攜帶台灣料理書 在日本想吃家鄉菜的時候? - 留學
By Sarah
at 2015-03-09T01:21
at 2015-03-09T01:21
Table of Contents
※ 引述《MM0421 (源)》之銘言:
: 大家留學時 會帶一本台灣料理書去看嗎
: 或者是上網查?
: 會自己在家邊做台灣料理來吃嗎?
: 會有突然最想吃什麼呀,可是怎麼都找不到的時候嗎???
: 如果是我的話..............................
: "饅頭夾豬排"或"蛋餅"吧@@"
: (題外話)
: 跟我一起住的日本朋友已經是先跟我警告
: [半夜肚子餓的時候,不會像台灣那麼方便可以找到食物吃喔!!!]
: o s 還好3分鐘就到7-11
源大大您好
想一想還是回篇文好了,網路上的食譜已經非常多非常夠用了,食譜的話
小的個人是覺得不太需要帶
http://blog.iset.com.tw/chef/?p=1804 型男大主廚
http://blog.iset.com.tw/delicious/?p=7679 美食鳳味
http://food.tank.tw/default.asp 食譜大全
http://taiwan.lkk.com/zh-HK/Kitchen/Recipe 李錦記食譜
http://www.masa.tw/ MASAの料理ABC
http://agtip.blogspot.jp/2010/03/1.html 阿基師食譜
日本料理雖然好吃,但我還是覺得台灣才是美食天堂啊
種類豐富,一天二十四小時不管啥時都有開店賣吃的
饅頭夾豬排,蛋餅這兩樣東西,蛋餅我還知道怎麼做,饅頭夾豬排就比較難了
因為好像沒看過饅頭,您可能要買包子來夾豬排了
豬排就先用醬油,糖,米酒,蒜頭或蒜末先醃過,再下鍋去煎就好了
蛋餅的話,買小麥粉(日文就這樣)我通常是買中力或薄力的
麵粉加水加鹽加胡椒粉加麻油,比例的話,我是都調得有點稀稀的
平底鍋熱油後就可以將麵糊下鍋煎了,然後撒上蔥花
我是等麵糊有點凝固才淋上蛋液然後再翻面,煎到差不多時再把他捲起來切一切
http://ppt.cc/lzSV
http://ppt.cc/vtk9
http://ppt.cc/j-gh
醬的話我是淋上焼きそば或お好み焼き或豬排的醬汁,超市買的到
然後喜歡辣的可以放點豆瓣醬,豆瓣醬可能要找一下,不是每個地方都有
最後,需要帶來日本的,我覺得反而是一些調味料
如果您是住大都市像東京或大阪,那就比較容易買的到,如果是鄉下就比較麻煩了
可以帶些五香粉(可做肉燥),花椒粒(可做宮保雞丁),花椒粉(可做麻婆豆腐)
豆豉(麻婆豆腐或豆豉豬肉片之類的),黑白胡椒粉(百搭),油蔥酥(做肉燥)
其他的像是孜然粉,八角,滷包,沙茶醬,維力炸醬,統一肉燥醬,乾香菇,乾木耳
豆皮,各式罐頭零食啥的看個人需求攜帶
以上僅供參考
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: 大家留學時 會帶一本台灣料理書去看嗎
: 或者是上網查?
: 會自己在家邊做台灣料理來吃嗎?
: 會有突然最想吃什麼呀,可是怎麼都找不到的時候嗎???
: 如果是我的話..............................
: "饅頭夾豬排"或"蛋餅"吧@@"
: (題外話)
: 跟我一起住的日本朋友已經是先跟我警告
: [半夜肚子餓的時候,不會像台灣那麼方便可以找到食物吃喔!!!]
: o s 還好3分鐘就到7-11
源大大您好
想一想還是回篇文好了,網路上的食譜已經非常多非常夠用了,食譜的話
小的個人是覺得不太需要帶
http://blog.iset.com.tw/chef/?p=1804 型男大主廚
http://blog.iset.com.tw/delicious/?p=7679 美食鳳味
http://food.tank.tw/default.asp 食譜大全
http://taiwan.lkk.com/zh-HK/Kitchen/Recipe 李錦記食譜
http://www.masa.tw/ MASAの料理ABC
http://agtip.blogspot.jp/2010/03/1.html 阿基師食譜
日本料理雖然好吃,但我還是覺得台灣才是美食天堂啊
種類豐富,一天二十四小時不管啥時都有開店賣吃的
饅頭夾豬排,蛋餅這兩樣東西,蛋餅我還知道怎麼做,饅頭夾豬排就比較難了
因為好像沒看過饅頭,您可能要買包子來夾豬排了
豬排就先用醬油,糖,米酒,蒜頭或蒜末先醃過,再下鍋去煎就好了
蛋餅的話,買小麥粉(日文就這樣)我通常是買中力或薄力的
麵粉加水加鹽加胡椒粉加麻油,比例的話,我是都調得有點稀稀的
平底鍋熱油後就可以將麵糊下鍋煎了,然後撒上蔥花
我是等麵糊有點凝固才淋上蛋液然後再翻面,煎到差不多時再把他捲起來切一切
http://ppt.cc/lzSV
http://ppt.cc/vtk9
http://ppt.cc/j-gh
醬的話我是淋上焼きそば或お好み焼き或豬排的醬汁,超市買的到
然後喜歡辣的可以放點豆瓣醬,豆瓣醬可能要找一下,不是每個地方都有
最後,需要帶來日本的,我覺得反而是一些調味料
如果您是住大都市像東京或大阪,那就比較容易買的到,如果是鄉下就比較麻煩了
可以帶些五香粉(可做肉燥),花椒粒(可做宮保雞丁),花椒粉(可做麻婆豆腐)
豆豉(麻婆豆腐或豆豉豬肉片之類的),黑白胡椒粉(百搭),油蔥酥(做肉燥)
其他的像是孜然粉,八角,滷包,沙茶醬,維力炸醬,統一肉燥醬,乾香菇,乾木耳
豆皮,各式罐頭零食啥的看個人需求攜帶
以上僅供參考
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By Rachel
at 2015-03-12T17:22
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at 2015-03-15T06:11
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at 2015-03-26T06:42
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