新北板橋區 范師傅鐵板燒 - 台北

餐廳名稱：新北板橋區 范師傅鐵板創意手作料理
消費時間：2018年/12月
地址：新北市板橋區民生路三段56號
電話：(02)22575756
營業時間：早上11:30~下午02:30；下午05:00~晚上09:00

好讀網誌圖文版:
https://blog.triccsegg.com/2018/10/fanshifu-teppanyaki.html

====== 本文 ======
范師傅鐵板料理原名「焰鐵板料理」，於板橋開業，後來搬至汐止並更名為「范師傅鐵板
料理」，2018年10月左右才搬回板橋民生路三段、距離台北捷運新埔站5號出口步行約5分
鐘的現址。 餐廳外觀採用大量木製裝潢將店內完全遮蔽住，散發著一股低調時尚的風格
。
▼餐廳外觀
http://tinyurl.com/y8ze75pj
http://tinyurl.com/y8wq4m9r
▼餐廳內部
http://tinyurl.com/y7hpmcsh
http://tinyurl.com/y9ulnuno
http://tinyurl.com/y6vu6vz6
▼水族箱
http://tinyurl.com/y7jg8q5f
http://tinyurl.com/y9wcabxm

店主人范師傅早年曾於高檔鐵板燒服務，自己出來開店的理念是想用實惠的價格服務客人
，所以除了高價的料理之外，也提供中價位的餐點，套餐價格約在588元~2680元不等；由
於主打的是創意手作料理，所以菜單會不定期更換。 要注意的一點是，范師傅的用餐時
段是有分梯次的，建議最好事先上官方粉絲團預約。
▼部分菜單-此處僅列上當日有點到的菜單，完整菜單請見文末附錄。
http://tinyurl.com/ybumbvad

我們今天點的是688元精緻套餐2客。 接下來看看餐點的部分吧！

精緻套餐(NT$688)
精緻套餐內含:開胃菜2道、湯品、沙拉、蒜味手工麵包、季節鮮魚、香煎大草蝦、主餐、
主廚特製鐵板炒飯、特製手工甜點、飲料。
▼餐具
http://tinyurl.com/y97gpwlz

精緻套餐:餐前小菜
上桌時，桌上已放上餐前小菜。

蔬果條
▼蔬果條-蔬果條是小黃瓜條及紅蘿蔔條，可沾千島沙拉醬一起食用。
http://tinyurl.com/yaj32ffw
▼千島沙拉醬-沙拉醬是偏濃的那種。
http://tinyurl.com/y9g2ox58

生洋蔥
▼生洋蔥-一般常見的生洋蔥。
http://tinyurl.com/yahcg26y

精緻套餐:開胃菜2道
松露鵝肝魚子醬蒸蛋
▼松露鵝肝魚子醬蒸蛋-蒸蛋非常紮實，表面鋪上鵝肝、松露，以及魚子醬，是道小巧卻
豪華的料理。
http://tinyurl.com/ya3lprph
http://tinyurl.com/yc9mfpdw

法式焗烤田螺
▼法式焗烤田螺-田螺浸漬在由牛肉湯和炒洋蔥熬製而成的醬汁之中，十分有滋味，起司
焗烤皮也給的爽快。 好吃！
http://tinyurl.com/ycavuale
http://tinyurl.com/ybncsgy5

精緻套餐:湯品(干貝山藥湯、法式洋蔥湯、蒜頭蛤蜊湯、松露野菌蘑菇湯，任選一)
干貝山藥湯
▼干貝山藥湯-雞湯底加入干貝熬製的清湯，滋味有，但稍淡。
http://tinyurl.com/y7llxyht

松露野菌蘑菇湯
▼松露野菌蘑菇湯-味道還OK，但光看外表就知道湯實在是濃的太過頭了，可惜。
http://tinyurl.com/y9flj52p

精緻套餐:沙拉
煙燻鮭魚野菜沙拉(藍莓優格醬、鯷魚油醋醬，任選一)
▼煙燻鮭魚野菜沙拉-煙燻鮭魚單吃就很夠味了，不太需要沾醬。
http://tinyurl.com/y9mgup9h

藍莓優格醬
▼藍莓優格醬-優格醬調得太濃稠了，不是很喜歡。
http://tinyurl.com/yblm92o7

鯷魚油醋醬
▼鯷魚油醋醬-一般的油醋醬多了股鯷魚的鮮味。
http://tinyurl.com/ybv3gqct

精緻套餐:蒜味手工麵包
▼蒜味手工麵包-蒜味麵包外酥內軟，滿好吃的。
http://tinyurl.com/ya2cb9z2

精緻套餐:季節鮮魚
▼季節鮮魚-魚種是點鱈，無刺，新鮮也很有彈性；配菜是櫛瓜、牛番茄。 好吃！
http://tinyurl.com/y8ulddud

精緻套餐:香煎大草蝦
▼香煎大草蝦-大草蝦算是中等體型，Q彈度不錯而且帶有鐵板香煎的鍋氣。 隨餐的醬料
是蜂蜜芥末醬，裡面加有芥末籽，口味較沉。
http://tinyurl.com/ycr8glgs

精緻套餐:主餐(澳洲菲力牛排、澳洲羊肩排、美國OP牛背排、嫩煎松阪豬、紐西蘭沙朗、
香前培根雞排，任選一)
▼師傅料理中
http://tinyurl.com/ycgvw7n7

紐西蘭沙朗
▼紐西蘭沙朗-熟度選擇5分熟，肉質不錯，筋也不會很多。
http://tinyurl.com/yd4zy2ag
http://tinyurl.com/y8wmjvpn

香前培根雞排
▼香前培根雞排-雞排有9兩重，香酥的外皮下是飽有雞汁的雞肉，搭上培根碎一起吃更夠
味。
http://tinyurl.com/y96hvzwf
http://tinyurl.com/y9uz676k

精緻套餐:現炒青菜
▼現炒青菜-青菜洗得很乾淨，菜葉的水分也很飽滿。
http://tinyurl.com/y6vqm8y2

精緻套餐:主廚特製鐵板炒飯
▼主廚特製鐵板炒飯-炒飯蛋給的大方，所以除了入味的鹹香之外，還吃的到蛋香。 好吃
！
http://tinyurl.com/y8rhrost

精緻套餐:特製手工甜點
▼布朗尼-當日的手工甜點是布朗尼，巧克力味很濃。 然後，小鏟子餐具滿可愛的。
http://tinyurl.com/yb7dt9o3
http://tinyurl.com/y9bmnpt9

精緻套餐:飲料
▼鮮奶茶-當日點的飲料是鮮奶茶。 普通。
http://tinyurl.com/y7w84jtt

總評:
范師傅鐵板創意手作料理的食材和烹調方式還不錯，可惜今日的湯有點失誤，調味醬也較
不突出。 以他的定價來說，目前只能算是物有所值，如果品質再提升一點，C/P值就會滿
高的。 希望他們能更上一層樓。

附錄:完整菜單
▼商業午餐
http://tinyurl.com/yd953nkn
http://tinyurl.com/y76hazcq
▼套餐
http://tinyurl.com/ybumbvad
http://tinyurl.com/y7nm6jd6
http://tinyurl.com/yalwzng8
http://tinyurl.com/yaydgssw
http://tinyurl.com/y893h5ly
http://tinyurl.com/y7qm7huj
▼單點
http://tinyurl.com/ya34395u
http://tinyurl.com/ydaez8s5
http://tinyurl.com/ybuww2sp

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