斗六-長鳴都尉 原味食堂 - 雲林

◎營業時間:11:00 - 13:30，17:00 - 20:00

◎店家住址:雲林縣斗六市成功路150號

電話:0965008555

分享網址:http://alisa0415.pixnet.net/blog/post/43268614

價位:70-229元

分享心得:

雖然我平常很愛到處吃吃喝喝，愛嚐鮮挖掘美食，但其實我平常自己的飲食習慣是少油低鹽、追求吃食物的原味，不要有太多調味。
當然外食是不可能做到這樣，可是我最近吃到一家朋友大力推薦的餐廳，它的料理方式我很喜歡，很營養健康，但又美味好吃，最近吃過一次後，我好想再訪....

店名很特別，店面小小一間大約六個小方桌而已，從店裡許多告牌感覺得出來老闆對自家店有一定的堅持。這裡的餐點價格為99-250元，以定食為主，都有附贈小杯飲料和湯品。飲料是溫的無加糖檸檬汁，很酸很真材實料。湯雖然沒有看到料，但味道很好喝。

我點了梅花豚排煎(170元)，這一端上桌有讓我小驚艷一下，擺盤清爽好看。我第一次看到把肉切那麼大塊的店家，而且份量很多，光這肉的成本就不低了吧！這梅花肉只有稍微用鹽巴調味煎煮，肉質甜美且口感Q彈，其實只要食材新鮮，簡單的煎煮就很好吃了，太多的調味反而蓋過食物的原味。配菜是新鮮的時蔬，有番茄、小黃瓜、羅曼葉、紫色洋蔥、山藥片、黑豆、馬鈴薯泥、白蘿蔔，煎得超漂亮的太陽蛋上還有香酥的蝦米。我覺得通通都好 好 吃 ！

朋友點了鐵板黑胡椒豚排(199元)，除了主餐外，其餘配菜都與我的相同。黑胡椒豚排是用小巧可愛的平底小鐵鍋盛裝的，上面覆蓋著一顆黃澄澄的太陽蛋，剛上桌時還吱吱燒熱著。一整鍋滿滿的大塊豬肉排就鋪在蛋底下，一樣是人很訝異的大小，肉質很軟嫩，黑胡椒味很下飯好吃。

也許很多人不喜歡這樣的飲食料理方式，我和朋友都好喜歡！吃完後不會有吃太多調味料的罪惡感，反而是很健康好吃的滿足感^_^

------------------

長鳴都尉這家店以前好像在虎尾擺攤子賣過滷味.現在改在斗六開間小食堂了.

店址在斗六家商附近.店面小小一間.座位不算多.總共才六張小桌椅而已

這裡有個小缺點.因為廚房就在旁邊.沒有完全隔開.所以會聞到裡頭的油煙味..但味道不難聞啦
除了內用餐點外.這裡也有外帶便宜的便當類

內用的菜單..朋友推薦我除了冷凍食材外.其他手作定食都是老闆一早去菜市場採買的新鮮食材.
每個看起來都好誘人..我想了很久才決定點"梅花豚排煎"..朋友則點了"鐵板定食-黑胡椒豚排"


這裡的餐點都是現點現作的.所以點餐後要稍候一段時間


我點的手作定食-梅花豚排煎(170元)　

我覺得這擺盤方式很特別.第一次看到.用白色容器盛裝看起來清清爽爽的.
主食和配菜用一個白色大缽裝在一起.有附贈一碗清湯和飲料.
那一杯飲料是完全不加糖的真材實料檸檬汁..

清湯雖然沒有任何料.但一喝就知道這是熬煮很久的湯頭..有點偏鹹一點.但真的好喝！
配色好鮮豔！一看就很讓人引起食慾.而且我第一次看到切得那麼大塊的豬肉！

配菜主要是以生菜為主.而且還考慮到配色.有紅、綠、黃、紫、黑、白...等色彩.
最左邊是馬鈴薯泥.底下鋪著生菜.再來是一大片的番茄片.還有小黃瓜、洋蔥片、紫色山藥片.和幾顆黑豆.還有看不出來的燉煮白蘿蔔.
我本身很愛吃蔬菜和生菜沙拉的人.覺得這樣的配菜不像一般便當店的油膩.清爽好吃極了！

還有這顆太陽蛋.煎到八分熟.色澤好漂亮.上面還灑上煎得香脆的蝦米.鹹酥很下飯.

最厲害的當然是主菜--梅花豚排.
這份量之多是我第一次看到.這成本一定就很重本了.
而且老闆的調理方式很大膽.直接把梅花豬肉切得很厚實大塊.稍加調味後直接煎熟.
豬肉應該是當天現買的.因為雖然很大一塊.調味也不多.吃起來卻沒有肉臊味之類的.反而鮮嫩Q彈無比.

這份餐點有清爽的生菜、滑嫩的馬鈴薯泥、微帶點蛋汁的太陽蛋、鹹酥的蝦米、厚實的豚排.搭配著QQ的米飯.
我好喜歡這份沒太多調味但卻美味可口的餐點~


-----------

朋友的鐵板定食-黑胡椒豚排(199元)

小鐵鍋真是太吸晴了！我承認看到它後.我後悔沒點鐵板定食...
小鐵鍋有加熱效果.所以一上桌還滋滋作響著
把漂亮的太陽蛋翻開後.是鋪滿一整鍋的厚實豚排.份量也是很驚人的多.
也是切得厚厚一大片.口感一樣厚實Q彈.有黑胡椒的調味.
配菜、飲料、清湯都和我的餐點一樣


-------------

我和朋友都非常喜歡這裡的餐點.
這家的食材料理方式真的很不一樣.
如果喜歡吃食物原味.不愛太多調味的人.應該也會喜歡這裡吧:)


--

--