斗南 "蔥肉餅" - 雲林

◎時間:下午兩三點以後到天黑左右

◎地點:斗南中華電信旁邊的路口

◎店家住址:n/a

電話:n/a

網址:n/a

價位:35 nt

分享心得:

在斗南中華電信旁邊的路口有家專賣”蔥肉餅”的路邊攤，沒意外的話下午兩三點就會看

到這個小攤子。這家賣的東西只有一種，該怎麼稱呼我也不知道可以說它是蔥油餅也可以

說是蔥肉餅，本人每次去都只說要幾塊從沒說過產品名。


還記得這家剛開的時候只是台很破舊的手推車，價錢只是現在的一半左右不過印象中不是

每天都會出現，但出現的時候生意都不差。沒想到過了幾年設備更新且員工也增加了。


這個餅的材料有酵母發酵過的油麵團去煎(或許說是炸比較貼切)的餅皮、很多的蔥花、絞

肉、九層塔再加個煎蛋然後刷上鹹鹹的醬油與辣椒醬(可不加)。吃起來有濃濃的九層塔香

還有蔥花炒絞肉的鮮味，相當好吃，不過缺點是油膩。


我曾經嘗試過以上述複製材料自己做過，但餅皮以市售冷凍蔥油餅皮(少油煎過)替代，可

以做出類似的味道，得到的結論是想吃到更接近的口味要敢放油，殘殘到下去就可以增香

不少。所以這東西是吃爽的不是吃健康的。

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紐西蘭流浪日記
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