※ [本文轉錄自 Food 看板 #1LoVgRtP ]
作者: thudadai (血壓血糖血脂~三高~>"<) 看板: Food
標題: [食記] 新北土城 四方阿九滷肉飯&鴨將軍香燻滷味
時間: Tue Aug 11 21:37:25 2015
餐廳名稱：四方阿九魯肉飯
消費時間：2015年/7月
地址：新北市土城區學府路一段148號
餐廳名稱：鴨將軍傳統香燻滷味
消費時間：2015年/7月
地址：新北市土城區學府路一段77號
營業時間：PM4:00~PM11:00 (周日休)
圖文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/61254022
J女從土城返家前要她順便帶晚餐，吃過幾次的那間鼎玉炫，鵝肉飯還不賴~
但這次該換個別的，之前在萬華廣州街看過的四方阿九還沒吃過，
總店在土城營業了10多年，就吩咐要包個飯回來。
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魯肉飯便當一打開，加了魚鬆和黃蘿蔔，哈~難免都被擠壓了，
但還是看的出來是屬於切成小塊或細條，並在滷汁內煨煮到綿軟的類型。
肉燥有著不厚的中藥香料氣味，少許的鹹香與甜度，有點兒黏的膠質。
這種口味印象中或許多多少少吃過類似的，稱不上很有特色，但就是頗為順口，願意再吃
J女還帶了五花焢肉回來要讓我三高再度破表，單就味道覺得還不錯，
有著醬油滷汁香氣也不死鹹，不過太油膩了，現在比較喜歡的五花，
得要油脂已被焢出大部分的，算是近幾年過了30歲以後的改變。
(有嗎？高熱量還是照吃... )
香菇雞湯應該是小吃店常見的燉品做法，
下去蒸並保溫，喝起來滋味較濃而肉就比較雞肋。
吃這樣太單調，所以另外帶了一家叫做鴨將軍的煙燻滷味，
裡頭加了一些蔥和香菜，附的酸菜口味還蠻清爽，沒有過多的酸或甜。
鴨將軍還是比較偏醬油風，煙燻味還好，
食材都蠻ok的，沾一些附贈的辣醬也不錯。
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我的台灣Google美食地圖：
https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE
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作者: thudadai (血壓血糖血脂~三高~>"<) 看板: Food
標題: [食記] 新北土城 四方阿九滷肉飯&鴨將軍香燻滷味
時間: Tue Aug 11 21:37:25 2015
餐廳名稱：四方阿九魯肉飯
消費時間：2015年/7月
地址：新北市土城區學府路一段148號
餐廳名稱：鴨將軍傳統香燻滷味
消費時間：2015年/7月
地址：新北市土城區學府路一段77號
營業時間：PM4:00~PM11:00 (周日休)
圖文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/61254022
J女從土城返家前要她順便帶晚餐，吃過幾次的那間鼎玉炫，鵝肉飯還不賴~
但這次該換個別的，之前在萬華廣州街看過的四方阿九還沒吃過，
總店在土城營業了10多年，就吩咐要包個飯回來。
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魯肉飯便當一打開，加了魚鬆和黃蘿蔔，哈~難免都被擠壓了，
但還是看的出來是屬於切成小塊或細條，並在滷汁內煨煮到綿軟的類型。
肉燥有著不厚的中藥香料氣味，少許的鹹香與甜度，有點兒黏的膠質。
這種口味印象中或許多多少少吃過類似的，稱不上很有特色，但就是頗為順口，願意再吃
J女還帶了五花焢肉回來要讓我三高再度破表，單就味道覺得還不錯，
有著醬油滷汁香氣也不死鹹，不過太油膩了，現在比較喜歡的五花，
得要油脂已被焢出大部分的，算是近幾年過了30歲以後的改變。
(有嗎？高熱量還是照吃... )
香菇雞湯應該是小吃店常見的燉品做法，
下去蒸並保溫，喝起來滋味較濃而肉就比較雞肋。
吃這樣太單調，所以另外帶了一家叫做鴨將軍的煙燻滷味，
裡頭加了一些蔥和香菜，附的酸菜口味還蠻清爽，沒有過多的酸或甜。
鴨將軍還是比較偏醬油風，煙燻味還好，
食材都蠻ok的，沾一些附贈的辣醬也不錯。
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https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE
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