新北新店—沐越Mu Viet越式料理｜時尚星級的經典越式饗宴 - 新店

餐廳名稱：沐越Mu Viet越式料理
消費時間：2019/2
地址：新北市新店區民權路100號
電話：02-2218-2822
營業時間：11:30-14:30、17:00-22:00（最後點餐時間：午餐14:00、晚餐21:00）
每人平均價位：600
可否刷卡：可
有無包廂：無

[*BLOG：http://shinyban.pixnet.net/blog/post/466900376 ]

【本篇為愛評體驗券試吃，無收稿酬】

王品集團旗下共有十八個餐飲品牌

不管是耳熟能詳的「夏幕尼」、「王品」，或是後起之秀「乍牛」、「青花驕」等

觸角延伸到各國美食，成為各種聚會的用餐首選

而「沐越Mu Viet越式料理」是開幕才一年的越式料理

以清爽的越南經典料理為主打，全台已有四間分店，廣受民眾喜愛



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「沐越Mu Viet越式料理」民權店在2019年初才盛大開幕

距離捷運大坪林站1號出口僅需步行五分鐘，地點十分優異

店面是氣派的挑高空間，金色閃耀的招牌更是凸顯貴氣


一進入店裡，映入眼簾的是繽紛的竹編吊燈搭配越式燈籠，具有時髦的南洋風情

挑高的設計寬敞而毫無壓迫感，裝潢以胡志明美術館為靈感，帶有濃厚藝術氣息


沿著樓梯走上二樓是寬敞的用餐區，桌數多卻豪不擁擠



店裡隨處可見彩繪玻璃及手繪畫作

使得品嘗越南菜同時，也能享有具星級的時尚感受

每桌桌上都備有越南料理必備佐料，像是魚露、辣椒、檸檬等，可依口味自行添加



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▲招待小菜

點完餐後，服務生說明餐點現做所以需要一些等候時間，所以給了一盤涼拌米線作招待

口味酸酸甜甜的十分開胃，米線帶有Q彈的口感，會讓人忍不住一口接一口



▲夏日青木瓜雞絲沙拉（兩人沐越饗宴 $549/人）

青木瓜切成細絲，搭配上同樣大小的雞絲，口感十分融合

上頭撒上增加香氣的花生碎粒跟紅蔥頭，再以酸甜鮮香的魚露作調味

店家還有附上蝦餅可一起食用，整體完成度很高



▲雙味甘蔗蝦（兩人沐越饗宴 $549/人）

這道甘蔗蝦我倒是第一次看過

以蝦漿包裹住甘蔗條，外頭再裹上花生粒及彩色油酥，兼具美觀及口感

蝦肉的Q彈跟酥脆的裹物意外合拍，甘蔗條雖然因纖維乾硬無法入口

但咀嚼幾下可以嚐到甜滋滋的甘蔗汁，非常有特色的一道料理，我很喜歡



▲椰漿綠咖哩雞（兩人沐越饗宴 $549/人）

東南亞料理不能少的就是咖哩

比起紅咖哩的辛辣，綠咖哩帶有椰漿的香甜更得我心

「沐越Mu Viet越式料理」的綠咖哩附有法國長棍可以做沾取食用

服務生也很貼心的提醒這道有辣度，但實際是我能接受的範圍，辣的舒服



這裡的綠咖哩質地比較稀，內容物除了有多種香料之外

還有甜到崩潰的綿密地瓜及極其軟嫩的雞肉，不管是配上麵包或米飯都超級美味！



▲焦糖瓦鍋豬（兩人沐越饗宴 $549/人）

焦糖瓦鍋是越南的家常料理，做法是在瓦鍋中炒糖，再加入豬肉炒香

口味吃起來鹹甜鹹甜，梅花豬肉富有口感卻不乾硬，鵪鶉蛋使得口感更為豐富

如果想要更為清爽，可以用一旁附上的生菜包裹食用，老少咸宜的一道料理



▲香米飯（兩人沐越饗宴 $549/人）

這裡的香米飯帶有椰奶的香氣，米飯也是剛好的軟硬度

唯一比較可惜的是不能續碗，因為所有的菜色都太下飯了啦！



▲法越布蕾（兩人沐越饗宴 $549/人）

布蕾一直是我很愛的甜點之一，但越式布蕾倒是第一次吃

口感跟一般布蕾差異不大，綿密滑順奶香十足，焦糖是比較偏甜的

而一旁有附上一小盅咖啡，淋上後可以中和掉甜味並增添咖啡香，甜點控不能錯過！



▲越式滴濾冰咖啡（兩人沐越饗宴 $549/人）

講到越式飲品，怎麼能錯過添加煉乳的冰滴咖啡呢！

第一次在「談談越」品嘗後就一直念念不忘的濃郁滋味

「沐越Mu Viet越式料理」是直接將冰滴器具上桌，客人可自行調配，兼具趣味及美味



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「沐越Mu Viet越式料理」的餐點保有經典的清爽越式口味

又再以擺盤、裝潢將用餐感受提升至藝術的層次，賦予更時尚的用餐感受

空間設計跟餐點口味老少咸宜，兼具美味跟特色，不會有重鹹重辣的強烈味蕾衝擊

會廣受喜愛不是沒有道理的，是我會想要推薦親朋好友的一間聚會用餐場所

【本篇為愛評體驗券試吃，無收稿酬】

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