新北板橋- 海宴日式和風涮涮屋 - 板橋

※ [本文轉錄自 EatToDie 看板 #1EtYa6yl ]

作者: peichuan (大什麼大........) 看板: EatToDie
標題: [食記] 新北板橋- 海宴日式和風涮涮屋
時間: Tue Dec 6 22:38:59 2011

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　　餐廳名稱：海宴日式和風涮涮屋
　　消費日期：2011年12月
　　地　　址：新北市板橋區民生路二段201號
　　電　　話：02-22540080
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　　圖文：http://blog.xuite.net/twellens/ismylife/54835635

　　雖說吃火鍋對我而言是一年四季都很喜歡的事，可是能在冷冷的天吃上暖暖一鍋，
那感覺會更讚，所以我們又來到海宴啦，生意好像沒以前好耶，營業時間開始，外面只
有兩組客人，之前可是沒到十一點就擠了一堆人，這樣會讓人有點擔心呢

　　但進店後倒覺得還好，環境一樣清爽，點餐時發現不同，原有的肉片鍋取消，除了
一款素食鍋外，其餘都是海鮮鍋，肉片不是大眾牛羊雞豬，而是放在菜單內的較高級肉
品，這改變讓我們頗為驚喜，但隨之而來的是價格大約漲了七、八十元左右，可光是肉
品就應該有那個價值了啦，老樣子，選了蕃茄鍋和泡菜鍋，接著拿菜去～

　　拿了沾肉用的芝麻醬，還有我自己調的沾醬，挺辣的，但是很過癮^.<

　　上肉啦～以前的大盤肉被盒裝肉品取，這是小羔羊，雖然切的不是很好看，但裝在
盒裏還是有品質提昇之感；牛肩小排就切的不錯，跟之前的大盤牛肉一比就是有差

　　火鍋料只拿魚酥、豆皮跟一些零星的火鍋料，對我們來說，有白菜、高麗菜、空心
菜就很夠了，還拿了兩片白白的食物，應該是魚皮吧，拿了一把青翠的空心菜，光看就
知道好吃，特別提一下魚酥，我好像只有在這裏吃過，所以都會拿比較多，還夾了幾片
洋蔥，我還沒煮過洋蔥呢:P

　　看看牛肩小排涮過後的可口樣，還帶點粉紅，可是還得再生一點，這樣吃起來已經
有點過熟，沾沙茶醬當然好吃，沾芝麻醬倒還好，似乎是醬不夠濃純吧；小羔羊涮到全
熟也是ｏｋ的，比牛肉多了嚼感，很好吃

　　黏黏的秋葵只吃一根，帶點脆度還不錯，魚酥下鍋放一會兒就要拿上來，不然會爛
掉，墊在碗底的白菜清脆甜口，每樣食材都很好吃

　　海鮮鍋的海鮮船出航囉，海味真是海宴的強項，每樣都是新鮮大塊，剛好拍到對桌
的食材，那盤裏的魚片到對方離桌都一直留著，再看看他們的鍋內也是一堆東西煮了沒
吃，很浪費耶，如果胃口真那麼小，就別來吃到飽浪費食物也浪費錢了吧= ="

　　來看看海鮮船裏的好料：手工蝦漿，蝦子一樣大塊，我們分成兩大顆分別下鍋；貝
類也很大，還有透抽，後方還藏了兩小片鮑魚跟魚片，旁邊的蛤蜊也是個大，蝦子共四
尾，看就知道有青啦，鮮蚵還是大，數量也不少，這艘船的料真的只能用大來形容，另
一鍋點的一大盤蛤蜊，依然是大啦～

　　再煮些火鍋料，豆皮煮火鍋後沾醬就是好吃，洋蔥不要煮到爛，還帶點口感時夾起
來，就可以吃到那個脆度和不帶辛辣的甜味；取餐區一堆丸子餃子，我就拿了這麼一顆
丸，裏面包的是肉，老實說還滿好吃的，可是我沒有太多空間容納這個啦XD

　　進攻海鮮船啦，蛤蜊沒煮到縮水，每顆肉都很大，下面就是之前拿疑似魚皮的東西
可能煮的不夠久吧，吃起來還挺結實的，口感有點奇妙；至於鮮蚵哦，我真是拿它沒辦
法，老是搞不清楚熟了沒，即使煮了很久，吃下去老覺得沒熟，除非縮到剩一半我才會
安心XD，為了海鮮還特地拿五味醬來沾，味道很好哦～

　　再轉回肉品，今天只吃了一盤牛肉，之後都續羊肉，這是羊雪花，看這紋路真讓人
感動，涮好入口，馬上就吃到很重的羊味，我們都很喜歡這種味道，一樣很有嚼勁

　　吃些菜換換口味，我愛空心菜啊～海宴除了海鮮以外，青菜也都很棒，看起來都很
新鮮好吃；手工大蝦丸也煮熟了，口感很紮實

　　又回到肉與海味了XD，再誇一下羊肉，真的挺讚；下鍋前的蝦子看起來就很可口了
，透抽不用煮太久，沾五味醬吃超搭的！魚片和蝦子都很好吃，尤其是蝦子，原本沾的
是沙茶醬，後來改沾五味醬，蝦子的鮮甜突然就被引出來了，超奇妙的；再拍一下大蛤
蜊，個頭真的很大，可是後面幾顆越吃越鹹，充滿了海水味，鹹到很想放棄，但還是忍
著把它們吃完，再來狂灌無糖紅茶，今天只喝了一兩口湯，可能是因為蛤蜊的關係吧，
湯也挺鹹的，還好有無糖紅茶救了我.....

　　加點了小羔羊，這盤羊看起來挺老的，我是說外觀XD，好似一層層的皺紋咧，但是
很好吃耶～比第一輪的小羔羊好吃，好像是不同的肉一樣

　　把五味醬塗在這貝類上，嗯....不是不新鮮，但不是我的菜啦；拿了幾塊鴨血吃，
忘了拍照就丟下鍋，這是又撈起來補拍照的:P，下鍋後的鴨血吃來帶點中藥的香甜，辣
味不曉得是本來就沒有還是被煮掉了，總之這很好吃

　　再度加點小羔羊，我已經投降了，這盤完全是妹妹一人解決，她今天真的是吃開了
，羊肉吃到很盡興，我是吃的比較少，但也很滿足哦～

　　吃的差不多就要拿麵條來煮了，可是餐區沒有我愛吃的白麵條，又不想煮王子麵之
類的，於是選了冬粉，煮好後加上沙茶醬和少許芝麻醬拌勻，好吃啊～隱約有點芝麻香
，冬粉又帶著辣，好吃到又去拿了一個來煮，吃到這裏算是結束主餐了，到飲料區拿了
迷你蘋果汁，份量少少的喝起來還挺解膩，飽了就有力氣閒逛亂拍了XD

　　甜點櫃應該是這次來才看到的，跟印象中的位置不同，裏面的東西也有差，現在會
讓我想去拿來吃看看，櫃裏還有一顆顆巧克力跟地瓜了，但都是看看就好，沒胃吃啦；
水果櫃是新增的無誤，水果們放的好好的等客人品嚐

　　火鍋料區一長排，我只拿了一顆丸XD；青菜區的蔬菜們每樣都是青翠可愛，當然要
多拿啊，看看這白菜多美麗～還貼心的挑出較小的放在前頭，煮的時候就不用人工剝菜
了，白菜真的是很好吃啊；加湯區不曉得是不是新增的，以前是服務生幫忙加，現在是
自己來，每種湯底都有，湯壺有熱度又頗重，拿的時候要小心；水族箱旁邊還有個洗手
檯讓客人洗手，真是貼心的服務；這時的店內也幾乎滿座了

　　除了肉品以外，冰淇淋是另一項驚喜，從聖堤亞變成明治、統一、莫凡彼，光是這
裏就讓我覺得漲價漲的很有價值了

　　拍的差不多啦，拿了水果和冰淇淋回座，水果都很好吃；再來吃冰囉～先拿明治的
，白色是牛奶口味，跟外面吃的明治牛奶冰棒味道一樣，香濃好吃，其他的紅豆、草莓
、巧克力也很不錯；接著換拿莫凡彼的咖啡和草莓，草莓口味比明治的酸，咖啡冰淇淋
超好吃的啦，再配上明治牛奶冰，兩種口味超融合，吃的好過癮

　　這次吃足兩小時才收工，可見真的很讓我們滿意，原想這麼久沒去，品質也許會下
降，沒想到店面及取餐區做了部份修改還漲了價，但品質的提昇有明顯的呈現出來，也
有感受到店家經營的誠意，這樣的海宴，我還會再來的^.<

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