新北板橋 - 松典小吃隔壁麵店 - 板橋

圖文版閱讀：
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每天早上六點初頭經過這家麵店，都會看到老闆正在整理料理臺，
讓我很好奇，自助餐店都沒那麼早起來準備了，難道老闆和我一樣，都是睡不著一族？
其實之前我就有吃過這家店，但留下的印象不佳，
或許恰巧點到人家的弱項，直到老婆前幾天去買了燴飯回來，
那烏醋和糖帶點焦味的料理方式，讓我這偽南部人好是欣賞，
決定再給它一次機會，點比較多人會點的麵類試試。
(後來我才發現買燴飯的是在隔壁的松典XD)

走進店內，五張方桌，非假日的今天客人不多，看了看價目表，點了什錦麵(70)

什錦麵上桌後，看到表面鋪著豐富配料，
蝦子兩隻、豬肝兩大片、魷魚片兩三塊、蛤仔兩三顆、小貢丸兩顆、
肉片和火鍋常見的魚板和竹輪，算是蠻對得起這個價位的。

吃了一口麵，已有鹹度而口感不會糊糊的，我最怕油麵表層因久煮泡湯而軟爛。
(走到外面去看，他們麵和配料是分開煮的，
配料另外以鍋燒麵那種鍋子煮，怪不得火侯控制得宜。

不過湯頭似乎加了不少鹽，我只喝了兩三口就放棄了，
這不知道是一時手滑還是口味本來就這麼重，有機會外食的話再來試試看好了。

晚上老婆買了松典的什錦湯麵回來，我一聞才發現味道與今天中午吃的不同，
驚覺我一直以為這相臨的兩家是同一家，結果是大大的誤會啊！
松典的什錦麵有蝦子一隻、豬肝多塊但比較小、蛤仔、蚵仔、竹輪和小貢丸，
配料和隔壁大同小異，但麵體稍爛，湯頭則是比較混濁的甜甜口味，
焦味、洋蔥、黑醋的調味方式，與之前吃到的燴飯如出一徹，也沒那麼鹹，
相較之下我比較喜歡松典的風味，下次再來去現場吃吃看。

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◎相關資訊：
松典小吃隔壁麵店：
地址：新北市板橋區貴興路24號

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