生活新世界釀造酒種類~~10點♥ - 生活Freda · 2013-09-27Table of ContentsPostCommentsRelated Posts現在要做報告!我需要新世界釀造酒的種類!!愈詳細愈好!!釀造酒可以以哪些來區分種類?愈快愈好:D生活All CommentsHarry2013-09-27您好!區分所謂的新世界與舊世界是指葡萄酒的產地新世界 NEW WORLD-美國.智利.阿根廷.南非與澳洲而通常釀造酒分為：一、以穀物（常見者為大麥、小麥、裸麥、稻米、玉米、高梁、小米等）為原料釀製的酒，如啤酒等；穀類原料多以提供澱粉質原料為主，需經糖化酵素（通常來自黴菌）作用產生糖類，再進行酵母菌發酵而產生酒精。二、以水果（常見者為葡萄、甘蔗、梨、荔枝、椰子等）為原料釀製的酒，如葡萄酒等；水果原料多可直接提供糖質成分，故不需糖化即可直接進行酵母菌之酒精發酵。三、以動物（習見者為馬、牛、羊、駱駝等）之乳液為原料釀的奶酒，如馬奶酒等。以上提供您參考^^Damian2013-09-29滿專業的手機網站，可以來這裡看看 http://www.sogi.me/Related Posts洗頭髮跟洗頭皮有什麼分別?從沒見過面要怎麼喜歡？跪求~法律高手~幫幫我們!!爸爸有憂鬱症但都不去看醫生文長20點請問:目前台北市從事保全警衛的待遇及福利如何?
· 2013-09-27 · 2013-09-27 · 2013-09-27 · 2013-09-27
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區分所謂的新世界與舊世界是指葡萄酒的產地
新世界 NEW WORLD-美國.智利.阿根廷.南非與澳洲
而通常釀造酒分為：
一、以穀物（常見者為大麥、小麥、裸麥、稻米、玉米、高梁、小米等）為原料釀製的酒，如啤酒等；穀類原料多以提供澱粉質原料為主，需經糖化酵素（通常來自黴菌）作用產生糖類，再進行酵母菌發酵而產生酒精。
二、以水果（常見者為葡萄、甘蔗、梨、荔枝、椰子等）為原料釀製的酒，如葡萄酒等；水果原料多可直接提供糖質成分，故不需糖化即可直接進行酵母菌之酒精發酵。
三、以動物（習見者為馬、牛、羊、駱駝等）之乳液為原料釀的奶酒，如馬奶酒等。
以上提供您參考^^