新北板橋-無名老牌麵線-中山公園麵線 - 板橋

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1MZx7Ja3 ]

作者: vul3nn (盛) 看板: Food
標題: [食記] 新北板橋-無名老牌麵線-中山公園麵線
時間: Fri Jan 8 20:55:43 2016

店名: 中山公園蚵仔麵線
食用時間: 104/12
地址: 新北市板橋區民生路二段226巷47號
電話: 02-8252-3218
營業時間: 14:00-19:00 / 19:30-24:00
價格: 大碗60 小碗40
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好讀網誌版
http://leosheng.tw/zongshan-park-vermicelli/

蚵仔麵線算是台灣的小吃代表之一，幾乎每個鄉鎮都會有那種在街頭巷尾的蚵仔麵線攤
有的是蚵仔麵線，有的是大腸麵線，有的則是混搭
至於為何麵線都要配蚵仔或是大腸，我想跟過往農業時代的發展有關吧
傳聞板橋有四大家麵線，油庫口、草地人、志順跟中山公園無名
就只有莊敬路跟萬板路交叉處那間沒有名字，但因為在中山公園旁，所以被稱作中山公園
麵線
若來訪的話，從萬板路最快也比較容易找到
這家中山公園麵線說是油庫口的師傅開的，不過看舀麵線的是兩位年輕人
應該也是傳給下一代了吧
這家麵線開的時間比較晚，到凌晨12點，可說是宵夜好選擇之一
若是下午來的話，對面有間香腸攤也是生意很好，麵線配香腸，不錯!
中山公園麵線還有室內空間可用，比很多攤位好多了!
冬天比較不需要在外頭吹風!
桌上有烏醋跟辣椒可加，右邊那碗辣椒…很辣
我只不過加了一瓢，嘴巴就辣翻了!
小碗–40元 大碗–60元
芡打得剛好，濃稠度適中，麵線口感不錯，應該是手工麵線，粗細度不一
湯頭也蠻有味道的，烏醋不需要放太多就蠻夠味，若是想重口味就直接放辣椒醬!
蚵仔大小不一，有大有小，有打芡吃起來滑Q
大腸看顏色滷的不深，但已經有夠味，只差沒一些有名的店滷得那麼夠，嚼感也不錯不管
麵線或是湯底跟料整體表現都很均衡
不過我現在才發現，蚵仔麵線一碗要來到60了阿!!! 不便宜

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