試吃-米迦專業烘焙：法式原味布蕾 - 板橋

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○介紹店家：[米迦專業烘焙]
○地址：新北市板橋區國慶路27號1樓
○電話：02-2959-8986
○營業時間：
週一~週五→09:00Am~12:00Pm+01:00Pm~06:00Pm
○官方網站：http://www.micha.com.tw/index-main.php
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●圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/takeshiro/21694897

每一次看到有米迦的分享文時..我都常常在電腦前面流口水..
但是又怕買個一整個蛋糕回來自己又吃不完..所以遲遲沒有下手..
剛好某次上台北聚會的時候認識了米迦的小編..
他的誠懇態度真的是讓人非常印象深刻..
於是剛好最近有一波試吃活動..當然就是要趕緊報名啦!!

等到蛋糕來的這天..我好迫不及待的打開它..
很久以前就聽過它們家的商品..但其實我不太知道它們實際上到底賣些什麼..
主打的當然是各種口味的千層與乳酪蛋糕..雖然不一定有華麗的外衣..
但是在入口的時候卻馬上可以感覺得到師傅的手藝與真材實料的用心..

而另外也有相當精緻造型的生日蛋糕..
最特別的就是這一款專門為父親節特製的跑車蛋糕..我記得好像有在新聞上看到介紹呢!
當然..話不多說..馬上就來看看這次試吃的兩款蛋糕吧!!

第一款是[法式原味布蕾派]..包裝的盒面上有相當可愛的塗鴉..
打開之後裡面有相當穩固的包裝..保持整個烤派的完整..
不至於在送貨過程因晃動而毀損!
製作它時裡面完全沒有攙雜半滴水..以純鮮奶、鮮雞蛋..
不含酥油與香料防腐劑高溫手工烘焙..

再急速低溫法式製成..所以其實在冷藏狀態也可以吃得出它的美味..
但是個人雞婆一點點的建議還是可以稍微的退冰一下會更好!!
外層的派皮微酥軟..不會太硬..而裡面的布丁又像是奶酪又像是慕斯..相當滑嫩!!
但入口可以嘗得出餅皮的香中混著濃醇的蛋奶味慢慢的散發開來~
很容易不小心就著迷在那濃醇味中就吃掉一大半了!!

第二款則是米迦的另一個招牌甜點[原味千層乳酪蛋糕]
是製作過程最耗時的一款..由秘製配方加上新鮮雞蛋和進口奶油..
再加上濃純牛奶調製而成的美妙味道..
必須先經過一層一層的烘烤..但在每一層烘烤之後還沒完工哩!!
要再從烤箱裡面拿出來擺置稍微冷卻後..再重複再一層烘烤..
師父一刻都不能離開在烤箱旁待命..站在高溫200度烤箱旁隨時注意烘烤狀況並隨時調整..
反覆數十次後才能把這個蛋糕整個完工!!
外面有一層完整膠膜包覆蛋糕..一樣在保護蛋糕的完整性上相當細心..
而打開之後..在蛋糕的咖啡色表面上烙著MICHA的字樣..九層的分層清楚可見!!
蛋糕的口感軟中帶著紮實..但是可以吃得出純粹的蛋奶味與乳酪香..
不會太濕潤又不會太乾..卻和前一款一樣都能留下濃醇的回味!!

而除了蛋糕的美味之外..盒底也非常貼心的將成份、保存期限、及熱量都印出來..
讓消費者可以吃得安心..也能得知最適當的保存方式..
至於熱量..都要吃甜點就別太計較這項數字的存在了XDDD!!

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冬天來了..除了吃火鍋是最應景的方式..
其實在冬日的午后要是能來一份濃醇乳酪蛋糕加上一杯熱茶其實也挺享受的呢!!
畢竟甜食就是有種無法形容的溫暖力量啊!!
如果你也愛吃甜食..米迦的乳酪蛋糕是值得一試的美味甜點喔!^^!
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