
這段過程對於肚子很餓的我們來說真的好煎熬~
火鍋配菜盤則是跟一般涮涮鍋的內容差不多.
火鍋料鋪滿滿的很澎派,
爆香過的肉片燙熟後還帶有快炒的香氣.非常的下飯!
石頭火鍋的湯頭比起涮涮鍋的口味要來得重一點.
冬天喝進肚子裡,身體暖呼呼的好舒服!
同場加映一下我們另外點的 蛋餃 NTD.40
培根豬肉鍋NTD.250
油脂的比例佔的相當高,所以口感非常的滑嫩順口.
身為進食的愛德華,為了吃到這種口感,這點程度的油花我還能接受XD
不過,對油脂有障礙的人還是建議迴避這道吧~
看著這嫩白的肉片下鍋,
我的嘴巴已經等不及到整個都痠麻了!
軟嫩的肉片沾上沾醬後撘配白飯真的很好吃!
每吃ㄧ口都要猶豫一次要不要再來一碗白飯XD
然後細心的分配每一口的份量,確保能夠在最後一口也能吃到同樣的美味!
(這根本就是強迫症了吧~!)
自從吃過旺角一次以後,
每次經過蘆洲或是來這邊找朋友都會下意識得要來這邊吃.
省掉不少煩惱要吃什麼的時間XD
--
作者: edninja (edninja) 看板: BigSanchung
標題: [食記] 蘆洲 旺角石頭火鍋-蘆洲長安店
時間: Wed Feb 5 00:40:43 2014
餐廳名稱：旺角石頭火鍋-蘆洲長安店
消費時間：2014年/1月
地址：新北市蘆洲區長安街10號
電話：02-2288-1207
營業時間：11:30~23:00
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：沙朗牛肉鍋 培根豬肉鍋
圖文網誌版:http://edninja.pixnet.net/blog/post/349190402
==========================================================
這次來進食的是很懷舊的旺角石頭火鍋.
在很久很久以前~(遠目)
涮涮鍋還沒出現的年代,
石頭火鍋可是獨霸一方阿.
旺角石頭火鍋共有兩家店面.
一家在三重的鬧區正義南路上,三不五時都在排隊.
尤其現在正值冬天的火鍋旺季,更是一位難求.
另一家則是在蘆洲.雖然裝潢比起三重店簡單許多
但排隊的人也相對比較少.
點完餐後,服務生會先幫你開鍋爆香肉片.
這是石頭火鍋很重要的一個步驟!
為了避免爆香的過程濺到客人,會先用一個白鐵罩子圍住.
用洋蔥和蒜頭加入麻油沙茶一起快炒爆香肉片
女王的沙朗牛肉鍋NTD.210 爆香到大約5分熟就會先起鍋,
這時香味都已經整個衝出來了!
而且顏色超美,我當下覺得直接吃都沒問題了吧XD
肉片炒完後的鍋底直接加入高湯後,
就可以把其他的火鍋料噗通噗通的加進去開始進食了!!
這段過程對於肚子很餓的我們來說真的好煎熬~
火鍋配菜盤則是跟一般涮涮鍋的內容差不多.
火鍋料鋪滿滿的很澎派,
爆香過的肉片燙熟後還帶有快炒的香氣.非常的下飯!
石頭火鍋的湯頭比起涮涮鍋的口味要來得重一點.
冬天喝進肚子裡,身體暖呼呼的好舒服!
同場加映一下我們另外點的 蛋餃 NTD.40
培根豬肉鍋NTD.250
油脂的比例佔的相當高,所以口感非常的滑嫩順口.
身為進食的愛德華,為了吃到這種口感,這點程度的油花我還能接受XD
不過,對油脂有障礙的人還是建議迴避這道吧~
看著這嫩白的肉片下鍋,
我的嘴巴已經等不及到整個都痠麻了!
軟嫩的肉片沾上沾醬後撘配白飯真的很好吃!
每吃ㄧ口都要猶豫一次要不要再來一碗白飯XD
然後細心的分配每一口的份量,確保能夠在最後一口也能吃到同樣的美味!
(這根本就是強迫症了吧~!)
自從吃過旺角一次以後,
每次經過蘆洲或是來這邊找朋友都會下意識得要來這邊吃.
省掉不少煩惱要吃什麼的時間XD
--
All Comments