新北市板橋 添好運/港式餐廳(板橋大遠百) - 板橋

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1QYiyCQZ ]

作者: m11477 (Yen) 看板: Food
標題: [食記] 新北市板橋 添好運/港式餐廳(板橋大遠百)
時間: Mon Feb 19 21:20:08 2018

餐廳名稱：添好運（板橋大遠百店）
消費時間：2018年/2月
地址：新北市板橋區新站路28號
電話：(02) 2955-7978
營業時間：11:00 - 22:00

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圖文網誌版：http://yenlife007.pixnet.net/blog/post/462127598?fr=ptt


純文字版：


來自香港、曾經獲得米其林一星讚賞的港式餐廳

來台展店多年終於想到要去吃它了，哈哈

多年前去香港旅遊時就去吃過添好運，對於它的美味是相當肯定的

對最有名的酥皮焗叉燒包其實也有點懷念

這次過年期間抓了個空檔和閃光一起去了板橋大遠百B1的添好運吃午餐

再次回味添好運的味道

頗具盛名也曾拿過米其林一星評鑑的添好運，在價格上卻是走樸實平價路線

相較於其他港式餐飲，價格並不會比較貴，算是相當合情合理

我個人覺得是CP值算很高的港式料理餐廳


因為是過年期間又沒有先訂位，當天還有提早結束營業

其實滿擔心會不會排隊要等超久

幸好人潮比想像中還要少很多，大概大家都返鄉過年了吧

幸運地大概排了兩組客人就入座了


看了一下菜單，排隊期間也可以先看一下自己想吃什麼然後先劃單

三十幾樣的餐點選擇（包含飲料與甜點），好多都好想吃呀

當然第一個要先點的就是招牌酥皮焗叉燒包

最後總共點了：

酥皮焗叉燒包、豉汁蒸肉排、蔥花雪蛋腸粉、香煎蘿蔔糕、香鬆炸豆腐、白灼時蔬

另外點了一杯港式奶茶、還有一個甜點楊枝甘露


桌上擺有基本餐具、碗盤、以及醬油、醋、辣椒醬（辣豆瓣）

基本上其實用不太到，除非有點燒賣類餐點好像比較用得到而已

點完餐、觀察過一輪桌上的東西，店員送上杯水，之後就等好料上桌囉


港式奶茶（少冰）

微微偏甜，很大一杯，不過沒有什麼太過特別的，就不多說了


白灼時蔬，上桌後店員會淋上醬汁，看起來非常單純的一道料理

不過吃起來卻能吃到厚實的蔬菜甜味，可能是醬汁的襯托，更顯鮮甜味


香煎蘿蔔糕，這個蘿蔔糕也是菜單上有標記星星符號推薦的

我個人也是很喜歡這個蘿蔔糕的口感

外表微微酥脆感卻不會過焦過硬，一咬下去會意外裡頭竟是如此地軟

且隱約之中感受得到蘿蔔絲與蘿蔔甜味，也沒什麼苦澀味

吃不沾醬的原味我覺得相當地棒，沾了醬油反而覺得浪費了原料

建議即使是重口味的人也可以先嚐嚐它的原汁原味


香鬆炸豆腐，這也是讓我比較意外的一道料理

對於豆腐我本身其實是挺無感的，所以要讓我覺得好吃我自認是不簡單，哈哈哈

這道炸豆腐已經列為會讓我印象深刻的豆腐料理清單中，原因是它的口感非常特別

如同照片看到的一樣，外表炸得金黃酥脆

但是一咬下去大概是臉上會出現三個驚嘆號的程度

我剛剛咬了什麼？是豆腐嗎？這豆腐怎麼做的？

怎麼可以嫩到一個極致，這就是人家說的，嫩到出水嗎？

即使外頭裹著一層炸皮，裡面的豆腐卻絲毫沒有被炸過頭，真的很像水一般的存在

有點像奶油狀但更水上幾倍，真的是不可思議、出乎意料之外的口感

味道上來說，外表的炸皮是比較鹹的，但裡頭的豆腐是比較淡的，中和起來挺剛好的

至於那個香鬆，我覺得點綴好看用大於它的味道，有沒有我覺得其實都無所謂


豉汁蒸排骨，外表看起來滿平凡無奇的一道，事實上是還滿深得我心的

肉很嫩、軟骨也可以一併吃進肚裡（我愛啃軟骨哈哈）

感覺是先醃製過的味道，鹹甜鹹甜的

外表可能有先裹上一層薄粉，所以蒸完後肉的表面有細微的羹感

但完全不喧賓奪主，只是發揮作用增添了幾分層次口感

整體來說，我還滿愛這道蒸肉的，如果硬是要挑剔就是它的份量比預期還少上一些囉


酥皮焗叉燒包，一份有三個，在香港吃添好運時就覺得這非常好吃、令人驚艷

回台灣前朋友還特地衝去買一份來吃 XDDD

果然再吃一次也不讓人失望，鹹中帶甜的滋味

有種想像也想不到的特殊味道，熱熱吃還真的會有微微幸福感呢

叉燒包的外皮細細品嘗起來有點像波蘿麵包的感覺

只是薄度偏薄，沒有厚重的餅皮感，且細咬是可以嘗到麵包香的喔

肥瘦適中的餡料，調味剛剛好

整體搭配起來覺得味道、層次與口感都很豐富，確實值得讓人讚賞

只不過好吃的食物吃多了就會顯得沒這麼美味了

建議大家別因為它大獲好評就點太多，吃多了還是會膩的阿


分享到這裡，連我們都意外幾乎每道都獲得我們的好評，沒有踩到雷阿

寫到這邊我都以為是業配了（絕對不是業配）

正沉醉在自己很會點餐的愉悅裡時，剛好就上了最後一道鹹食


蔥花雪蛋腸粉，嗯，真的不能開心得太早，這道在我心裡是不及格的

不過應該還是有很多喜愛它的人在，畢竟它在菜單上是有星星標記推薦的阿

裡頭大致上就是：

蔥絲、蛋塊（白白的，吃不太出來是先蒸好還是怎麼處理的），加上紅蘿蔔絲的組合

即使淋上了醬汁，但吃起來還是覺得味道太淡

我最後幾乎是把整個腸粉拿起來在醬汁上滾阿翻阿吸滿醬汁才吃入口

再來是口感是我不太愛的口感，雖然知道腸粉皮就是軟軟的

但加上內餡也軟軟的，味道又淡，說不上來的不討喜

也算是我失策沒有預想到原來它是這樣的口感阿...... QAQ

噢對，雖然它叫蔥花雪蛋腸粉，但其實它味道最重的是紅蘿蔔味阿，非常之搶戲

平常也並不排斥紅蘿蔔，但在這裡面的味道

不知道為何就是特別突出到覺得有點不適應阿，總之我個人是不推這個


楊枝甘露，常見的港式糖水，這也是算當初在香港旅遊時非常喜歡的甜點

說簡單點它就是芒果柚子口味的西米露，這樣的組合吃起來就是很搭

酸甜酸甜的味道，非常討喜，剛吃完鹹食吃這個滿解膩的

雖然好吃但並不是很大一份，如果前面有吃飽，兩個人一起吃一份我覺得還算ok

只是從單價上來說我覺得算是小貴的囉


整體而言吃完這頓添好運是令人滿意的

甚至因為太久沒吃了，還是保有新鮮感，任何東西對我來說都像是第一次吃到

大部分點的東西都覺得很不錯，沒有九分大概也有個八分了

雖然腸粉讓我稍微幻滅了一下，囧

價格上也算平價，不管是少人聚餐或多人聚餐我覺得都很合適

是非常值得推薦的一間港式餐廳



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