斗六 阿賜豬腳飯 - 雲林

餐廳名稱：阿賜豬腳飯
消費時間：2014年/10月
地址：雲林縣斗六市公正街34號
營業時間：PM4:00~PM10:00 (周六休)
推薦菜色：梅干扣肉飯、豬腳、滷味小菜

圖文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/59178922


來到斗六這天的下榻地點是在太信大飯店，旁邊即是斗六市地標噴水圓環，

圓環周邊少不了好吃的東西，而從太信走上幾步路就可來到公正街阿賜，

這間早就是我口袋名單的店，平常休星期六，還好這天是星期五讓我有口福。

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走到附近，哇！人真的不少阿！

往店內探頭，剛好有一桌空桌，進去拿了菜單就開始填單囉~

而過了沒多久外帶客人的排隊就10多個了，到門口可以看到滷味小菜，

這個在單子上沒有要另外跟店家點，某人失心瘋點了一堆，因為看起來很可口...



因為豬腳可以單點，我點了梅干扣肉飯，這是胖子的習性，什麼都想吃，呵呵~

端上桌時這65元的梅干扣肉飯份量很有誠意，而且好香。



對這碗梅干扣肉飯我真的沒太多好講的，因為就是我心中想吃的滋味，

既入味而在口中一抿就化開的濃脂，小吃店也是能有這番水準。



梅乾菜的香也是沒得挑，配上煮得剛剛好的白飯，真是欲罷不能，

最後只剩碗底兩三口白飯，因為底下比較積油無可厚非~

稍有油膩感時正好配上一碗金針排骨(35元)，排骨肉香足，骨肉一撕便分離。



匆忙之下忘記問豬腳能不能選部位，結果送上來的是腳蹄，

我比較喜歡中段或腿庫等肉豐或帶筋之處，腳蹄皮多富筋骨，適合喜吸吮之人。



但這滷製的水準即便在我至今吃過的豬腳專賣店裡也是名列前茅，

軟黏還保有一些彈性的腳蹄，筷子不需使太多力，就使之分為小塊，

滷汁與燉煮火候也是優，吃進嘴裡彷彿是要感受到又香又重的口味，

但實則知進而無忘返，剛好下飯，太重就有負擔。



雲林的醬油出名，我冰箱裡的西螺醬油都還沒用完，好醬油滷製的小菜也好食，

一盤小菜等了一陣子才端上來，我說兩個人這樣也點得有點多了，

但其實卻一口一口停不下來，哈哈，還好..確實不錯~



我特別喜歡的是裡面的滷粉腸，那種甘醇味根本是完整透入了。

晚間第一站都好吃而無雷，生意如此之好但店家態度仍很親切，

簡單在這吃一吃之後，接下來晚上可還有第二攤、第三攤...(行程很滿)

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