新北板橋 - 漁悅日本料理 - 台北

圖文版閱讀：
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消費時間：2011年/4月

夏日炎炎、食慾不振，想到前幾天在網路上查到永和橋壽司的生魚片蓋飯，
色澤相當漂亮，又給人很清爽的感覺，
基於沒吃過想嚐鮮，又不想跑到中正橋那邊車塞車，
就選了板橋板上面有人推薦，位在重慶路上的漁悅日本料理。

這家日本料理，就位在網路票選第一的萬香烤鴨店旁，老五鍋貼的對面，
紅色的招牌，看起來還挺顯眼的。
走進店內，燈光昏黃，營造出一種溫馨的氣氛，
尤其是牆上還有神像的供奉，看起來就很有自家開餐廳的感覺。
桌子大約十來張，不用擔心它們座位不夠，因為二樓還有位子。

找到位置坐下，服務生旋即送上招待的醃蘿蔔和茶水。
稍微觀察了一下菜單，點了大家力推的散壽司(180)、鮭魚茶泡飯(90)、
海膽手捲(140)和鮮蚵湯(50)

海膽手捲最先做好，服務生特別提醒："要趁冷趕快吃，不然海苔會軟掉"
因為光線不足，又剛好和海膽同是黃色，對不到焦，
只好隨意地拍了拍照，就開始大快朵頤一番。
海膽的柔順美味和醋飯、小黃瓜融合在一起，
入口即化，一點都沒有腥味，只覺得奶香的甘甜讓人回味再三，
只可惜單價太高，財力不足以支持我反覆品嚐，不然還真想多點幾捲來吃勒。

接著送上來鮭魚茶泡飯。
上桌時，服務生詢問；"是否要幫忙淋茶高湯？"
為了要拍照，就沒有讓她服務了。
鮭魚茶泡飯我沒有花很大的心力去品嚐它，因為還有點散壽司這大份量的怪獸，
必須多留一點胃的空間，以免臨敵敗陣下來。
根據女友的說法："茶泡飯是日本人為了對付大量的應酬，大魚大肉後回家，
想吃點清爽一點的食物，而研發出來的。"
所以吃起來僅有淡淡的鮭魚香和一點點的茶香，
接下來就是即便加了醬油和味增下去拌，仍舊難敵它清爽的本質。

鮮蚵湯接著上桌。
看裡面的蚵仔還挺大顆的，吃起來也很新鮮，不過來這裡應該要點個味增湯應應景才是，
怎麼突然臨時改變主意呢...XD

散壽司最後才上場。
一直以為散壽司等同於生魚片蓋飯，因為排盤方式看起來大同小異，
直到女友用漫畫上學到的知識指點了我，才讓我恍然大悟，
原來，這兩者的差異，在於底下的飯，散壽司偏甜，除了醋外，還加了糖，
而生魚片蓋飯底下就是傳統的醋飯。
食用的方式，就字面上來翻，散壽司有別於一般的握壽司，是以散裝的形式盛盤，
生魚片擺在一起，飯則在食用時才挖起來搭，這樣的方式能控制入口時飯量的多寡，
同時又能品嚐到多種魚的美味，可說是相當具彈性的一道餐點。
這碗散壽司，上面擺了十幾片的生魚片，對於魚種沒研究的我，只看得出來有鮭魚，
那也是我認為生魚片裡面，油脂最多、最甘甜的魚，
碗裡擺了六片以上，讓我吃得很過癮。
其他比較不同的就是章魚，不過被女友吃走，沒得形容它的口感，但相信也是很新鮮的。
另外就是小隻的蝦子、鱘味棒這種比較普通的食材，
挖到最底下的飯之前，還擺了幾條玉子捲和小黃瓜，這兩樣搭起來很有單純的美味，
尤其是偏甜的玉子捲更是讓我回味無窮。
吃到後來超級飽的，果然是大家推薦的必點餐點，CP值頗高。

整體而言，這家店的生魚片挺新鮮的，價格以日式料理來看，算是中等價位，
美味又能吃到飽，算是一家不錯的日式料理店。

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◎相關資訊：
地址：新北市板橋區重慶路211號
電話：(02)8953-7338
營業時間：AM 11:00 ~ PM 14:30 ； PM 16:30 ~ PM 21:30
網址：http://0289537338.tw.tranews.com/

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