[新化] 新化老攤-雞蛋糕篇 - 台南

餐廳名稱：新化老攤-雞蛋糕篇
詳細圖文介紹：https://www.tainanlohas.cc/2019/04/Xinhua-Old-stall-Cake.html
消費時間：2019年/1月
地址：台南市新化區信義路215號
電話：06-5905031
營業時間：9:30 - 21:00
公休：無
每人平均價位：35 ~ 50
可否刷卡：否
有無包廂：否
座標（度分秒）：23°02'05.9"N 120°18'31.3"E
停車：普通（路邊停車、老街停車場）

https://i.imgur.com/blBioNo.jpg

還記得去年夏天介紹的新化老攤-刨冰篇嗎？而這次就是要介紹，
老攤在秋冬時節不賣冰，改賣雞蛋糕時的樣子！

位於新化老街區的新化老攤，真的是一家創立了60年以上的老攤子。
雖然這裡店面的空間不大，而且夾在錫山商號與屈臣氏間不是很顯眼，
但熟門熟路的老饕，總會專程來這買上一碗冰去去暑氣。
https://i.imgur.com/LNJWB2x.jpg

不過，老攤並不是只有賣冰，還有賣雞蛋糕，只是想吃可得等天涼一些。
原來啊！每年5月天氣開始熱的時候，老攤就會賣刨冰；
到了10月有些秋意後，則轉賣紅豆餅、雞蛋糕、香蕉蛋糕與茶葉蛋等點心。
就這樣周而復始，持續了幾十年
https://i.imgur.com/pPzJgMD.jpg

我們抵達的時候剛好是新化老街舉辦年貨大街的時期，
只見到現場堆成像小山的一般的雞蛋糕在攤子前，工作人員的手完全沒有停下來過
https://i.imgur.com/llkxOyU.jpg

隔壁就是製作紅豆餅的模具，從斑駁的焦痕中可以感受到歷史的軌跡
https://i.imgur.com/gAZsb8C.jpg

除此之外，攤子旁是茶葉鳥蛋和茶葉蛋，
但這並不是今天的主要目的，所以就稍微帶過囉！
https://i.imgur.com/5D9zZLD.jpg

老攤雞蛋糕、紅豆餅以及香蕉蛋糕的袋子
https://i.imgur.com/zUNXbiV.jpg

首先是雞蛋糕（小） NT. 20/五塊（隻？），
看上去應該都是正常的動物或蔬菜，所以最左邊的是杏鮑菇吧？！（謎）

據說這裡使用的是鴨蛋而不是雞蛋，聞起來香味比較濃一些，
還帶著鴨蛋的獨特味道。吃起來不是一般比較綿密或空氣感的類型，
而是比較扎實的口感，感覺小朋友會比較不愛
https://i.imgur.com/biMCZYK.jpg

香蕉 NT. 30/兩條，就是香蕉蛋糕啦！連超商也會賣的小糕點之一，
但市面上幾乎很難看到現做的成品了
https://i.imgur.com/y54IE1U.jpg

之前有個網路問題：為什麼蘋果麵包沒有蘋果、香蕉蛋糕也沒有香蕉。
因為，香蕉只是造型而已啊～
（蘋果麵包的問題請自行google發明人有介紹）其實內部是包著紅豆泥啊！

吃起來就是印象中的香蕉蛋糕，也可以形容成是一般雞蛋糕的鬆軟口感；
內部的紅豆泥是屬於綿密偏甜的味道，完全就是小朋友會喜愛的口味
https://i.imgur.com/BvUYNiu.jpg

紅豆餅（小）NT. 25/三個，這是一個雖然有多種口味，
但在台南通稱為紅豆餅的糕點
https://i.imgur.com/QEmFwCU.jpg

首先是花生餅，除了花生泥、花生粉之外，
還有整顆的花生米以及滿滿的芝麻，所以主要的香氣來自於芝麻香。
又因為混和了兩種可以榨油的餡料，吃起來也感覺有點油

餅皮的口感也比較札實，與市售的紅豆餅皮也一定程度的差異。
https://i.imgur.com/KLESGBv.jpg

紅豆餅，紅豆泥與香蕉蛋糕應該相同
https://i.imgur.com/wz6fGsm.jpg

邱立母，奶油口味，感覺是店家故意的小幽默，
因為cream老一輩常以日文發音，クリーム與邱立母的諧音十分類似，
所以就拿來當產品名稱了

這裡的邱立母吃起來只有淡淡的香氣，也不會太甜，
算是很古早的口味，現在常吃到的邱立母都已經是改良過的版本。

除了原始三種口味之外，現場還有巧克力、
菜脯以及芋頭可以選擇，但因為當天已經吃不太下，
所以就等下次再嘗試囉！
https://i.imgur.com/J2tKKMq.jpg

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