新北板橋 - 家鄉越南小吃店 - 板橋

圖文版閱讀：
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消費時間：2015年/3月

滇、緬、泰、越料理菜色及口味相仿，放在同一桌老讓我搞不清這是哪國菜色，
前陣子去一趟泰國，吃過正宗的泰國菜，
深深覺得台灣口味也差不到哪去，今天造訪的，則是一家越南料理，
位在四川路愛買旁的小巷(雖小，但名為路，仁愛路)內，名為家鄉越南小吃店。

店內光線明亮，用餐環境蠻整潔的，有四人座七、八張，仔細觀察來用餐的客人，
有五成是說我們聽不懂的語言，合理懷疑就是越南人。
像這類東南亞小吃店，客人若出現當地人，想當然爾口味是道地的，
再加上招呼我們的服務生，也是烙著生澀口音的國語，整個就對了。

看了菜單，菜色還不少，除了什錦河粉外(85)，還點了空心菜炒牛肉飯(80)、
越式麵包(60)、炸春卷(70)和越式奶茶(熱30、冰40)

什錦河粉，河粉這麵食，常吃滇緬料理的人一定不陌生，
略寬帶點米白又有點透光的河粉，不知道是煮的技術好還是麵體本身就煮不爛，
吃到都是有嚼勁的，很棒的口感。

湯頭看起來很清爽，但喝起來特別有味，淋上檸檬汁、加一點辣椒末，
整個就是具有殺傷力的湯頭啊，因為加了點酸，讓人喝了脾胃開，忍不住把湯都喝光。

名為什錦，必然有海有陸，海鮮有蝦，觸鬚部位怕影響食用，都剪去了，蠻新鮮的、
還有透抽，陸的部份則是口味重的豬肉片，與湯頭是相輔相成。

空心菜炒牛肉飯，我是蠻好奇越南的炒飯口味有不一樣嗎？
想不到空心菜炒牛肉是一盤，飯盛另一盤，還附上一碗湯。
空心菜不像泰國都加點蝦醬炒，但紅蔥頭的那一味倒也沒少，
加些豆芽菜進去，口感有層次外，還讓應該略油的料理方式清爽不少，
搭上和泰國香米一樣粒粒分明，米型長長的白飯入口，有超乎預期的美味。

湯看起來清清的，但有股甜味，像在泰國吃海南雞飯時附的湯，
應該都是雞的洗澡水吧？不過那裡的味道以白胡椒為主，這裡還帶點黑胡椒味。

越式麵包，就是皮脆脆的法式麵包，但內裡是更有嚼勁的主體，
以大亨堡的型式夾了雞肉條、醃漬過的紅白蘿蔔和小黃瓜絲，
包著咬下一口，醃漬物酸甜好開胃，
讓人想到有些川菜館附上的一盤泡菜，總讓人一夾再夾，
雞肉條的存在比較沒那麼高，大概調味沒那麼重，被酸甜味搶去。

此時發生了一件小插曲，因為法式麵包上桌時附上一碗沾醬，
我不疑有它就把麵包沾了下去，結果被服務生說我好勇敢，敢吃那沾醬(魚露)，
如果要吃有內附魚露的麵包，可以點烤肉麵包，
接著就把我那快沾完的沾醬拿去補充，言下之意其實越式麵包是不沾魚露吃的XD

炸春卷，像台灣的雞卷一樣，裡面加了點雞肉末和芋頭、木耳末，
但主味還是以芋頭為主，切成方便入口的長度，包生菜、九層塔，沾魚露醬吃，
沒想到九層塔的出現一點也不違和，還能去油解膩耶！
比起台式炸春卷，越式的咬起來比較紮實，像是黑輪那種存在感。

越式奶茶，那時看到菜單有30和40兩個價，但寫著越文看不懂，
以為是大小杯的差異，一問仔細才知道是冰的熱的，
冰的要加10元，因為加入冰塊是需要成本的。
這時想起網路上有篇文章提到台灣有一點很不錯的地方，就是冰熱同價。

奶茶口味及色澤和泰國的很雷同，很甜，如果加冰塊會比較調和，
但我們吃了很多鹹物，喝上這杯其實也算作了完美的結尾。

吃完這家後，發現越南菜味道酸酸甜甜的，如同泰國菜一樣合我的口味，
讓人有點想去越南一遊，看正宗的越南菜是否和台灣吃到的一樣美味。

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◎相關資訊：
家鄉越南小吃店：
地址：新北市板橋區仁愛路20號
電話：(02)8951-8099 0922-901271
營業時間：AM 10:00 ~ PM 15:00
PM 17:00 ~ PM 21:00 (星期五下午及晚上時段公休)

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